1樓：成都新東方烹飪學校
滷菜主要學習：吊高湯、川式新派滷水製作、滷葷菜、鹵素菜、紅油製作、麻辣拌土雞、爽口木耳、泡椒鳳爪、棒棒雞、麻醬鳳尾、鮮椒聖子、巧拌豆乾、缽缽雞、熱拌鯽魚、油炸小魚、李莊白肉、糊辣菌把、四川泡菜、芥味耳絲、芝麻花生糖、蜜汁叉燒等。
學習完了自己就可以開店了。
2樓：安徽新東方烹飪學校
滷菜培訓的話建議到專業學校學習會好一點，學費根據你的課程來的
3樓：安徽新東方烹飪學院
一般幾千塊錢就可以了，關鍵還是看口味正不正宗
正宗川滷培訓，滷菜培訓學費多少
4樓：汗顏
去專業學校價效比高一點，技術也比較正宗。
5樓：呼市新東方烹飪學校
沒個學校專業不同學費也是不同的，你可以具體諮詢一下專業的學校
6樓：蜀媽餐飲培訓
學滷菜還是要去老字號比較好
成都滷菜技術培訓 川滷技術培訓 學滷菜學費多少
7樓：好吃滷菜廖排骨
成都做滷菜培訓比較多，所以**不一，總體是分為兩種，一是專門培訓學校，而是品牌店鋪，從味道上來講，前者比價常規，後者有自己的特色，所以如果選擇後者**會比較貴點，**在一萬左右
8樓：感一劍斷魂
滷菜（冷盤），是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類；川滷在全國普遍，多以紅滷為主。主要學習：
吊高湯、川式新派滷水製作、滷葷菜、鹵素菜、紅油製作、麻辣拌土雞、爽口木耳、泡椒鳳爪、棒棒雞、麻醬鳳尾、鮮椒聖子、巧拌豆乾、缽缽雞、熱拌鯽魚、油炸小魚、李莊白肉、糊辣菌把、四川泡菜、芥味耳絲、芝麻花生糖、蜜汁叉燒、冷吃兔、脆皮叉燒、香酥魚排、烤鴨、藤椒脆肚、糖醋排骨。
9樓：成都蜀味緣小吃培訓
滷菜技術培訓專案多具體根據專案來收費，我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。
本人想去四川學滷菜，請問在哪個培訓班學最好
10樓：滷三國餐飲管理公司
很多人都喜歡去四川學滷菜，可能是源於川滷是滷味的代表，其實現在每個地方都有當地的特色，不一定非要去四川學。而且各地人喜歡的滷味也不太一樣，比如四川人喜歡麻辣鮮香，河南人喜歡濃郁醬香，廣東人喜歡鮮香白滷，湖南喜歡麻辣醬香，湖北喜歡甜辣醬香，福建人喜歡清甜鮮香等等，所以學滷菜只要能學到當地人喜歡的味道就是最適合的！
11樓：安徽新東方烹飪學校
尋找專業的培訓學校去學習。第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。
第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
12樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。
其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
13樓：廖排骨好吃喲
有那麼一家滷菜培訓班，他本來有資深的經歷，但卻從來不說，他有獲得過國家包括消費者們的讚譽，但也從來不談，他只用心將滷菜做到最好，用心教每一位喜歡滷菜的學員，絲絲入扣。在你學習之後，你發覺一切的讚譽都是浮雲，只有那無與倫比的滷菜產品才是對他最大的讚美。他，就是「廖排骨」。
14樓：成都新東方烹飪學校
要學習滷菜的話，就去專業的烹飪學校學習就對了， 選擇學校的時候就要選擇大的，還有就是出名的學校，就可以學習到特別專業的技術。
滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
它經過醃製、風晒、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。
中國滷菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。
15樓：匿名使用者
想學廚師，如何選擇廚師學校？ 廚師這個職業前景很好，好多地方都搶到要。但要想學精，在廚師行業一直幹下去的話，肯定得去全國知名的烹飪學校接受培訓。
我們都曉得名校有名師，名師出高徒撒。
川滷技術培訓**好 滷菜冷盤 夫妻肺片做法培訓
16樓：匿名使用者
遇到任何事情要樂觀對待。現在這個社會，很多行業都不好過，很多人都失業了，好過的行業不多了，餐飲業現在還行，人還沒到不吃飯的地步。如果學技術，可以學廚師，這門技術現在不錯，尤其是川菜，在全國都能吃得開。
17樓：42年滷菜世家
沒有最好，只有最適合自己開店所在地口味的味道
求川滷配方，是說的香料配方比例，想開個滷菜攤！
18樓：
一品佳味獨有的「三好」主義在業界一直傳為佳話，這「三好」同時也成為一品佳味的個性符號，在講究差異化經營的時代，這種鮮明的產品特色顯得彌足珍貴。
19樓：蘇互惠
開滷菜店不是光靠香料配方就夠了的，還要去學技術的嘛！廖排骨是四川知名滷菜品牌，培訓川滷技術的，還提供開業支援，推薦你去看看
20樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面。
我開一家熟食滷菜店，名川妙滷怎麼樣?
21樓：鹹魚不鹹額
滷菜是地道的川滷，夫妻肺片，嘉州百味雞，滷味配方正宗，非物質文化遺產
22樓：
易腐壞食物應用蓋蓋好，存放於雪櫃中。 10.生的食物及熟食，尤其是牛肉及牛的內臟，應分開處理和存放(雪櫃上層存放熟食，下層存放生的食物)，避免交叉汙染。
11.雪櫃應定期清潔和融雪，溫度應保持於攝氏4度或以下
湖南滷菜和川滷哪個好？
23樓：打不死的1蟑螂
這個沒有說具體哪個好，還是要看個人口味的，舉個簡單的例子，你讓北方人評價南方菜和讓南方人評價北方菜是一個道理，喜歡吃肯定都是好的，不喜歡吃的做的再好他也是不喜歡。
正宗滷菜培訓，做滷菜要多少錢，滷菜培訓多少錢，在哪學？
安徽新東方烹飪學院 費用都差不多，一般3千左右，關鍵還是要看口味 來自赤壁古戰場嫋嫋娜娜的馬鈴薯 一些特色麻辣豬蹄茶香叫花雞稻草東坡肉等都很受歡迎，成本低利潤大可以瞭解一下。滷菜培訓多少錢，在哪學？ azraelhook之歌 滷菜可以到正規的廚師培訓中心，都可以學的到。嘛可以多走走多問問，進行一下對...
滷菜技術培訓要多少錢正宗滷菜培訓
石家莊新東方廚師學校 現在學習滷菜技術的人很多，甚至一些上班了之後學習這個創業的人也很多，這個費用不會很高的，大家都能接受的 可以考慮去學廚師，現在川菜很熱門，廚師是高新熱門職業，非常好就業。當廚師好處很多，基本不愁就業問題，以後還能自己開店做老闆，看看現在全國多少川菜酒店什麼的就知道了。只要有人，...
滷菜培訓班學費多少滷菜培訓班要多少錢
鄭州老推車滷肉 滷菜可以說是滷肉和冷盤這兩大類，滷肉主要是湯正，料好，配比把握的好，就能做出來不錯的滷肉，冷盤主要是根據蔬菜順其自然的清爽，有味道就是好，不懂得地方都可以來到店裡學掌握啊 滷菜培訓多少錢，在哪學？ azraelhook之歌 滷菜可以到正規的廚師培訓中心，都可以學的到。嘛可以多走走多問...