1樓：李樹的戀愛
1土豆燉牛肉
材料：牛肉，土豆，食用油，薑片，生抽，紅酒，鹽，雞精，幹辣椒，蔥花
做法：1、牛肉切方塊，土豆洗淨去皮切塊。
2、鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝乾。
3、炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。
4、加入足量開水(沒過牛肉)，放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。
5、將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。
6、放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。
7、大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。2
土豆炒牛肉
材料：牛肉，生抽，澱粉，鹽，料酒，小蘇打，蔥，姜，蒜，乾紅辣椒
做法：1、牛肉，切片。
2、然後用冷水泡，去血水，加生抽、澱粉、鹽、料酒、一點小蘇打、水，用筷子不停地攪啊攪，你會發現湯汁越來越少，都被牛肉吸進去了，這就是所謂的上漿。多打一會兒，然後放點油，封住牛肉的水分。
3、鍋底留油，放入蔥薑蒜、乾紅辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，沒過土豆就可以了，開始燒土豆。
4、土豆燒的差不多了，湯汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、鹽，湯汁收的差不多了，就可以出鍋啦!3
牛肉土豆餅
材料：牛肉50g，土豆1個，雞蛋1個，麵粉50g，鹽少量，油
做法：1、牛肉剁成泥，土豆擦成細絲。
2、將牛肉泥、土豆絲一起放入盆中，加雞蛋、少量鹽攪拌均勻。
3、拌好的肉泥、土豆絲，加入麵粉(可根據土豆大小調整面粉的量)，調成適度的麵糊。
4、放平鍋(不沾鍋更好)，加少量的油，用飯勺將麵糊倒入鍋中，攤平。
5、小火慢慢煎，晃動鍋餅自動離開，可翻面煎，煎至兩面金黃即可。
4牛肉土豆湯
原料：肋條牛肉1000克、味精5克、土豆500 克、胡椒粉2克、大蒜25 克、桂皮10克、料酒25克、蔥15克、鹽.5克、姜15克
做法：1、牛肉切成4釐米長、3釐米寬、0.5釐米厚的片，用冷水泡約2 小時後，連水倒入鍋內燒開，撇去泡沫。
牛肉熟透後倒入砂缽內，放入拍破的蔥、姜、桂皮、料酒、鹽，移用小火燉爛，然後去掉蔥、姜、桂皮。
2、土豆削去皮，切成滾刀塊，用碗裝上，放入牛肉湯，上籠蒸爛取出，大蒜切成段。
3、食用時，將土豆倒入牛肉內，上火燒開後加味精和大蒜調好味，然後裝入湯碗內，撒上胡椒粉即成。
2樓：風流男人的味道
我燉著吃更有營養，把牛肉先燉熟，再放切好丁塊的土豆，一起慢燉，放好油鹽醬醋調料，手指戳即可
3樓：炒土豆絲
牛肉燉土豆好吃又營養，首先牛肉開水抄一下去血沫，放入鍋中加水，大料老抽料酒燉熟燉軟撈出，湯留著，鍋中燒油，放入蔥姜爆香加入土豆塊翻炒3分鐘，加入醬油炒1分鐘放入牛肉塊抄2分鐘，加入肉湯燉，土豆熟了就可以，加點雞精調味出鍋。
4樓：小柔趣味測試
土豆和牛肉好吃的做法，簡單幾步就能做好，營養美味又下飯
5樓：米粒的小廚房
怎麼吃都不胖！土豆燉牛肉簡單做法，好吃又營養
牛肉燉土豆怎麼做好吃呢?
6樓：開心
土豆燉牛肉
食材：牛腩肉600克，土豆2個，胡蘿蔔1根，生薑一塊，洋蔥半個，沙姜1個，桂皮1塊，小茴香籽少許，料酒2勺，生抽1勺，紅燒醬油半勺，番茄醬2大勺，冰糖10克，食用油30適量，食鹽少許，胡椒粉，蠔油1勺
製作過程：
1、牛肉洗淨切小塊，放入清水中泡去多餘的血水，然後清洗2~3遍撈出控水。土豆和胡蘿蔔切塊備用。
2、起鍋倒適量的清水，牛腩肉冷水入鍋，大火煮開後撇去浮沫，撈出沖洗乾淨。
煮牛腩肉的湯不要倒掉，沉澱30分鐘，過濾出上面的湯備用。
3、起鍋倒油，油熱後放入薑絲、洋蔥絲，茴香和山奈（山奈就是我們說的沙姜）小火炒香。
4、放入牛腩肉煸炒，大約煸炒5分鐘左右
5、先放入料酒翻炒3分鐘，再放入番茄辣醬（番茄醬），生抽和蠔油，翻炒上色
6、沿著鍋邊倒入之前煮牛肉的湯（湯過濾後燒開了再用），放入冰糖塊，大火煮開，轉中小火燉煮1小時左右
7、牛腩肉熟透後，放入切好的土豆和胡蘿蔔，再燉20~30分鐘。
所有的食材燉後，嚐嚐湯的鹹淡，味道不夠可以加適量的鹽調味，放點胡椒粉拌勻即可關火。
8、最後盛出，放上香菜點綴一下，上桌開吃吧！
