1樓：司馬晟宇
我們的營養物質在高溫下是會有流失的，所以只能是讓我們的食物在烹飪的時候選取比較溫度低的方式。比如我們可以用豬肉來煲湯，這樣的話就可以很好的保留它裡面的營養。
含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
1.改善貧血
豬肉含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵鐵元素，有補血改善氣色的的功效；還含有豐富的鐵，鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素c、細胞色素氧化酶等等）組成要素。
2.促進發育
豬肌肉和其他動物優質肉一樣，蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長髮育提供足夠多的營養。
3.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
4.保護視力
豬肉中還含有維生素a，維生素a是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，能促進視力，提高生殖技能，保持**，骨骼，牙齒和毛髮健康生長。
5.強壯骨骼
豬肉和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素，能夠強壯骨骼、預防佝僂病。
營養價值
豬肉含優質蛋白質，膳食纖維，脂肪，膽固醇，硫胺素，維生素b2，煙酸，維生素c，維生素e，維生素a，胡蘿蔔素，鉀，磷，鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及人體必需的氨基酸。
1、豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性**蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其食用價值。
2、豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要**。脂類是細胞原生質以及神經組織重要成分，其中磷脂還可促進體內膽固醇轉運。
對健康而言，脂肪具有維護機體營養平衡及抗病免疫功能。
3、豬肉和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素c、細胞色素氧化酶等等）組成要素；鈉、氯等元素，可以補充有機體消耗的鹽分，同時也是生成胃酸的原料。
4、豬肉含維生素b族多，特別是含維生素b1最多。缺乏維生素b1，人體就會患腳氣病、多發性神經炎、厭食、嘔吐、腳氣性心臟病、心肌障礙性浮腫及磺胺類藥物中毒等疾病。
2樓：在狀元樓煮咖啡的甜椒
豬肉含優質蛋白質，膳食纖維，脂肪，膽固醇，硫胺素，維生素b2，煙酸，維生素c，維生素e，維生素a，胡蘿蔔素，鉀，磷，鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及人體必需的氨基酸。具有滋陰潤燥，保護內臟，提供人體必需的脂肪酸，改善缺鐵性貧血，增強免疫力和記憶力的功效。
可以做瘦豬肉湯，當歸瘦肉湯，黃精瘦肉湯，洋蔥炒豬肉，薑絲炒肉，胡蘿蔔瘦肉粥！
豬肉怎麼做好吃有營養
3樓：天幕網路
老婆最愛吃的美容養顏
4樓：
美食需要用心去做，不可辜負
5樓：摯愛小慧
用鹽，醬油，食用澱粉把肉攪拌均勻，醃製一會然後再煮。 想讓孩子吃最好是經常的換著方法去做，可以把肉做成粥。（皮蛋瘦肉粥就不錯） 蒸肉味道更好一些 蒸肉：
主料：五花肉，蒸肉粉（超市就有賣的），紅薯，鹽，雞蛋（要不要都可以，我覺得放雞蛋肉更嫩 滑一些。這個自己掌握，如果用，就和第二步一起攪勻就可以了。
）。 做法：1.
把五花肉切成片 2.用蒸肉粉，鹽，把肉醃製半小時左右。 3.
紅薯切成片 4.把切好的紅薯放在箅子的第一層，然後把肉放在紅薯的上面。 5.
然後點火蒸熟就可以了，味道很不錯哦！
6樓：鬱詩蕊初令
爆炒豬肉最營養。因為豬肉中的b族維生素屬於水溶性維生素，紅燒或者清燉營養素比較容易在湯中流失，而且燒、燉的烹調時間較長，對營養素是更大的損失。爆炒的時候儘量搭配一些纖維素含量高的蔬菜，這樣更容易增加腸蠕動，減少脂肪的吸收。
比如芹菜、春筍、冬筍，都是炒肉絲的好搭配。
瘦豬肉含有較多的飽和脂肪酸，多吃容易引起肥胖和增加一些慢性病風險，所以，按照膳食指南的要求，成年人一天吃瘦肉最好在一兩左右。選瘦肉的時候儘可能選擇豬裡脊肉，脂肪含量最少。五花肉是脂肪含量最高的，比較適合紅燒和燉，吃起來味道更香；前臀尖的脂肪含量要多於後臀尖；後臀尖和裡脊肉最適合爆炒。
豬肉營養價值高，各部位怎麼吃
豬肉燒什麼好吃又營養
7樓：生問寒資熙
1準備蔥，多多的
2蔥切長塊，備用
3生薑切片
4辣椒準備
5蒜都切片備用
6準備花椒等調料，這是我買的一個專門做肉的調料包，可以多次利用的7樣子比那種一次性的還行。
8輔料準備好後，取豬肉（買的時候已經讓人叫絞碎）9鍋中倒入油，放入蔥、辣椒爆香
10油熱後，在放入蒜、姜爆香。
11下肉。
12翻炒。直至所有肉都變色。
13加茴香粉、胡椒粉、老抽還有鹽，繼續翻炒。
14加水沒過豬肉一直做。（掌握不了倒入多少水的話，可以看水乾後熟沒，熟的話就好，不熟繼續加水做）
15這個顏色，就差不多了，可以嘗一嘗。
16找一個大一點的盆子，舀出這麼多肉。拌米飯直接就可以吃了。
