饅頭是誰發明的,饅頭是誰發明的?如何由來?

時間 2022-02-07 16:25:07

1樓:禽孤

吃了這個饅頭!期末不掛科!

2樓:娛樂擂臺

據傳說,饅頭是三國時期的諸葛亮發明的。在《三國演義》中就有記載,諸葛亮在南蠻之戰後,為了平定戰死的冤魂,打算祭奠河神,但諸葛亮不忍心用人頭。

饅頭是誰發明的

3樓:梓夜雨沙

饅頭的起源要追溯到三國時代。據《誠齋雜記》載「孔明徵孟獲。人曰:

蠻地多邪,用人首祭神,則出兵利。孔明雜以羊豕之內,以麵包之,以像人頭。此為饅頭之始。

」又據明朝郎瑛所撰《七修類移》說:「饅頭本名蠻頭。」當年諸葛亮親自率兵征伐割據於雲、貴一帶稱霸的孟獲,七擒七縱。

叛亂既平,凱旋迴師至瀘水時,忽然間狂風急浪,兵難以渡。當地人告訴諸葛亮,說是「猖神」興風作浪,要用七七四十九個人頭及白羊、黑牛祭祀,才能平息風浪。諸葛亮不忍用人頭來祭瀘水,便「偷換內容」而「遷就形式」,有了這樁機巧的發明創造以祭「鬼神」。

諸葛亮始創的饅頭,畢竟須夾入牛、羊肉餡,工序複雜且花費較多,後人將做餡的工序省去,就成了仿天人們俗稱的「饅頭」。而有餡的則被稱為「包子」。

還有一種麵食,叫「開花饅頭」。相傳明太祖朱元璋奪取了天下。在大擺慶功宴時,朱元璋點了一道點心,要吃「**如意」。

御廚不知怎麼做才好,只有皇后馬娘娘心領神會。原來馬娘娘是洛陽東鄉馬家莊馬員外家的大小姐,她同當時在家當雜工的朱元璋海誓山盟,私訂終身。朱元璋經常幫助廚房燒火,而馬員外的家廚有一款拿手的蒸麵食便叫「**如意」,是用發酵的麵粉和鹼水揉勻,去掉酸味再摻上白糖急火蒸熟的,狀如花朵開瓣。

馬娘娘熟知朱元璋的生活習慣,便傳旨御廚,授以方法,立即做出「**如意」。眾人吃後,讚不絕口。據說此種麵食代代相傳,到清末慈禧太后專權時,每日的早點還離不開「**如意」呢,後來,傳到民間,老百姓為順口,改叫「開花饅頭」。

4樓:匿名使用者

諸葛亮饅頭的由來:

《三國志》:「諸葛亮平蠻回至瀘水,風浪橫起兵不能渡,回報亮。亮問,孟獲曰:

『瀘水源猖神為禍,國人用七七四十九顆人頭並黑牛白羊祭之,自然浪平靜境內豐熟。』亮曰,『我今班師,安可妄殺?吾自有見。

』遂命行廚宰牛馬和麵為劑,塑成假人頭,眉目皆具,內以牛羊肉代之,為言『饅頭』奠瀘水,岸上孔明祭之。祭罷,雲收霧卷,波浪平息,軍獲渡焉。」

後明人郎瑛《七修類稿》記:「饅頭本名蠻頭,蠻地以人頭祭神,諸葛之徵孟獲,命以麵包肉為人頭以祭,謂之『蠻頭』,今訛而為饅頭也。」

自諸葛亮以饅頭代替人頭祭瀘水之後,饅頭剛開始就成為宴會祭享的陳設之用。晉束晰《餅賦》:「三春之初,陰陽交至,於時宴享,則饅頭宜設。

」三春之初,冬去春來,永珍更新。俗稱冬屬陰,夏屬陽,春初是陰陽交泰之際,祭以饅頭,為禱祝一年之風調雨順。當初饅頭都是帶肉餡的,而且個兒很大。

5樓:娛樂擂臺

據傳說,饅頭是三國時期的諸葛亮發明的。在《三國演義》中就有記載,諸葛亮在南蠻之戰後,為了平定戰死的冤魂,打算祭奠河神,但諸葛亮不忍心用人頭。

6樓:牽瑤東郭涵涵

據說是諸葛亮

好像是借東風時用來祭神的

這是中華小當家裡說的

7樓:

諸葛亮南征時 過瀘水祭祀河神用來替代人頭而發明

8樓:禽孤

吃了這個饅頭!期末不掛科!

