1樓：僱逎茾
不能，土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀 這是我上次這個問題的答案。
2樓：尋意小
如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌，如果食用會中毒。 土豆適宜放在乾燥、避光的地方貯藏。
土豆學名馬鈴薯，它是從古代到近代中外一些地區和民言辭的主要食物。既可作主食，又可作蔬菜，營養豐富。此外，它還有藥用作用，據學資料報道，土豆有和胃、調中、健脾、益氣的功效，常吃有益於身體健康。
您在購買土豆時，經常會發現有發芽的、綠皮的或發軟的、發黑的，這些都不能吃。這樣的土豆中都含有龍葵素。龍葵素是一種有毒物質，土豆完好時，其含量極少，但一旦出現發芽、發綠等情況，龍葵素。
3樓：小飛
如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。 如果很少，發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。
土豆發芽可以吃嗎 能不能吃發芽的土豆
4樓：雙麗劍
1、土豆如果發芽了就一定要注意，根據發芽的情況來進行甄別是否能吃，通常如果芽非常小，那麼很大程度上還可以通過處理後吃，但是如果芽很大伴有發青嚴重就絕對只能扔掉，因為芽中的龍葵素是非常劇毒的神經毒素，不能食用。
2、土豆發芽很淺且沒有發青的，就要進行進一步處理了，首先要先將土豆壓及周圍的部分削掉，所有的發青部分也都要削掉，一定要去得深。
3、將挖掉芽及芽眼周圍的土豆去皮放到清水中浸泡，一定要浸泡至少半小時以上。
4、浸泡後的土豆水要倒掉，重新換新的清水煮，煮透後才能進行下一步的烹飪。
5、烹飪時要加入適量的食醋，加速龍葵鹼的分解，這是因為龍葵鹼在醋酸的作用下容易分解。
請問土豆發芽可以吃嗎
5樓：free好運陪伴
土豆發芽了不能吃。土豆為了抵抗害蟲的侵襲，會產生一些有毒的物質來保護自己，其中就含有龍葵鹼。正常的土豆塊莖的龍葵鹼含量很低，但一旦開始發芽、變綠，龍葵鹼就會大量生成，超過安全食用的範圍。
所以吃發芽的土豆，很容易導致食物中毒。
6樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
7樓：網友
土豆發芽是不能吃的，土豆發芽後是帶有毒素的。千萬不能吃發芽的土豆。
土豆長芽了可以吃嗎?
8樓：芒青郎
發芽的土豆能吃嗎？儘管發芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。
9樓：小蝌蚪找動漫
土豆長芽之後還能吃嗎。
土豆長芽了可以吃嗎？
10樓：貊友桃波納
可以，但要把長芽部分挖來丟了，還要儘量少吃，吃多了不好。
土豆長芽能吃麼
11樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
12樓：廖嘉麗鹹麗
土豆長的芽是有毒的。
不能吃但是長的不長的話。
去掉也沒什麼大的問題。
13樓：兆蘆雪官娜
能吃的，你只要把芽弄掉，弄乾淨就可以了，沒有關係的。
土豆長芽了還可以吃嗎？？？土豆長芽了還能吃嗎？
發芽的土豆能吃嗎？儘管發芽的土豆 生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。土豆長芽了還能吃嗎？聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？土豆長芽了不宜吃食。土豆的中文學名叫馬鈴薯。1.馬鈴薯...
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