1樓：
我賣過肉，自家養的豬和豬場的都會出現這種情況。因為肉切面上會有一層薄薄的油脂，油脂在很薄的情況下會形成油膜，也就會有反光現象，而且一般油膜是曲面（球面或凹面不知道），所以反光會呈現出不同種顏色，原理跟肥皂泡差不多。
金屬為什麼有金屬光澤
2樓：匿名使用者
光澤實際上是一種反光效應，它是與物體的密度與光潔度成正比的，金屬的密度一般較大，如果光潔度較高反光也就越強
瘦豬肉有金色光,是不是內有瘦肉精？ 40
3樓：怪阿姨飄過
應該是飼料中新增的一些新增劑，金屬光澤····反正都不是好東西
4樓：首都大橋
不是，請放心使用，那是一種正常的化學反應，瘦肉精已經被**嚴厲打擊下去了！
5樓：長城
這個不好說，還是問清楚再吃吧，這樣比較放心點
6樓：浣熊浣熊
應該不是這樣判斷的吧
7樓：多香汁零食屋
應該不會有的吧。現在嚴打都查得嚴。
怎樣識別正常豬肉和病豬肉
8樓：拾萬里之外
識別正常豬肉和病豬肉的方法：
1、新鮮肉：脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微幹或微溼潤，用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復，彈性好，且有鮮豬肉特有的正常氣味。
2、不太新鮮的肉：脂肪少光澤，肌肉顏色稍略，外表乾燥或有些粘手，新切面溼潤，指壓後的凹陷不能立即恢復，彈性差，稍有氨味或酸味。
3、變質肉：脂肪失去光澤，偏黃甚至變綠，肌肉暗紅切面溼潤，彈性基本消失，有腐敗氣味散出。冬季氣溫低，嗅不到氣味，通過加熱燒烙或煮沸，變質的腐敗氣味就會散發出來。
4、注水肉：這種肉由於含有多餘的水份，致使肌肉色澤變淡，或呈淡灰紅色，有的偏黃，顯得腫脹，從切面上看溼漉漉的。銷售注水肉的肉案上是溼的，嚴重的有積水，可見肉販隨時用抹布在擦拭。
5、注水的凍豬瘦肉卷，透過塑料薄膜可以看到裡面有灰白色半透明的冰和紅色血冰；砍開後可見有碎冰塊和冰渣濺出，肌肉解凍後還會有許多滲出來的血水。**便宜的豬肉卷，多半是做分割肉的下腳料，帶混有病變廢棄物，購買時要當心。
6、死豬肉：周身瘀血呈紫紅色，脂肪發紅肌血暗紅，在血管中充滿著黑紅色的凝固血液，切開後腿內部的大血管，可以擠出黑紅色的血栓來，剝開板油，可見腹膜上有黑紫色的毛細血管網，切開腎包囊扒出腎臟，可以看到區域性變綠，嗅嗅有腐敗氣味。
7、豬糞蟲肉：它是有鉤滌蟲的幼蟲，寄生在豬的瘦肉裡呈囊泡狀。肉眼觀察有小米粒大到豌豆大不等的囊泡，其中有一個白色的頭節，就像石榴籽樣，囊蟲也見於心臟上，吃囊肉會使人得病，如果人間接的吞下蟲卵也會得滌蟲病，後果嚴重。
8、豬瘟病肉：病豬周身**包括頭和四肢**上都有大小不一的鮮紅色出血點，肌肉和脂肪也有小點出血。全身淋巴結，俗稱『肉棗』，都呈紫色，腎臟貧血色淡，有出血點。
個別肉販常將豬瘟病肉用清水浸泡一夜，第二天上市銷售，這種肉外表顯得特別白不見有出血點，但將肉切開，從斷面上看，脂肪、肌肉中的出血點依然明顯。
9、豬丹毒病肉：瘀塊型的，在頸部、背部、胸腹部，甚至四肢**上可見有方形、菱形、圓形及不整形、突出**表面的紅色瘀塊，俗稱「打火印」。
10、敗血型豬丹毒，全身**都是紫紅的，有的是胸腹部、頭和四肢**紫紅，俗稱 「大紅袍或小紅袍」。全身淋巴結腫大、發紅，切開後見有黃色液體流出。腎臟腫大，常是紫黑色。
嚴重的敗血型豬丹病肉，全身脂肪灰紅或呈發黃色，肌肉呈暗紅色。
11、有害腺體：甲狀腺位於豬的喉頭後方氣管下面，呈棕紅色，如大棗狀，通過屠宰加上有時留在脖頭肉上。甲狀腺含有激素，燒煮也不會被破壞，人誤食後可引起中毒性疾患，如噁心、嘔吐、腹瀉、頭昏、頭痛、胸悶、肌肉關節痛、心跳快、多汗等。
9樓：任凝丹
關鍵字：豬肉 消費者如何識別正常豬肉和有病害的豬肉？有關專家分別列舉了幾種豬肉的感官鑑別方法：
新鮮肉 脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微幹或微溼潤，用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復，彈性好，且有鮮豬肉特有的正常氣味。 不太新鮮的肉 脂肪少光澤，肌肉顏色稍暗，外表乾燥或有些粘手，新切面溼潤，指壓後的凹陷不能立即恢復，彈性差，稍有氨味或酸味。 變質肉 脂肪失去光澤，偏灰黃甚至變綠，肌肉暗紅，切面溼潤，彈性基本消失，有腐敗氣味散出。
