大豆又榨油又有豆漿,大豆可以榨油,為什麼豆漿裡卻看不到油

時間 2021-05-26 17:36:44

1樓:古木風揚

油菜籽的出油率是最高的,也就20-30%

大豆的出油率可沒那麼高

而且,大豆不浸泡能磨成豆漿嗎?怕是隻能磨成豆粉吧.

原理就不一樣,榨油可不能有水,豆子越幹越好.

花生也炸油呢,你吃花生乍不說是在吃油?

100斤花生與大豆是什麼概念?才榨出幾斤油?

一杯豆槳有多少水?估計一下就知道了

2樓:腳下——流沙

呵呵,這個問題很奇怪哦。我也想知道答案,來學習一下。

大豆可以榨油,為什麼豆漿裡卻看不到油

3樓:匿名使用者

首先製作方法不一樣,榨油是暴晒之後加工,豆漿是直接加水加工

4樓:匿名使用者

你把豆漿放到冰箱裡面靜置一段時間也會看見一層薄薄的油

大豆可以榨油,為什麼打成豆漿卻沒有油

5樓:南陽白斑醫院

榨油的是炒熟的黃豆 所以可以榨油 很多果仁 大豆都含油 但是經過炒制的才能榨油 咱們平時吃的沒事

黃豆可用來榨油,做豆腐時,黃豆中的油分哪兒去了?

6樓:

榨油用的是幹黃豆,一榨就出油了,而做豆腐是先要用水浸泡黃豆的使其變胖變軟,然後磨成豆漿,再與石膏混合燒煮的,所以豆油不會分離出來裡,還是在豆腐裡。否則人家買豆漿的磨豆漿不是又有豆漿又有豆油了嗎,哪有這樣的好事。

所以豆腐中還是有不少油脂的。

7樓:香豬豬啦啦啦

做豆腐時,黃豆中的油分融入了豆腐內。

豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐 。

豆腐是我國素食菜餚的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經過不斷的改造,逐漸受到人們的歡迎,被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產,不受季節限制,因此在蔬菜生產淡季,可以調劑菜餚品種。

豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點滷)的多少,南豆腐用石膏較少,因而質地細嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多,質地較南豆腐老,水分含量在85-88%。豆腐是中國的傳統食品,味美而養生。

豆腐一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類,都可用來製作。

8樓:angela芳芳

在豆腐裡啊。。。只是看不出來了,,,所以吃豆腐還是很營養的

9樓:

豆腐是怎樣做成的呢?把黃豆浸在水裡,泡脹變軟後,在石磨盤裡磨成豆漿,再濾去豆渣,煮開。這時候,黃豆裡的蛋白質團粒被水簇擁著不停地運動,彷彿在豆漿桶裡跳起了集體舞,聚不到一塊兒,形成了"膠體"溶液。

要使膠體溶液變成豆腐,必須點滷。點滷用鹽滷或石膏,鹽滷主要含氯化鎂,石膏是硫酸鈣,它們能使分散的蛋白質團粒很快地聚集到一塊兒,成了白花花的豆腐腦。再擠出水分,豆腐腦就變成了豆腐

所以豆腐裡還是有油脂的.

大豆可以先榨油,再做豆腐麼,大豆榨油後還能做豆腐嗎?

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