1樓：aa微湖來客
食材主料薺菜500克豬五花肉餡250克雞蛋1個 輔料薑末適量鹽2茶匙油100克雞精少許料酒1小勺蠔油2勺
步驟1.薺菜採摘洗淨，用開水燙焯一下，稍軟即可撈出。
2.用刀切碎，放入調餡盆中，備用。
3.將4-5勺熟花生油放入薺菜餡中（薺菜喜油，可根據各自喜好，多加或少加都行），調勻後，備用。
4.將雞蛋磕入小碗中，打散，放入熱油鍋中，翻炒成蛋穗狀，盛出，備用。
5.將切好的豬五花肉餡、炒好的雞蛋碎放入裝有薺菜的盆中，加入薑末，6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。
7.倒入2勺量的蠔油，調味。
8.加2茶匙的鹽，調味。
9.加少許雞精，增鮮。
10.調拌均勻，製成薺菜肉餡。
11.麵粉加水和勻，揉成麵糰，餳30分鐘。
12.下劑子，擀餃子皮，備用。
13.取餃子皮，包入餡心。
14.製成餃子生壞。
15.鍋內加水煮沸，入餃子生坯，煮熟即可。
小貼士食用時，可根據喜好，選擇調配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。
薺菜水餃別煮太過，打二道冷水即可。
2樓：
薺菜的最佳吃法，美味又營養的薺菜做法，好吃上癮吃了還想吃
3樓：雲雁天天美食
薺菜剛好生長出來，又綠又嫩，正是包餃子吃的最好時候，我們來做一下，步驟詳細。
薺菜的營養價值 薺菜怎麼做好吃
4樓：不加班的設計師
想知道薺菜的營養價值嗎?
5樓：匿名使用者
食材食譜熱量：81(大卡)
主料薺菜300g
方法/步驟
將薺菜清洗乾淨。
洗乾淨的薺菜，切短。
鍋中放適量的油，炒薺菜。
炒到薺菜塌鍋了，加點鹽。
繼續炒，直至炒熟。
6出鍋即可。
end注意事項
薺菜畢竟是野菜，所以要多加點油。
6樓：千柳河
薺菜被古人譽為「靈丹草」，是「天然之珍」。專家們指出，薺菜作為一種野菜，深受人們的喜愛，絕不是偶然的。據現代科學分析，薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素e、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。
薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素c尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者，是因為它富含氨基酸達11種之多。
薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素a原，所以是**乾眼病、夜盲症的良好食物。
止血薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到**毛細血管性出血的作用。
降脂降壓薺菜含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。
消炎抗病毒薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素c含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷，並抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內障病人有療效。
防癌抗癌薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
薺菜含有豐富的維生素c,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，預防胃癌和食管癌。
促進糞便排洩薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進糞便排洩，從而增進新陳代謝，有助於防治高脂血症，高血壓，冠心病，肥胖症，糖尿病，腸癌及痔瘡等。
推薦芥菜春捲，做法如下
1.將薺菜摘去老葉、爛葉和蒂頭，焯水後擠幹水分備用；將豆腐乾切末備用
2.將薺菜和豆腐乾一起裝入一個大碗中，加入20克芝麻油，3克鹽，（2克雞精）用筷子拌勻
3.包的步驟：將春捲平鋪在乾淨的案板上，在皮的一端放上適量餡，從下往上捲起來，捲到一半的位置，把左右兩端如圖折過來，再繼續想前捲包，還剩下一點的時候，用手指頭蘸上一點清水，沿紅色的圖示線塗上一圈清水。
