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李世民的故事唐太宗李世民（公元599—公元649），在位23年，對促進民族團結和融合中做出了巨大的貢獻，是一位偉大的民族英雄！，在位期間國泰民安，社會安定，經濟發展繁榮，軍事力量強大。他是唐朝的第二位皇帝，也是中國歷史上偉大的軍事家，卓越的政治家，著名的理論家、書法家和詩人，中國最有作為的皇帝之一。
相傳公元629，貞觀三年。李世民已經在位第三年了，居安思危，任用賢良，虛懷納諫，實行輕徭薄賦、疏緩刑罰的政策，並且進行了一系列政治、軍事改革，終於促成了社會安定、生產發展的昇平景象，經過3年的治理唐朝的經濟發展繁榮，國泰民安。一日唐太宗李世民上完早朝後，在批奏章，眼看著到了用膳的時候，總管可犯難了，因為李世民平日裡喜食肉類，但近來不知何故，沒有食慾進食不多，這可急壞了御廚。
御廚根據李世民喜食丸子又怕油膩的嗜好，於是在肉中加菜，加入各種調味料精心拌制。結果炸、蒸、氽都不能成型。這可難壞了御廚，御廚苦思冥想不知道該怎麼辦？
有一個老家是北方的小御廚，忽然想起了老家的吃食麵皮，於是靈機一動用麵皮包住拌好的餡，捏成堰月型，然後用水煮熟給唐太宗端了上去，唐太宗看看問此為何物？御廚答曰：用麵皮包的丸子，這樣做牢固，叫「牢丸」，太宗嚐了一個，口感不錯，香糯而不膩。
不料唐太宗龍顏大悅，連稱「這好！這好！」打那以後「牢丸」就成為唐朝重大節日的標誌性食品。
2023年，考古學家在新疆吐魯番阿斯塔那的唐墓裡，發現了隨葬的一隻木碗裡有十幾枚「形如偃月」的食品，經考古專家鑑定確認為唐朝的「牢丸」，酷似今天的餃子。可見早在1300多年的唐朝餃子已傳到西域少數民族地區。餃子從社會文化和家庭文化的角度看，象徵著團聚，象徵著團結，象徵著祥和，象徵著親情和友誼。
中華文化有一個共祖，是軒轅，有一個共「食」，那就是餃子。也許正因如此，才使唐太宗李世民成為具有：包容、知人善用、知人以心，信人以賢，用人以才，待人以禮，廣羅天下各種人才的一代明君，繼而開創了我國歷史上經濟最繁榮、國力最為強大的大唐帝國，「貞觀政績」流芳千古。
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