食材明細
五花肉500克姜五片
草果一個
冰糖適量
八角八顆（小）
鹽一茶匙
老抽三分之一湯匙
生抽適量
料酒一湯匙
味精適量
酸鹹口味燉工藝
一小時耗時
普通難度
紅燒肉的做法步驟
1原料圖如圖所示。
2五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。
3鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。
4放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
6放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
7煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。
8到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。
8樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答到您的問題，豬肉可以說是被稱為百搭肉。其實和任何食材放在一起做都是非常好吃的，比如豬肉炒青椒，比如豬肉炒豆角。豬肉和芹菜炒在一起，豬肉和土豆炒在一起，以及豬肉和很多蔬菜都是百搭的，怎麼做都是非常好吃的，所以沒有什麼好推薦的，我覺得只要把豬肉放在任何菜裡邊，都是一道美味的食材食物。
鹹菜肉絲
原材料：成袋榨菜絲2包；豬裡脊100g；平菇5朵；蔥一根；姜2片；芡粉1勺；黑胡椒粉1湯匙；芝麻油1湯匙；美味鮮醬油1/2勺；糖2湯匙；
作法：1、平菇用冷小水泡發後，清洗、切平菇絲；蔥切條；姜切條。豬裡脊切條，用芡粉、米酒和美味鮮醬油抓勻，醃15分鐘。
2、榨菜絲清洗一下下，瀝水。鍋中倒進一點兒油加溫至七成熱，放進蔥絲、薑片炒出香味。下肉絲炒掉色。
3、放進平菇絲翻1分鐘後，新增榨菜絲再稍微煸炒，新增糖調料，並淋入芝麻油後就可以起鍋。
優質五花肉炒藕片
原材料：鮮藕；優質五花肉；郫縣豆瓣醬；生抽；白砂糖；鹽；蔥蒜；
作法：1、藕瓜削皮切片狀。優質五花肉切成片。鍋內放少量油，放進優質五花肉煸炒至掉色後放進蔥蒜爆香。
2、隨後放進白砂糖少量、郫縣豆瓣醬和生抽煸炒。放進鴨胗煸炒，能夠 適量加些沸水，避免黏鍋。
3、放進適量鹽後蓋上燜3分鐘，開啟表蓋開大火收汁，撒進味精就可以起鍋。
4、熱鍋加點油，放入生豬肉末，煸炒至肉沫發黃冒油後放入剁辣椒、薑片、大蒜，炒成香氣；放入解決好的雪裡紅，煸炒勻稱；放入適量的鹽、香油，炒勻後放進蔥段，再度
分享幾個豬肉的做法，希望能夠幫助到您，也希望您給我一個贊，謝謝！
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豬肉，哪個部位的肉最好吃，最有營養？
9樓：匿名使用者
很多人覺得豬身上最嫩的是裡脊肉，其實不然，最嫩的是梅花肉。梅花肉位於豬的肩胛骨處，這種的分佈是瘦肉中摻雜著脂肪，形似梅花，吃起來又香又嫩。
其次是裡脊肉，裡脊又分大里脊和小裡脊，大里脊又叫通脊，靠近脊椎骨。而小裡脊在通脊更裡面一點的位置，這個部位的肉瘦、肉味濃且香嫩多汁。
第三是五花肉，豬的腹部位置，這裡的肉肥瘦相間，一層瘦肉一層肥肉，吃起來肥而不膩。適合用來做紅燒肉或者東坡肉。
第四是前腿肉，顧名思義，豬前腿部位的肉。這裡的肉質略老，分佈著十幾塊肌肉因此筋膜多，適合用來做餡料。
10樓：汽車資訊推送
我通常把豬心做成臘味，只是要冬天製作，所以我每次多做些，下面我分享一下吧！
首先準備豬心10個，中間切一刀用熱水沖洗乾淨，掏出裡面血水，瀝乾水份
然後準備3斤鹽，1兩花椒，1兩粗辣椒麵，2個橘子皮，放鍋裡炒熱下，再拿來一個盆子，把鹽碼在豬心上，蓋上蓋子，1天后取出用晾乾，有條件還可以用白朮葉薰一下會更香。
最後吃的時候取一個豬心洗乾淨，直接放鍋中蒸熟即可，吃的時候切片，鹹香可口，又有嚼勁，剩下的可以放冰箱裡儲存，能吃很久
說一下製作方法，豬心清洗乾淨，切成小塊比較薄，準備的食材，小米辣椒，醋，醬油，姜，鹽，蒜，蔥，酒，八角，準備好了辣椒姜蒜該切好剁碎好。把鍋洗乾淨鍋上沒水，加花生油豆子油都可以，油燒了有煙，放進切好豬心爆炒，炒出香味一邊炒一邊倒酒去味，加八角翻炒，有酒就不要醋，加點水了不要太多，起鍋加鹽把所有辣椒姜蒜，翻炒一下好了。
還做法涼拌豬心，吃過但是沒做過，洗乾淨豬心，放到鍋裡煮熟了，放到冰箱裡涼了，也是切成小片，加上辣椒醬和生芹菜切才一段一段，拿個大臉盆那麼大，放切好的豬心切好芹菜放在**裡攪拌加鹽醋油，芝麻，辣椒醬，就可以吃了。
首先豬心稱不上豬身上最好的部位，但每個人地域不同口味不同，就像豬尾巴，豬腰子有的人就特別喜歡。
在我國有句老話「吃什麼補什麼」其實科學證明動物的內臟並不健康，豬心固然美味但還是適量的吃為好。
如何製作才美味，煎炒烹炸味道香但營養易流失，在這裡推薦用來燉湯，下面講一下方法:
首先配料豬心半個，枸杞3-5克，紅棗兩三顆，桂圓四五顆，茯苓3-5克，酸棗仁3-5克。
做法:豬心洗乾淨血水血塊，切成小塊，藥材洗乾淨浸泡一會，切好的豬心下鍋放冷水加適量料酒煮沸，撇掉浮沫，清水衝乾淨豬心，將豬心和配料放在電力壓力鍋，選擇燉肉50-30分鐘即可，一鍋美味的豬心湯就可以了。
怎麼吃最有營養，早上怎麼吃最有營養
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