1樓：小棋子動漫社
用料主料
豬肉300g
餛飩皮200g
調料食鹽
適量醬油
適量雞粉適量蔥
適量調和油
適量香菜
適量蝦皮
適量芝麻油
適量豬肉餛飩的做法
1.準備好肉餡
2.蔥姜均切成碎末
3.放入切好的蔥薑末，攪拌均勻
4.然後倒入雞粉、鹽、醬油、花生油拌勻，鮮肉餛飩餡就調好了5.取一張餛飩皮放在手裡，在較窄的一面上放入適量的肉餡6.
卷一下，再卷一下，把兩邊對摺，在其中的一個角上沾點水，和另外一個角粘在一起
7.起鍋放水燒開，放入餛飩煮開後加入一炒勺冷水，等再煮開，餛飩全部浮在水面上時即可撈出
8.在煮餛飩的同時，準備好調料：碗中放入香菜末、蝦皮、生抽、芝麻油9.餛飩煮熟連湯帶餛飩一起盛入碗中，拌勻即可
2樓：李和霖
豬肉餡餛飩的做法
1.胡蘿蔔刮皮後，清洗乾淨，磨成胡蘿蔔蓉
2.冬菇用溫水泡發至軟，清洗乾淨，抓幹水分後切碎豬肉剁成肉末，加入生粉、鹽，分次加入姜蔥水向著同一個方向攪拌至起膠
3.把肉末、胡蘿蔔蓉、冬菇碎混合，加入生抽、雞精調味
4.取一塊餛飩皮，中間放一勺餡料
5.其中一邊上抹點水，把對面的皮覆蓋上去，捏實
6.下面兩個角對摺過來，抹點水，粘合在一起，捏緊(很難表達哦)
7.一次把餛飩全部包好;整盤放進冰箱冷凍至硬後再分盒或者分袋裝好，放冰箱冷凍，需要的時候取出來煮就很方便了
8.鍋裡水開後，放入餛飩，煮開後加入半碗冷水，再次煮開後開著蓋子煮幾分鐘，餛飩全部浮起來就ok了，放油、鹽調味即可
9.也可以同時加入一個麵餅一起煮餛飩麵
10.同樣在水開後加入半碗冷水，再煮開後開蓋煮一會
11.不確定是否熟透，可以先盛出一個，看一眼，試一下就知道了放鹽、油調味，如果有高湯或者雞湯的加進去就更美味了
12.燙一點青菜一起吃更營養哦
小餛飩的肉餡怎麼調又鮮肉又嫩啊？ 20
3樓：紙殼子
豬肉大蔥
小餛飩用料：豬肉300克，大蔥1顆
調味料：鹽
版3克、糖適量權、老抽適量、生抽適量、五香粉3克、味素適量、耗油適量。
做法1、豬肉最好是那種肥瘦的，7：3的比例正好，自己剁肉，剁好以後肉餡裡放水，一個方向一直攪，一直攪，直到吸不進去水為止。
2、大蔥切末放到肉裡，放鹽，糖，老抽、生抽、五香粉、一個雞蛋、味素、在放一點點的耗油，在一個方向的攪，讓調料充分的跟肉餡融合，最後在放熟油就可以了。
4樓：拾萬里之外
肉餡餛飩的做法bai:
1. 蔥、姜、du
香菜洗淨後切末zhi，豬肉剁成肉泥，放入dao鹽、生專抽拌均勻，將肉餡順屬
同一方向攪上勁。
2. 餛飩皮提前從冰箱取出，包成餛飩。砂鍋內放清水，水開後下了餛飩。
3. 碗內放少許香菜末，幾個蝦皮，撕少許紫菜，再放適量鹽。倒入少許開水，待餛飩開鍋後再煮兩分鐘，盛在碗內，滴少許香油即可。
5樓：哎呀沃去
原料du
薺菜 適量
小青菜 適量
豬五花肉zhi 適量
鹽 少許
dao回
生薑 少許
蔥 少許
黃酒 少許
食用油 少許
醬油答 少許方法1
處理食材：豬五花肉米放在盛器中，然後加入鹽、酒、蔥、姜、醬油等調料。
2順著一個方向，將其調勻，直至起漿（這一部很重要），然後擱置一邊（醃製一下）使其入味。
3再處理素菜：把薺菜、小白菜整理乾淨。
4然後放在水槽中洗淨，再泡十分鐘（因為薺菜根部可能會有沙土），最後沖洗一下。
5開鍋燒水，水開之後，將薺菜和小青菜一起倒入鍋中焯水。