我家孩子特別喜歡這道菜，每週必點一次，每次都吃不夠。牛肉軟爛，土豆粉糯，胡蘿蔔清甜，湯汁酸甜中有點辣味，美味又解饞！保證讓你多吃一碗米飯。
這次做的土豆燉牛腩用的是番茄辣醬，有點辣辣的味道家人更加喜歡。
不吃辣就用一般番茄醬代替，或是切點番茄丁炒至軟爛也是可以的，起到增色，和增添口感的作用。
7樓：育兒教育張老師
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
8樓：數碼**
牛肉燉土豆的時候將裡面加入豆瓣醬，然後適當的控制鹽的放入量，這樣做出來的牛肉燉土豆會更好吃。
9樓：可樂
第一步，準備好牛肉，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的牛肉，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過牛肉，然後悶煮十分鐘即可出鍋
10樓：菲菲談法律
牛肉燉土豆的做法，牛肉切成塊，起鍋燒熱，放入姜蔥蒜片，加入牛肉炒香，放入柱候醬，腐乳，燊超鹽加入開水燉煮45分鐘之後加入土豆，再煮十分鐘
只有牛肉和土豆怎麼做才好吃
11樓：隱河靈候辭
土豆牛肉煲：
1.鍋燒熱(我用的是沙鍋)，放兩大勺食油並加熱，鍋從火上取下，放入牛肉並使其散開，再度將鍋置於火上熱炒(我就拿了一把調羹慢慢撥啊撥)，直到牛肉變色。
2.土豆一隻去皮切塊、胡蘿蔔半根切塊，用水衝一下，瀝乾備用；洋蔥1/4只切絲。
3.熱炒鍋，放油，加熱，放入洋蔥炒出香味；再放胡蘿蔔塊，炒片刻；放入土豆塊繼續炒。出鍋備用。
4.將炒好的輔料放在沙鍋底層，上面再放已經熟的牛肉片，加入高湯(家裡一時間沒有，我就用鮮貝和蝦皮加水煮的湯充數，有點味道總比白開水強吧，何況還是海鮮味的。那些鮮貝和蝦皮，燒湯的時候一起放在湯裡了，也沒有浪費)，水幾本淹沒材料。
大火，水開後去除浮沫。
5.加入2勺料酒、1勺糖(看到的菜譜是4勺，還好沒有聽她的，洋蔥和胡蘿蔔本來就有點甜味，如果放那麼多糖，後果不堪設想)、2.5勺醬油(我放了1勺生抽，2勺老抽，為了顏色深點好看)。
6.加大火候，收汁，撒上黑胡椒。(我完全沒有聽它的，看時間還早，一直小火慢慢燉了一個多小時，汁水慢慢收幹，吃前再撒上黑胡椒拌一下)。
12樓：融雁蘭權理
牛肉燉土豆
1.將牛肉切2釐米小方快,土豆比牛肉塊稍微大些2.倒油大火炒5分鐘放醬油炒牛肉塊
3.然後添水,小火燉20分鐘
4.加土豆塊,放鹽,土豆塊熟了就可以出鍋了家常最簡單的做法
13樓：嶽秀雋濮越
土豆燒牛肉撒~什麼咖哩牛肉!
就是川菜做法如下:
牛肉切成小塊~
然後漕水
就是在開水裡過一次
燒開水的時候記得放姜
然後豆瓣
也就是辣椒醬
炒香後放入牛肉爆炒~2分鐘後+水
老薑蔥頭
八角茴香等香料~13香也行~
然後燒約20分鐘~
放入土豆~
進高壓鍋
10分鐘~
起鍋時放鹽
味精~ok了~
比樓上說的麻煩
但是比他們的都好吃~如果你不怕辣的話~呵呵我是川菜的廚子~哦對了
牛肉小塊是正方的小塊~土豆如果是大土豆的話~切成比牛肉大約2倍大小的塊
腐竹如何做好吃，腐竹怎麼做好吃又有營養？
鮮蘑腐竹 原料 鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，雞湯200克，姜2克，水澱粉10克。製法 1.幹腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後，切成3釐米長的段，鮮蘑洗淨，撒成小塊。2.炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹 鮮蘑，開鍋後撈出待用。3.炒鍋上火...
薺菜怎麼做好吃又有營養，薺菜的營養價值 薺菜怎麼做好吃
食材主料薺菜500克豬五花肉餡250克雞蛋1個 輔料薑末適量鹽2茶匙油100克雞精少許料酒1小勺蠔油2勺 步驟1.薺菜採摘洗淨，用開水燙焯一下，稍軟即可撈出。2.用刀切碎，放入調餡盆中，備用。3.將4 5勺熟花生油放入薺菜餡中 薺菜喜油，可根據各自喜好，多加或少加都行 調勻後，備用。4.將雞蛋磕入小...
土豆燉牛肉怎麼做好吃？土豆燉牛肉怎麼做最好吃？
1 牛腩切大塊，冷水下鍋，放入薑片，大火燒開後轉中火繼續煮，煮出血沫後把牛腩撈出來。如果表面還有多餘浮沫，可以用熱水沖洗一下。2 土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子裡煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。土豆煎過以後再燉會更香更好吃，偷懶的話可以省略這一步。3 鍋子裡留底油，放入瀝乾水分的牛肉煎...