饅頭是誰發明的?

9樓:匿名使用者

饅頭,別稱「饃」「饃饃」「蒸饃」,中國傳統麵食之一,傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明,是一種用發酵的面蒸成的食品。時實上,在春秋時期已經有饅頭了,據推測應當是偶然有面團被髮酵,蒸熟後發現比較好吃而流傳開來,發明者已經無可考證。

10樓:娛樂擂臺

據傳說,饅頭是三國時期的諸葛亮發明的。在《三國演義》中就有記載,諸葛亮在南蠻之戰後,為了平定戰死的冤魂,打算祭奠河神,但諸葛亮不忍心用人頭。

11樓:禽孤

吃了這個饅頭!期末不掛科!

饅頭是誰發明的?如何由來?

12樓:禽孤

吃了這個饅頭!期末不掛科!

13樓:娛樂擂臺

據傳說,饅頭是三國時期的諸葛亮發明的。在《三國演義》中就有記載,諸葛亮在南蠻之戰後,為了平定戰死的冤魂,打算祭奠河神,但諸葛亮不忍心用人頭。

饅頭是誰發明的?

14樓:叫那個不知道

饅頭是諸葛亮發明的。三國演義中講述諸葛亮七擒孟獲,平定南蠻之後,過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚,想來想去只好祭奠河神,求神降福懲魔,保佑生靈,諸葛亮不忍用人頭祭祀,而發明饅頭為替代品。

於是命殺羊宰豬,包成麵糰,投於水中以示供奉,這就是「饅頭」的起源。

各地稱呼

中國在江浙滬地區,仍然把帶餡不帶湯的饅頭叫做「饅頭」,而不帶餡的叫做「白麵饅頭」。而「包」是指帶湯的。如蘇州湯包。

這和北方不一樣。北方話中,帶餡的即為「包子」,不帶餡的叫做「饅頭」,北方沒有帶湯的饅頭。詳細稱呼見下表。

其他稱謂

饅頭之稱謂,仍很混亂。如北方之無餡者,有稱作「饃饃」、「卷子」,也有稱作「包子」的。南方之有餡者,也有稱作「面兜子」、「湯包」的。

現時不管什麼樣的有餡的無餡的饅頭,其實都距諸葛亮當初創制的饅頭相去過遠。饅頭的饅字,最早作「〔曼字的又換成方〕」。盧湛《祭法》:

「春祠用〔曼字的又換成方〕頭。」荀氏《四時列饌傳》:「春祠有〔曼字的又換成方〕頭餅。

」查唐趙璘《因話錄》,則有另外的說法:「饅頭本是蜀饌,世傳以為諸葛亮徵南時以肉面像人頭而為之。流傳作『饅』字,不知當時音義如何,適以欺瞞同音。

孔明與馬謖謀徵南,有攻心戰之說。至伐孟獲,熟視營障,七縱而七擒之,豈於事物間有欺瞞之舉,特世俗釋之如此耳。

15樓:娛樂擂臺

據傳說,饅頭是三國時期的諸葛亮發明的。在《三國演義》中就有記載,諸葛亮在南蠻之戰後,為了平定戰死的冤魂,打算祭奠河神,但諸葛亮不忍心用人頭。

16樓:讓凝雲容喜

說是諸葛亮,不過,一直到宋代,所說的饅頭其實是包子。沒有餡的饅頭誰發明的,不清楚。

17樓:愈靜嫻譚柳

傳說饅頭是諸葛亮發明的,但是可以的考證的歷史證明現代意義上的饅頭出現在宋朝。

18樓:杞修平潘楊

包子包子,包了東西才叫包子。。。饅頭是沒餡的。。。到北京上學時候把饅頭包子搞混。直接被打飯的大媽bs

19樓:乙祺第五小之

只不過是豆包最近胃腸感冒,走著走著就吐了,所以饅頭就誕生了!!

