夏季有哪些養生食譜

1樓：帳號已登出

一、涼拌菜是養生之重。

在夏季的時候，我們是可以食用一些涼拌菜餚，不僅是可以很好的促進我們身體內部的新陳代謝，涼拌菜餚一般來說製作起來比較的簡單，我們是可以很好的學會，比如說將黃瓜，西紅柿，雜果，橄欖菜混在一起進行攪拌，再加上一些極為天然的材料，比如說天然醋，天然味精，鹽等等都相當不錯，這樣的美食吃起來非常的爽口，吃起來味道極為獨特。

二、豆漿的營養價值較高。

在夏季的時候，我們如果是可以經常的喝上一些新鮮的豆漿，對於肌膚是有很好的滋潤的作用的，而且對於女性來說是會更加的受益無窮，能夠讓我們的女性身體素質越來越高，緩解肌膚的退化，能夠有效的提高肌膚的保養程度，豆漿還具有養生的效果，起到巨大的養生作用。

三、綠豆湯是夏季必不可少。

在夏季的時候，天氣是比較的炎熱，我們在這個時候是可以選擇喝上一口綠豆湯，因為綠豆湯裡面是有非常高的解暑成分和解暑功效，其對於我們的身體各個器官尤其是對我們的脾胃都有很大的幫助，對於我們的身體肌膚也同樣有著很大的保養和維護作用，所以是值得我們認可的一種食物。

2樓：刻苦且靈巧灬長頸鹿

夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；夏季有什麼養譁滾生食譜，一起看看吧。西紅柿銀耳羹健腦防衰當氣候變化、壓力困擾或飲食不調時，都容易出現一些上火症狀。比如胃火可以有胃疼、大便幹、口臭等症狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等症狀，肝火會出現煩躁、失眠，心火就會心悸、心煩。

介紹7種對症食療化解良方：心神不寧：蓮子糕蓮子的壽命很長，歷代很多本草著作都認為蓮子可以延年益壽。

神農本草經》列蓮子為上品，可以頤養天命。蓮子有補腎、健脾、養心、安神、抗衰老功效。食療方：

蓮子50克，白茯苓30克，淮山藥50克，糯米50克，大米30克，白砂糖適量，蒸熟成糕。每日服食能延年益壽，安神養心。面色晦暗：

西紅柿銀耳羹銀耳能潤肺止咳、生津養陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦防衰的作用。食療方：水發銀耳1朵，放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿1個洗淨去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，加冰糖適量調味食用。

輕微乾咳：糯米百合甜杏粥中醫認為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經，為清補之品。

具有養陰潤肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。食療方：糯米100克，百合30克，甜杏仁20克，洗淨同煮成粥食用即可。

稍有痰火：蜂蜜雪梨梨被譽為「百果之宗」，具有潤肺清痰、降火除熱、鎮靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。食療方：

雪梨1個，切成小塊和適量蜂蜜一起攪拌食用，甘甜可口，可祛痰火。身體虛弱：西洋參粥西洋參，又叫花旗參。

它所含的皂甙有顯著的抗疲勞、抗缺氧能力。巖亮食療方：人們出現陰虛少氣、口乾口渴、萎靡乏力的時候，在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參，不僅能鎮靜，還能溫和滋補。

體態臃腫：蘋果山藥汁蘋果中含有的果膠、纖維素和半纖維素具有吸附膽固醇，使之隨糞便排出體外的功能，從而降低血液中的膽固醇含量，適合**人群食用。山藥也屬於中藥，能清心安神，補中益氣，亂棗餘助五臟，強筋骨。

食療方：將蘋果1個、熟山藥1根，去皮均勻切成小塊，放入果汁機中加入少許純淨水攪拌成汁，最後用蜂蜜調味飲用。

3樓：裸嗨

夏季養生食譜 1：黃芪銀花粥配料：生黃芪50g、金銀花40g、粳米50g。

製法：將配料洗淨，將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中，放入砂鍋內，加入1000ml水，煮沸20min，將紗布袋及藥渣撈去，放入洗淨的粳米，煮爛成粥。服法：

佐餐食用，分2次服完。運用：此膳能清暑熱，解溼毒，夏季感受暑溼之邪，發熱，四肢倦怠，噁心厭食者可選用此膳。

2：蓮子龍眼肉薄荷粥配料：蓮子50g，龍眼肉40g，薄荷葉30g，粳米50g。

製法：將配料放入砂鍋內，放入1000ml水，煮爛成粥。服法：

佐餐食用，分2次服完。運用：本膳能補脾腎、清暑熱，平素大便溏薄，腰膝痠軟者可選用此膳。

3：參芪山藥杞子粥配料：太子參60g，生黃芪40g，淮山藥40g，枸杞子30g，粳米50g。

製法：將太子參、生黃芪切成薄片，將淮山藥打碎，將粳米洗淨，一併放入砂鍋內，放入1000ml水（清井水最好）。煮至米爛粥成。

服法：佐餐食用，分2次服完。運用：

此膳能健脾，補肺，益肝腎。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動後氣短，咯痰量多者可選用。 4：

