1樓：暖暖媽媽育兒經
挑選黑豆。很多人只知道黑豆的好處多，卻不知道黑豆也有真假之分，很多人在購買黑豆時主要看賣相和價位，覺得賣相好的黑豆或者價位高的黑豆就是好黑豆，今天教大家2招辯解真假黑豆的方法：
1、看表面：正宗的純黑豆，顆粒大小並不均勻，有大有小，而且顏色並不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經過染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕跡比較明顯。
2、把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素，正是這種花青素遇到白醋發生變色的化學反應。
挑選紅豆。1.把紅豆倒在淡鹽水裡，完全浸沒在水中就是好的紅豆，浮在水面是不好的紅豆。
2.紅豆有沒有生蟲一眼就可以看出了，如果生蟲了，會有很多蟲屎等小顆粒，然後看顆粒大小均勻飽滿的為上品，再看色澤，如果是去年或前年等不新鮮的，它的紅色不鮮豔很乾澀或像什麼東西褪了色，中國有機農業網。
2樓：匿名使用者
顏色正，粒飽滿、油亮，無石頭、無其他雜質！
怎樣挑選黑豆
3樓：生活小常識
大家都知道，黑豆不僅有補腎的功效，而且還能烏黑亮髮，最常見的黑豆的吃法就是黑豆粥、黑豆漿。如何挑選黑豆？下面就一起來了解看看吧！
中醫歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。現代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。
正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。其實很多人都知道黑豆的好處，但是卻不知道怎麼去鑑別黑豆，只是感覺這種黑豆看著比較好，或者說價位比較高，想來應該不會有假，甚至有的人根本就沒想過黑豆也會有假。其實有兩種方法可以很簡單就鑑別出黑豆的真假。
第一就是看表面：正宗的黑豆，顆粒大小並不均勻，有大有小，而且顏色也並不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的卻是黑中泛紅；而經過染色的假冒黑豆，它的大小是基本均勻的，它的。色澤基本全是墨黑的。
第二大家可以取適量的黑豆放在一個容器裡，在裡面倒入適量的白醋，然後進行攪拌，攪拌後，白醋變成紅色的是真黑豆，白醋基本無反應，不變色的是假冒黑豆。有的時候有的消費者回家煮黑豆也會遇到這種情況，這其中的原因其實很簡單，這是因為黑豆皮之所謂為黑色，是因為黑豆皮中含有花青素，而花青素遇到白醋是會發生化學反應的，所以我們就會看到白醋變成紅色了，而染色的黑豆，它的黑豆皮中是不可能含有花青素的，所以自然也就不會變色。另外可以告訴大家，黑豆皮中的花青素是很好的抗氧化劑**，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
附：黑豆的功效與作用
黑豆，不但被譽為「豆中之王」，還被譽為「植物蛋白肉」。黑豆蛋白質含量豐富，而且含有多種維生素和礦物質。黑豆對於上班族來說是一個寶貝，因為黑豆中含有的維生素a能緩解眼睛疲勞，抑制視力下降，十分適合過度用眼的上班族，尤其是經常碼字的人群，如、程式設計師等食用。
黑豆表皮中含有豐富的花青素，能夠清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。黑豆中含有的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和亞麻酸等，這些成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通，具有降血壓的功效。
ìôñ¡ºú¶¹µä¼¼çé
黑豆紅豆那個好
4樓：匿名使用者
都不錯紅豆。
功效1.利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2. 潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美**的作用；
紅豆宜忌1. 適宜各型別水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖症之人食用；
2. 赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬傷者，忌食百日。
黑豆功效1. 含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；
2. 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
3. 黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑**，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
宜忌1. 適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用；適宜妊娠腰痛或腰膝痠軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痺者食用；
2. 小兒不宜多食。
黃豆：1. 增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；
2. 防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
3. 通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；
4. 降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有**作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加；
5. 大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲女性細胞衰老、使**保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。天天吃，但每天不要超過25克。
最好就是用黃豆，加一些紅豆和黑豆，這樣比較好喝。
怎樣選購黑豆
5樓：傻子粗糧坊
黑豆有二種，一是是綠芯的一種是黃芯的。綠芯的有藥用作用，黃芯的為食用性的。掉色是正常現象。不過現在市場上綠芯豆有用的化肥和家藥比較多。買有機黑豆才有好處。
6樓：匿名使用者
大豆呈卵圓形或近於球形，種皮黑色。應選大豆子粒均勻、飽滿、堅硬、極少雜質為好；粒子大小不勻，軟溼，雜質較多的為次品。
7樓：匿名使用者
選擇飽滿的大小均一的，然後感覺不潮的。色澤不要發暗。黑豆都是掉色的。
8樓：僧珉刑慧巧
1、看外觀：真黑豆中間胚芽處有小白點，如果是經過染色的，小白點也會變色。
2、看豆衣：黑豆的豆衣很薄，染色的黑豆顏色會滲透內皮，剝開豆衣如果是白色的就是真黑豆。
3、擦表皮：真黑豆用力在白紙上擦，不會掉色。也可以將黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。
薺菜怎麼做好吃又有營養，薺菜的營養價值 薺菜怎麼做好吃
食材主料薺菜500克豬五花肉餡250克雞蛋1個 輔料薑末適量鹽2茶匙油100克雞精少許料酒1小勺蠔油2勺 步驟1.薺菜採摘洗淨，用開水燙焯一下，稍軟即可撈出。2.用刀切碎，放入調餡盆中，備用。3.將4 5勺熟花生油放入薺菜餡中 薺菜喜油，可根據各自喜好，多加或少加都行 調勻後，備用。4.將雞蛋磕入小...
清淡又有營養的食物有哪些，有營養又清淡的食物有哪些
你好，朋友。每天喝牛奶 牛奶中含有豐富的鈣質和元素。每天1個雞蛋蛋是天然食品中營養價值極高的食品，蛋類的蛋白質可提供豐富的人體必需的氨基酸，其構成比例非常適合人體需要。蛋中的脂肪，絕大部分在蛋黃內，而且分散成細小顆粒，極易被吸收，且含有豐富的卵磷脂。每週至少一頓魚。魚類特別是海魚含有豐富的不飽和脂肪...
有哪些古錢幣值錢，真正有價值的古錢幣又有哪些？
hhs收藏 收藏錢幣當然是稀缺的值錢了。而且品相越好的越值錢。 任柳鑫 中國古錢幣種類繁多 價值也是天地之差 你可以搜一下 五十珍 zzz雪人 古錢幣，距離現在越久遠的越值錢。 惠暢繆修平 自己喜歡的是心理值錢,存世稀少是市場值錢.最值錢的古錢幣有那些 任柳鑫 下面這50種古錢幣最值錢 古錢五十名珍...