20樓:禽孤

吃了這個饅頭!期末不掛科!

歷史上饅頭是誰發明的?

21樓:匿名使用者

饅頭的起源要追溯到三國時代。據《誠齋雜記》載「孔明徵孟獲。人曰:

蠻地多邪,用人首祭神,則出兵利。孔明雜以羊豕之內,以麵包之,以像人頭。此為饅頭之始。

」又據明朝郎瑛所撰《七修類移》說:「饅頭本名蠻頭。」當年諸葛亮親自率兵征伐割據於雲、貴一帶稱霸的孟獲,七擒七縱。

叛亂既平,凱旋迴師至瀘水時,忽然間狂風急浪,兵難以渡。當地人告訴諸葛亮,說是「猖神」興風作浪,要用七七四十九個人頭及白羊、黑牛祭祀,才能平息風浪。諸葛亮不忍用人頭來祭瀘水,便「偷換內容」而「遷就形式」,有了這樁機巧的發明創造以祭「鬼神」。

諸葛亮始創的饅頭,畢竟須夾入牛、羊肉餡,工序複雜且花費較多,後人將做餡的工序省去,就成了仿天人們俗稱的「饅頭」。而有餡的則被稱為「包子」。

還有一種麵食,叫「開花饅頭」。相傳明太祖朱元璋奪取了天下。在大擺慶功宴時,朱元璋點了一道點心,要吃「**如意」。

御廚不知怎麼做才好,只有皇后馬娘娘心領神會。原來馬娘娘是洛陽東鄉馬家莊馬員外家的大小姐,她同當時在家當雜工的朱元璋海誓山盟,私訂終身。朱元璋經常幫助廚房燒火,而馬員外的家廚有一款拿手的蒸麵食便叫「**如意」,是用發酵的麵粉和鹼水揉勻,去掉酸味再摻上白糖急火蒸熟的,狀如花朵開瓣。

馬娘娘熟知朱元璋的生活習慣,便傳旨御廚,授以方法,立即做出「**如意」。眾人吃後,讚不絕口。據說此種麵食代代相傳,到清末慈禧太后專權時,每日的早點還離不開「**如意」呢,後來,傳到民間,老百姓為順口,改叫「開花饅頭」。

22樓:禽孤

吃了這個饅頭!期末不掛科!

23樓:娛樂擂臺

據傳說,饅頭是三國時期的諸葛亮發明的。在《三國演義》中就有記載,諸葛亮在南蠻之戰後,為了平定戰死的冤魂,打算祭奠河神,但諸葛亮不忍心用人頭。

饅頭是誰發明的??

24樓:禽孤

吃了這個饅頭!期末不掛科!

25樓:娛樂擂臺

據傳說,饅頭是三國時期的諸葛亮發明的。在《三國演義》中就有記載,諸葛亮在南蠻之戰後,為了平定戰死的冤魂,打算祭奠河神,但諸葛亮不忍心用人頭。

26樓:浮生夢中

饅頭是三國的諸葛亮發明的

27樓:匿名使用者

zhugeliang

饅頭是誰發明的?