6等到薺菜、青菜變色，即可撈出，放在冷水中衝一下（直至菜冷卻，否則菜會發黃）。
7再將冷卻的薺菜、小青菜，擠一下水分（這步很重要：不宜太乾或太溼）。然後將其切細，剁碎。
8再將盛器中醃製好的肉糜撥到一邊，把剁碎的薺菜和小青菜放在另一邊。薺菜和小青菜上淋些食用油，攪拌均勻（鎖住蔬菜中的水分）。
9然後再將肉糜和薺菜、小青菜一起攪拌（順著一個方向），直至菜和肉混為一體（起漿），至此，這樣調出來的餛飩餡才好吃，無論選擇何種食材，餛飩餡乾溼度的把握很重要。
6樓：匿名使用者
說起早餐和宵夜怎麼能少得了餛飩！今天跟著飯飯一起來包餛飩，3種超簡單的包法，配上自調湯汁，薄皮褶皺裡都夾著肉餡，多汁有勁，每一口都是肉嘟嘟的幸福感！
7樓：聊1跑
保持肉的新鮮。3肥7瘦。放蔥薑末。鹽。耗油。雞精。料酒。花椒大料水。少量的胡椒麵。適量的材料有。即可
8樓：令狐笨鵝
加鮮蝦肉，和豬肉一起剁，攪拌上勁
9樓：小金子
加適量生粉、水和雞精
10樓：馬路上的野孩子
加個雞蛋下去，再和上適量的澱粉
豬肉餡餃子怎麼做好吃?
11樓：木樨
豬肉餃子餡的做法：
1、將麵粉放入盆中，加上鹽，然後邊往裡面倒水便用筷子攪拌成面絮，然後揉成麵糰，蓋上後靜置20分鐘。和麵的時候水不要一下放完，因為每一種面的吸水性都不同。
2、將豬肉剁成肉餡，然後放入調料拌勻。
3、將香菜洗淨切成細末。
4、將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了。
5、將靜置後的麵糰再揉光滑，然後搓成長條，切成小面劑。
6、用擀麵杖將面劑逐個擀成餃子皮，放入香菜餡包成餃子。
一，豬肉的選擇。
肉的質量與健康息息相關，肉的新鮮度也會直接影響到餃子的口感。
二，肥瘦的比例。
應該根據家人的口味而定，但也要有個度，肥肉多了太膩，瘦肉多了餡發硬也不香。
三，肉餡的形狀。
如果包水餃可以選擇剁餡，將肉剁成碎末狀，如果包蒸包可以選擇切餡，將肉切成黃豆粒大小。
四.，少用調味料。
用調味料養肉餡，一定要適當，因為花椒、大料、桂皮之類的都屬於熱性食材，吃多了除了容易上火，還會影響肉餡的鮮度;
大餛飩的做法，洋蔥豬肉大餛飩怎麼做好吃
王培信 主料高筋麵粉 400克 豬肉餡300克 洋蔥1個 菠菜50克 幹蝦仁40克輔料油 適量鹽適量姜 適量胡椒粉 3克十三香 3克香油 1勺味極鮮醬油 2勺步驟 1.麵粉和成稍硬一點的麵糰放盆裡靜置，然後準備餡料。2.洋蔥切碎放入肉餡盆裡，再將各種調味料分別放入裡面3.用筷子順著一個方向攪拌均勻 ...
洋蔥豬肉餛飩餡怎麼調才好吃，豬肉洋蔥餡餛飩怎樣調
水清霞明 豬肉洋蔥餛飩是一道家常美食，主要材料為豬肉 洋蔥 餛飩皮。其操作簡單，營養豐富，美味可口廣受人們的喜愛！下面我就把豬肉洋蔥餛飩的家常做法分享給大家，希望大家喜歡！材料 豬肉，洋蔥，餛飩皮，姜，花生油，生抽，料酒，蠔油，香油，十三香，鹽，蔥，香菜，紫菜，蝦皮，水等等 肥三瘦七的豬肉400克左...
香菇豬肉餡的做法，豬肉香菇餃子餡做法
準備食材 肉餡 面，香菇 蔥花 薑末等。1 起鍋燒水，將準備好的香菇放在鍋中，進行焯煮，之後盛出來。2 將焯煮好的香菇切成碎末，留以備用。3 將準備好的肉末 香菇碎放在同一容器中，加入準備好的蔥花 薑末。4 加入一勺鹽巴在其中。5 五香粉適當量灑在其中。6 味精一小勺。7 再準備適當量的醬油灑在其中...