最後完整的捲包完即可。同樣的方法將所有的方法包好
4.炸的步驟： 鍋中倒油燒至6成熱。
將春捲沿鍋邊滑入，油的量以沒過春捲為宜，春捲入鍋後將火轉到最小即可。春捲炸個2分鐘，用筷子翻動換面，這樣反覆2-3次即可。炸4-5分鐘後撈出，過15分鐘後再回鍋（7-8成油溫）復炸1分鐘左右，觀察顏色為金黃即可撈出
7樓：匿名使用者
薺菜水餃的做法
1.薺菜洗乾淨，過沸水後撈出攥幹
2.備用韭菜洗淨，和薺菜分別切碎
3.剁好的肉餡，用蔥姜花椒水攪拌上勁，加入醬油，胡椒粉4.涼水面團（面：
水=2:1），揉光滑後醒半個小時以上，揉成長條狀，切成適合大小的面劑子。按扁小劑子，趕圓餃子皮，包成餃子
8樓：匿名使用者
薺菜洗淨，控幹水，切碎，放入打好的雞蛋液裡；
加鹽，打勻，然後熱鍋熱油炒熟即可。
嗎薺菜怎麼吃好吃，薺菜怎麼做才有營養
9樓：匿名使用者
按理就是水煮著吃最好，有營養。
我們家就是放一點點油在鍋裡，
油不要燒熱，就放菜下去，隨便炒幾下
然後就加水煮，這樣營養不容易損害了。
還有就是剁碎了，和豬肉一起，包餃子吃，挺好的
10樓：閒著閒著不如學點啥
包餛飩包餃子，特別好吃。
薺菜怎麼吃最有營養
11樓：匿名使用者
開水焯一下，把水分攥去，熗鍋微炒一下添水做疙瘩湯，出鍋前在鍋內打一個雞蛋花，一點點雞精，出鍋ok 味道微鹹 非常好吃 未滿一歲的小孩吃的時候一定要把薺菜切成碎末
12樓：
摘洗乾淨，水焯一下，包餃子、包包子不都很好吃，且營養也不會流失。
13樓：酆華翰凌華
薺菜可以包水餃，也可以炒著吃，就跟平時炒菜一樣就是了，火候不要太大
薺菜怎麼做好吃法大全
薺菜的最佳吃法
14樓：美味新吃法
春天的薺菜味道清香、鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。
做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清涼解熱、利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。
15樓：
薺菜的最佳吃法，美味又營養的薺菜做法，好吃上癮吃了還想吃
16樓：一零啞劇
推薦一個最簡單的做法，就是做薺菜湯。
把薺菜切成兩釐米左右長的小段，燒一鍋開水，水裡放一點兒油和鹽，水開後放入薺菜煮一分鐘就好了。
薺菜本身就很鮮，白水煮能充分領略它的清香味。它是「菜中之甘草」，所以也可以隨意地跟各種湯菜搭配，你想往湯裡放點兒別的什麼都可以，不管是菜還是肉都沒問題。最好是配雞蛋和紫菜，紫、黃、綠搭配好看又好吃。
記得不要放醬油，否則奪去了薺菜的鮮味，湯色也不好看。
17樓：勞餘
薺菜的最佳吃法 ?薺菜的最佳吃法就是蒸包子或包餃子 。
薺菜餡春捲怎麼做好吃竅門，薺菜肉春捲餡的做法
薺菜餡春捲，做法簡單，一口下去酥脆不油膩，天天吃都不會膩。薺菜肉春捲餡的做法 用豬肉糜和切好的薺菜，和綠豆芽作春捲的餡，然後用春捲皮包好就可以炸了。薺菜肉春捲餡的做法。首先去菜市場買一兩斤薺菜。肉可以買個半斤一斤的，看你喜歡吃肉餡多一點的，還是薺菜多一點的？然後將芹菜洗淨晾乾切碎。將肉切細，剁成肉餡...
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原料。生海參350克，姜1塊，香菜1棵，蒜3瓣，紅椒1個。調料。味極鮮醬油3調羹，陳醋3調羹，白糖2調羹，鹽 胡椒粉 芥末各適量。做法。第一步 先把買回家的海參處理一下，用剪刀從海參的尾巴一直剪到頭部，再把它的內臟去除乾淨。第二步 去除內臟後放入大碗裡，倒入兩勺食用鹽用手裡裡外外抓拌一會兒，這樣能去...
腐竹如何做好吃，腐竹怎麼做好吃又有營養？
鮮蘑腐竹 原料 鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，雞湯200克，姜2克，水澱粉10克。製法 1.幹腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後，切成3釐米長的段，鮮蘑洗淨，撒成小塊。2.炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹 鮮蘑，開鍋後撈出待用。3.炒鍋上火...