1樓：匿名使用者
為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳。死螺不能吃。因田螺性寒，凡消化功能弱和老人兒童，應當食有節制，以免多食引起消化不良。
另外，胃寒者應忌食，以防危害身體。海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。海螺引起的食物中毒。
海螺引起的食物中毒潛伏期短（1～2小時），症狀為噁心、嘔吐、頭暈，所以在烹製過程中要把海螺的頭部去掉。螺類也是發物，有過敏史及瘡瘍患者應忌食。不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服。
2樓：匿名使用者
營養分析。本段]
1. 螺肉含有豐富的維生素a、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；
2. 食用田螺對狐臭有顯著療效。
適宜人群。本段]
一般人群均可食用。
1. 適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；同時適宜糖尿病、癌症、乾燥症候群、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用；
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。
食物相剋。本段]
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉公尺、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
烹飪指導。本段]
食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。
其他相關。本段]
南北朝·陶弘景：煮汁療熱，醒酒，止渴。
清·王孟英：多食寒中，脾虛者忌。
本草經疏》：目病非關 風熱者不宜用。
本經逢原》：多食令人腹痛洩瀉。
本草拾遺》：煮食之，利大小便，去腹中結熱，目下黃，腳氣衝上，小腹結硬，小便赤澀，腳手浮腫。
3樓：匿名使用者
田螺含豐富的蛋白質和氨基酸，也有很多微粒元素。
100克田螺含。
熱量(千卡) 60 硫胺素(毫克) .02 鈣(毫克) 1030蛋白質(克) 11 核黃素(毫克) .19 鎂(毫克) 77脂肪(克) .
2 煙酸(毫克) 鐵(毫克碳水化合物(克) 維生素c(毫克) 0 錳(毫克)膳食纖維(克) 0 維生素e(毫克) .75 鋅(毫克)維生素a(微克) 0 膽固醇(毫克) 154 銅(毫克) .8胡羅卜素(微克) 鉀(毫克) 98 磷(毫克) 93視黃醇當量(微克) 82 鈉(毫克) 26 硒(微克)但什麼東西吃多了對身體都是有影響的，適量就好了。
吃法就有很多了，用辣椒炒的應該是石螺，比田螺小。
田螺最好吃的是廣西賀州的田螺煲，個大，想起就流口水。
4樓：匿名使用者
應該是沒有什麼問題吧。
吃田螺的對身體危害
5樓：北網域名稱醫
吃田螺的危害：
1、食用未處理乾淨的田螺就很容易被此蟲寄生。人體一旦被其感染，輕者可能沒有明顯不適，較重者可能出現食慾不振、腹痛腹脹、膽汁淤積導致**變綠等症狀。
2、田螺性偏寒，平時脾胃比較虛寒的人吃了容易造成腹瀉。
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