28樓:桂淡僕清漪

01 諸葛亮

三國演義中講述諸葛亮七擒孟獲,平定南蠻之後,過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚,想來想去只好祭奠河神,求神降福懲魔,保佑生靈,諸葛亮不忍用人頭祭祀,而發明饅頭為替代品。於是命殺羊宰豬,包成麵糰,投於水中以示供奉。

這就是「饅頭」的起源。

饅頭,又稱之為饃、蒸饃,中國特色傳統麵食之一,是一種用麵粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起。本有餡,後稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。

饅頭,以小麥麵粉為主要原料,是中國主要的日常主食之一。

「饅」通「蠻」,「饅頭」即意為「蠻頭」。饅頭把麵粉加水、糖等調勻,發酵後蒸熟而成的食品,成品外形為半球形或長條。在江南地區,在製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類麵食都通通叫做饅頭,而無餡的饅頭叫白饅頭。

味道可口鬆軟,營養豐富,是餐桌上必不可少的主食之一。

中國幅員遼闊,民族眾多,口味不同,作法各異,由此發展出了各式各樣的饅頭,如白麵饅頭,玉米麵饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭,叫法也不盡相同。

29樓:禽孤

吃了這個饅頭!期末不掛科!

30樓:一條輕舟

饅頭是誰發明的?為何替代了傳承多年的麵餅

31樓:娛樂擂臺

據傳說,饅頭是三國時期的諸葛亮發明的。在《三國演義》中就有記載,諸葛亮在南蠻之戰後,為了平定戰死的冤魂,打算祭奠河神,但諸葛亮不忍心用人頭。

32樓:六喂喂

絕對不是諸葛亮發明的。

**你也信啊!!!正史一字沒提!!!**是神話了諸葛亮。

饅頭是到宋代才流行了起來,也是到宋代才算真正意義上的饅頭,具體誰發明的已經無法考證了。

在宋代之前去酒館什麼的也幾乎都是一些粗茶淡飯,宋代開始美食才開始豐富起來,雖然這樣但是直到明代前食物還是很單一的。

33樓:匿名使用者

饅頭是諸葛亮發明達~

34樓:

做饅頭必須用鹼,鹼是什麼時候發明的?難道古代做饅頭不用鹼嗎

35樓:匿名使用者

傳說是諸葛亮發明的,令我鬱悶的是饅頭髮明之前人們怎麼吃?我們就會感覺諸葛亮發明饅頭純屬無稽之談

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也許可以幫你

饅頭是誰發明的?

36樓:娛樂擂臺

據傳說,饅頭是三國時期的諸葛亮發明的。在《三國演義》中就有記載,諸葛亮在南蠻之戰後,為了平定戰死的冤魂,打算祭奠河神,但諸葛亮不忍心用人頭。

37樓:禽孤

吃了這個饅頭!期末不掛科!

饅頭是誰發明的,饅頭是誰發明的?如何由來?

真的還是假的?我咋不知道。真的 可見三國演義 裡面 電視上是這麼演的 三國演義 吃了這個饅頭!期末不掛科!哦 還有這事情 那有個疑問了 怎麼說 久而久之,饅頭就成了北方人的主食品了 呢?諸葛亮平定是在雲南吧 西南先發明的東西 怎麼跑到北方來流行了?饅頭是誰發明的 饅頭的起源要追溯到三國時代。據 誠齋...

請問饅頭是誰發明的?饅頭是誰發明的

應該是諸葛亮!看過相關的電視節目中有提到的 武大郎啊,這還用說,哈哈。饅頭是誰發明的 親 你好,饅頭起源於野蠻時代的人頭祭,傳為諸葛亮徵孟獲時所發明,形狀為人頭形,爾後隨著歷史的發展演變,逐漸改為禽肉餡,但中國人吃饅頭的歷史,至少可追溯到戰國時期,彼時稱為 蒸餅 三國時,饅頭有了自己正式的名稱,謂之...

饅頭是誰發明的

詬湊謨琅 在高承 事物紀原 中,有記載諸葛亮南征班師時,正遇風起,不能渡河,孟獲說這是猖神作怪,只要用人頭和牲畜祭祀,便會風平浪靜。但諸葛亮覺得用人頭太殘忍了,於是用麵粉搓 頭狀,混上牛 羊等肉去替代,名為饅頭。饅頭,又稱之為饃 饃饃 僅限於晉語 閩方言有此稱呼 中國傳統麵食,以麵粉和水發酵後蒸制而...