1樓：60億分貝
燈光鑑別：用 燈 光 照， 鮮 蛋 蛋 清 透 明， 蛋 清、 蛋 黃 界 線 分 明， 空 頭 很 小， 呈 桔 紅 色， 蛋 內 無。
黑 點、 無 紅 影； 不 新 鮮 的 蛋， 蛋 清 發 黃 或 有 黑 點， 黃、 清 不 分 明， 壞 蛋 則 有 大 片 黑 塊。
冷水鑑別：將 蛋 放 入 盛 滿 冷 水 的 盆 裡，如 果 雞 蛋 橫 躺 在 水 底， 則 是 鮮 蛋。 如 果 雞 蛋 斜 在 水。
中， 則 說 明 蛋 已 存 放 三 五 天 了。 若 雞 蛋 直 立 在 水 中， 則 是 陳 蛋。 如 果 浮 在 水 面 上， 則 很 可 能。
已 經 變 質 了。
旋 轉 鑑 別： 將 雞 蛋 放 在 地 上 用 手 輕 輕 一 轉， 鮮 蛋 轉 動 兩 三 周 就 會 停 住， 而 壞 蛋 轉 動。
快 持 續 時 間 長。 不 鮮 的 蛋 轉 動 不 快 不 慢。
手 感 鑑 別： 將 雞 蛋 拿 在 手 中 輕 輕 搖 晃， 無 響 聲 者 為 好 蛋， 有 響 聲 的 是 散 黃 或 接 近 變。
質 的 蛋。
2樓：流年追夢
表面光滑且個頭小的是優質雞蛋。
柴雞蛋是什麼蛋
3樓：站在太陽下
柴雞蛋又可以稱其為土雞蛋、笨雞蛋，柴（土、笨）雞蛋是指人工飼養，雞的飼料幾乎不含化工元素，譬如：公尺、菜、地表昆蟲等（飼料中各種營養更為平均），雞在正常環境下抱窩、產蛋。
柴雞蛋必須具備的三個方面：
1、雞的品種必須是該地區的柴雞；
2、必須有廣闊的區域供柴雞活動，必須散養；
3、柴雞的輔助飼料中不能含任何抗生素和激素，新增劑。
所以，有些將高產蛋雞品種進行散養，或將柴雞籠養，甚至在飼料中加入大量抗生素和激素促使雞蛋高產，都不能算作真正的柴雞蛋。
柴雞蛋和普通雞蛋區別
4樓：雙麗劍
1、外形不同：柴雞蛋的體型偏小，顏色深淺不一，而普通雞蛋的體型偏大，顏色統一。2、蛋黃不同：
柴雞蛋的蛋黃為橙黃色，不易打散，而普通雞蛋的蛋黃為淺黃色，易打散。3、營養價值：柴雞蛋的營養價值高於普通雞蛋。
1、外形不同
柴雞蛋又叫土雞蛋、笨雞蛋，指的是人工飼養的雞，在不食用化工元素的情況下產下的蛋，體型偏小，顏色深淺不一，而普通雞蛋指的是使用含有化工元素的飼料餵養的雞下的蛋，體型較為勻稱，顏色統一。
2、蛋黃不同
將柴雞蛋開啟後倒入碗中，其蛋黃多為橙黃色或橙色，顏色偏深且鮮亮，形狀飽滿突出，而普通雞蛋敲碎後倒入碗中，蛋黃顏色多為黃色或者淡黃色，顏色淺淡，形狀較扁，不夠立體。
3、營養價值
柴雞主要用穀物、青蟲等自然飼料餵食，產下的柴雞蛋含有豐富的免疫因子和卵磷脂，營養價值高於普通雞蛋，而且柴雞蛋的口感嫩滑，腥味較淺，但普通雞蛋的口感結實，腥味較濃。
柴雞蛋和普通雞蛋的區別
5樓：生活小學問
柴雞蛋和普通雞蛋的區別：1、外觀區別：和普通的雞蛋對於，柴雞蛋的普遍較少，一般在42-53可之間，而且它的大小不一，外殼的顏色深淺也不一樣，不像市面上賣的雞蛋一樣，個頭較大，而且大小一致，外殼的顏色也比較統一。
2、蛋清蛋黃區別：柴雞蛋的蛋清粘稠、透明、無腥味，或者會有淡淡的清香，而蛋黃硬而大，是普通雞蛋的倍左右，色澤鮮豔，顏色為橙黃色，不是特別黃或發紅。而普通雞蛋的蛋清稀薄，有一點腥味，腥味越重，證明喂得化工飼料越多，蛋黃的顏色也比較黃或者發紅。