雞油黃瓜煲製作方法：配料：取黃瓜500克，雞油15克，精鹽4克，味精3克，黃酒5克，鮮湯200克，精製植物油200克，香菜15克，火腿片5片。

製法：先將黃瓜用刀削去皮，一剖兩半，挖掉芯，切成釐米左右長的一指條，用刀修成一樣粗細備用。炒鍋燒熱，放入油，燒至三成熱，放入黃瓜拉油，至黃瓜軟癟，撈出瀝油。

鍋中放鮮湯，加黃瓜、精鹽、味精、黃酒，燒滾後轉溫火燜一燜，燜酥後改旺火燒滾，淋溼澱粉，用鐵勺推勻，推和成薄芡。煲加底油燒熱，下香菜，把黃瓜連滷倒入，淋上雞油，放上火腿片，加蓋即成。本品特點為色澤多樣，口味肥鮮，溫中益氣，補精添髓，清熱利尿。

4樓：摯愛慧瑩b鏄

夏季養生四原則一是健脾除溼。溼邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現舌苔白膩等症狀，所以應常服健脾利溼之物。一般多選擇健脾芳香化溼及淡滲利溼之品，如藿香、蓮子、佩蘭等。

二是清熱消暑。夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。三是補養肺腎。

中醫認為，按五行規律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補養肺腎之陰。可選用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥，如五味子等，可防出汗太過，耗傷津氣。四是冬病夏治。

所謂冬病夏治，即夏天人體和外界陽氣盛，用內服中藥配合針灸等外治方法來**一些冬天好發的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處，可預防冬季凍瘡；用藥膏貼在穴位上，可**冬季哮喘和鼻炎。另外可以：

1）多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。

瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。（2）多吃涼性蔬菜：

吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬於涼性蔬菜。（3）多吃「殺菌」蔬菜：

夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些「殺菌」蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：

大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

夏日的膳食調養，應以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多，食慾不好，可用各種營養保健粥來開胃，並調理身體。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。

在煮粥時加些荷葉（稱荷葉粥），味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。幹扁豆浸透與大米同煮成粥，能清暑化溼、健脾止瀉。

此外，紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。希望能幫到你，\(o^)/

5樓：琳琳大小姐

四款夏季養生食譜：兔肉健脾湯：配料：

兔肉200克，淮山藥30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。做法：兔肉洗淨與其他配料大火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。

功效：健脾益氣。此外，西紅柿炒雞蛋，也是夏季時令菜。

涼拌萵筍：配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

做法：萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。功效：

利五臟，通經脈。奶油冬瓜球：配料：

冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。做法：冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。

將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。功效：

清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。荷葉茯苓粥：配料：

荷葉1張（鮮、幹均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢（對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效）。夏季養生，避免走極端，暴飲暴食，一切均適可而止。

夏季養生菜譜可以嘗試下。

6樓：嘛禍咂

以下是為您進行的夏季養生食譜主要有冬瓜薏苡仁番茄枸杞子桑葚鮮藕烏梅白扁豆綠豆苦瓜絲瓜梨子肉食有鴨子鴿子鱔魚兔肉按照養生宜忌搭配的食譜魷魚冬瓜湯薏苡仁粥番茄酸辣湯枸杞子茶飲清蒸鮮藕冰糖煮白扁豆綠豆稀飯蝦仁炒苦瓜絲瓜蛋花湯鮮梨子汁清燉老鴨煲鴿子湯清蒸鱔魚紅燒兔肉。

7樓：豹子挨鯨乎

中醫認為，「脾主長夏」、「暑必加溼」，脾虛者夏季養生，宜堅持益氣滋陰、健脾養胃、清暑化溼的清補原則，採取飲食調養的科學方法，選用香甜可口、易於消化、補而不膩的食品。夏季，對於老年人的食補，宜選用蓮子湯、荷葉粥、綠豆粥、豆漿粥、玉米糊等，這些食品具有消渴生津、清熱解暑的作用。對患有高血壓、高脂血症的老年人，還可用海蜇、荸薺等量，洗淨後，加冰糖適量，煮成「雪羹飲」，每日分3次服用。

如果伴有消化不良、慢性腹瀉，可以用鮮白扁豆100克，大米50克，加水適量，煮粥食用，同樣會收到食療之效。以上是我從《四季養生保健宜忌》中讀到，不過現在秋天啦，飲食上得注意「少辛多酸」嘍另外，知無不言吧，覺得《黃帝內經》《中華傳統文化與養生》中有些篇章對您也許會有幫助的~~祝健康、有神采。

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