冬季氣溫低，嗅不到氣味，通過加熱燒烙或煮沸，變質的腐敗氣味就會散發出來。 母豬肉 一般胴體較大，皮糙而肉厚，肌肉纖維粗，橫切面顆粒大。經產母豬**較厚，皮下脂肪少、瘦肉多、骨骼硬而脆，乳腺發達，腹部肌肉結締組織多，切割時韌性大。
注水肉 這種肉由於含有多餘的水分，致使肌肉色澤變淡，或呈淡灰紅色，有的偏黃，顯得腫脹，從切面上看溼漉漉的。銷售注水肉的肉案子上是溼的，嚴重的有積水，可見肉販隨時用抹布在擦拭。注水的凍豬瘦肉卷，透過塑料薄膜，可以看到裡面有灰白色半透明的冰和紅色血冰。
砍開後可見有碎冰塊和冰渣濺出，肌肉解凍後還會有許多滲出的血水。**便宜的豬肉卷，多半是做分割肉的下腳料，常混有病變廢棄物，購買時要當心。 死豬肉 周身瘀血呈紫紅色，脂肪灰紅，肌血暗紅，在血管中充滿著黑紅色的凝固血液，切開後腿內部的大血管，可以擠出黑紅色的血栓來，剝開板油，可見腹膜上有黑紫色的毛細血管網，切開腎包囊扒出腎臟，可以看到區域性變綠，有腐敗氣味。
豬囊蟲肉 它是有鉤絛蟲的幼蟲，寄生在豬的瘦肉裡，呈囊泡狀，肉眼觀察有小米粒大到豌豆大不等的囊泡，其中有一個白色的頭節，就像石榴籽一樣，囊蟲也見於心臟上，吃囊肉會使人得絛蟲病，如果人間接吞下蟲卵，也會得囊蟲病，後果嚴重。 豬瘟病肉 病豬周身**，包括頭和四肢**上都有大小不一的鮮紅色出血點，肌肉和脂肪也有小點出血。全身淋巴結，俗稱「肉棗」，都呈紫色，腎臟貧血色淡，有出血點。
個別肉販常將豬瘟病肉用清水浸泡一夜，第二天上市銷售，這種肉外表顯得特別白，不見有出血點，但將肉切開，從斷面上看，脂肪、肌肉中的出血點依然明顯。
怎樣辨別豬肉肉質的老嫩
10樓：匿名使用者
老豬肉按下去不會立刻**回來，肉很黏，有異味，新鮮肉按了馬上**回來，肉不粘，脂肪是白的，有肉的特有香味
11樓：蒲公英花開丶
1.挑選不肥不瘦的豬肉。過肥的我們都不愛吃，過瘦的不安全且口感不好。不肥不瘦的正好合適，凡事過猶不及，豬肉也一樣，這也暗合了中國人的「中庸之道」
2.如果實在不喜歡吃肥肉。那麼也最好要選擇現場分割的全瘦肉，因為從肥肉上更容易鑑別整個豬肉的好壞。
好的或新鮮的豬肉，脂肪潔白有光澤。肌肉色澤均勻，外表微幹或微溼潤。用手指按一按，凹陷能迅速恢復
3.看錶皮。這也是為什麼要看現場分割的豬肉更安全的原因。表皮有紅點或出血點多為病死豬肉，豬皮厚而毛孔粗的且肌肉顏色暗紅的，多半是母豬肉。
12樓：匿名使用者
新鮮的肉顏色屬鮮紅色，老了的屬玫紅色
我今天買了一些豬肉，但回家切開時發現肉的橫斷面上有五顏六色的顏色， 不知道到底是不是正常呢
生鏽的東西怎樣可以還原金屬光澤，鐵生鏽了，有什麼辦法讓他恢復光澤嗎？
方法一 用棉花沾一點機油擦一下就能除鐵鏽了.方法二 酸洗 1.用15 的醋酸溶液 15 的酒石酸溶液亦可 揩拭汙漬，或者將沾汙部分浸泡在該溶液裡，幾小時後再用清水漂洗乾淨。2.用10 的檸檬酸溶液將沾汙處潤溼，然後泡入濃鹽水中，次日洗滌漂淨。3.可用2 的草酸溶液在溫水中擦洗除去，然後用清水徹底清洗...
金屬雕刻紋理和金屬拉絲有什麼區別嗎
天澤春石業 金屬雕刻紋理和金屬拉絲區別主要在技藝手法和本質區別上 金屬拉絲工藝是一種金屬加工工藝。在金屬壓力加工中。在外力作用下使金屬強行通過模具，金屬橫截面積被壓縮，並獲得所要求的橫截面積形狀和尺寸的技術加工方法稱為金屬拉絲工藝。金屬雕刻則是安排要求在金屬表面加工出指定的花紋或圖案出來,是要在金屬...
鈦金屬項鍊有效嗎，鈦金屬的項鍊有什麼功效？都什麼牌子的
好吧。還是由我來回答你這個問題。要弄明白鈦項鍊的問題，就要知道鈦金屬的生物作用 鈦金屬對人體無任何損害而首先迎合了健康,長壽的追求,經醫學實踐證明 鈦制器官可以長期植入於人體內部,可見其無害於人體的神奇.良好的生物相容性與無比忠誠的穩定性讓鈦飾在與人體長期接觸後，也不會產生過敏，對 神經與味覺都沒有...