3、口感區別：柴雞蛋口感比較香嫩，沒有明顯的蛋腥味，而普通的雞蛋口感就沒有那麼好，它在煮熟後蛋黃顏色比較深，口感也比較結實，甚至有些硬。
以上內容參考 百科-柴雞蛋。
柴雞蛋和普通雞蛋的區別
6樓：三夜見
近些年，由於人們生活水平的提高，很多朋友們也都開始注意起健康飲食來了，拿雞蛋來說，很多人都想知道柴雞蛋和普通雞蛋那個更好更有營養，那普通雞蛋和柴雞蛋有哪些區別呢？
普通雞蛋和柴雞蛋的區別如下
雞蛋的大小
柴雞蛋個頭要比普通雞蛋小。
蛋黃顏色
柴雞蛋的蛋黃顏色比普通雞蛋的顏色稍黃，並且彈性好，挺凸度高。
打蛋
在打蛋時，柴雞蛋比普通雞蛋比較不容易散。
營養價值
柴雞蛋因為食用的飼料一般為、菜、地表昆蟲等因此營養價值要高。普通雞蛋因為其飼料含有一些化學新增劑，故營養價值低於柴雞蛋。
飼養方式
產柴雞蛋一般是農家將柴雞散養在山坡等廣闊的地方，雞食用飼料幾乎不含化工元素。產普通雞蛋一般是機械化養雞場飼養，其雞食用飼料含化學新增劑。
無論柴雞蛋還是普通雞蛋都是很有營養的，但為了保證膳食平衡，滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1到2個為宜，中青年人，從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋。
柴雞蛋和普通雞蛋的區別
7樓：惠企百科
1、雞蛋的大小不同：柴雞蛋因為是散養蛋雞，不同的雞吃的東西多少不同所以產的雞蛋大小也不一樣。而普通雞蛋統一配料統一餵食，所以雞蛋的大小基本一樣。
2、蛋殼的顏色深淺不同：普通雞下的蛋，雞蛋的顏色差不多，主要是吃的東西相同，每個雞蛋就像轉殖的一樣。散養雞下的蛋，每個雞蛋的顏色及深淺均不一樣，極好辨別土雞蛋的真假。
3、蛋清的濃度不同：這是最主要的辨別真偽的方法。真正的有機土雞蛋蛋清濃度很濃稠，這是普通雞蛋無法模仿的，真正的有機土雞蛋是散養，沒有飼料和新增劑的催產，兩三天才產乙個蛋，兩三天積累的幹物質在乙個雞蛋裡，水分少濃度肯定大了！
如何辨別柴雞蛋，如何辨別土雞蛋的真假
blackpink 羅捷 1 真正的土 柴 雞蛋的雞群中有不同年齡的新 老母雞，產的蛋會大小不一樣，有大的有小的，而假柴雞蛋基本上大小一致，相差不大，形狀也相同。2 真正的柴雞蛋，雞蛋外殼顏色不一樣，有深有淺。由於公雞與各類毛色不同的母雞交配後，產蛋的顏色就會有深淺不一樣。柴雞蛋的蛋皮比較厚，而且比...
山雞蛋,土雞蛋,柴雞蛋,烏雞蛋有什麼不同？哪種雞蛋比較好
徐志偉 烏雞蛋的營養價值最高。山雞蛋 北方 山雞蛋指散養的雞所產的雞蛋.具有天然無公害的特點.吃真正的山雞蛋能夠品嚐到散養雞蛋也就是我們所說的土雞蛋 草雞蛋的純真的雞蛋味道。南方的山雞蛋，大家理解為野雞蛋。也就是野雞所產的雞蛋。與散養山雞蛋相比，野雞蛋都是圈養的。很少是真正從野外找到的野雞蛋。土雞蛋...
柴雞蛋比普通雞蛋更營養，土雞蛋和普通雞蛋的營養價值和區別是什麼？
麼高格 消費者往往也認為柴雞和柴雞蛋的營養價值更高 也更安全，這還是源於對 純天然 的迷信。事實上，從營養價值來說，柴雞蛋的脂肪含量較雞場蛋高約1 左右，膽固醇含量也較高，不飽和脂肪酸含量無顯著差異 12 相反，有分析結果表明，雞場飼養雞的雞蛋的維生素和礦物質等營養素含量略高於柴雞蛋 13 這可能是...