1樓：
大連位於遼寧最南端，大連菜源於魯菜膠東派系，融合當地的特色海鮮烹飪技法，同時吸取各個菜系的精華，在衍變升級和融合創新中自成菜系。大連菜雖不屬八大菜系之一，卻以其鹹鮮香美深受食客們的喜愛與認可。
大連菜品種豐富，包括冷盤、湯羹、熱菜和主食等，不僅有海蔘、鮑魚、大蝦和鴉片魚等名品佳餚，也有被稱為「小海鮮」的貝殼類菜品，大連獨有的海麻線頗受百姓喜愛，還有海芥菜、涼拌蟄皮、下鍋爛。說到這裡我都流口水了。
大連很多飯店都是這樣點菜，看中什麼吃什麼，很多人不知道大連菜，它也是色、香、味、形俱全。鹹鮮口兒為特色，除了注重配料之外，還格外講究火候、勾芡、刀工等烹飪技巧，大連菜也是中國第一個以海產品為主要原料的菜系，因為大連歷史原因，大連菜也吸納日餐和俄餐的部分特色，形成獨具特色的菜系。
大連三鮮燜子，經典的大連街頭小吃，皮酥脆，汁醇鮮。
海鮮全家福不是普通的菜哦，裡面遼參和鮑魚都是大連的名貴食材，招待貴賓必備。
經典溜魚片，香嫩軟滑的魚片搭配酥脆的魚骨，形狀宛如一艘海船。
大連鮑魚非常有名，脆皮麥穗鮑是把大連海鮮融入了日本料理的風格。預先的老湯煲制，給鮑魚融進了西芹、胡蘿蔔、香菜和圓蔥等豐富味道。
番茄汁果仁鴉片魚：將傳統松鼠魚的做法改良，造型獨特，色澤豔麗，魚肉剔骨，方便食用，深受女士兒童喜愛；
翡翠汁大海蝦：一蝦兩吃。蝦肉去皮，牡丹花刀造型，美觀誘人。加入韭菜汁烹飪，口味獨特。蝦頭配以泰國辣醬，酸辣與鹹鮮完美結合。
海膽石鍋老豆腐，老豆腐經過長時間的石鍋燉煮，再用海膽調出最鮮美的味道。
鹹魚餅子也是大連的家常菜之一。
海鮮雜貝一鍋蒸，原汁原味的海鮮就這樣吃
蒸完就是這樣的，大概蒸十五分鐘。
醬燜海雜魚，各種魚都有，並且很新鮮，對於南方朋友來說，這個口味有點鹹
蔥油海螺片也是大連特色菜
醬燜鮑魚是大連特色菜，這種菜的鮑魚個頭都比較小，土豆燉鮑魚也這樣大小的，三十頭鮑魚和三頭大連鮑魚得差距好幾倍的**。
很多人到大連第一件事就是吃海鮮，內地人對於這種海鮮的生鮮還是少吃，以免腸胃不適。
大連菜最鮮明特點就是海鮮比較多，因為大連擁有北緯38°的大海（處於黃海渤海交界處），因為海水溫度較低，海鮮生長週期較長，所以大連菜擁有得天獨厚的優良品質。
2樓：律政先鋒達人
紅烤全蝦是大連特色菜，海鮮燜子是大連一道特色菜，鹹魚餅子是北方沿海的特色傳統名吃，五彩雪花扇貝是大連特色菜之一，炒海腸子是一道魯菜菜系中的常有特色的菜式，蘇揚大烤是非常經典的大連老菜
3樓：白珍全全全
大連的麻辣香鍋，大連的炸雞，大連的魚香肉絲，大連的宮保雞丁等等，大連當然還有很多特色菜了，都非常的好吃，而且還具有非常豐富的營養和蛋白質。
4樓：你的絕版女友
五彩雪花扇貝。這道菜是大連名菜中少數屬於東北菜系的菜式。
炒海腸子。
紅燒海蔘。大連海蔘是世界海產八珍之一，聞名全國。
大連鮑魚。大連鮑魚以皺紋盤鮑為主，被稱為海味之冠。
大連有什麼特色的好吃的？
5樓：
1、清蒸加吉魚
這道菜主料是鮮加吉魚，用姜、冬菇、金華火腿、蔥、冬筍等配料按照顏色放在魚身上，上屜蒸15分鐘即可。此菜外形美觀，既有魚的鮮味，也有飛禽肉的香味，吃了也不會膩。如要清蒸魚，需要用到非常新鮮的魚否則很難取出魚腥味。
2、蜆子面
大連的蜆子是一種當地特產海鮮，在所有的海鮮美食當中，蜆子面可以說是相當有名的了。蜆子面口感很鮮，非常有特色，一般有兩種吃法，家常做的「小白菜蜆子面」，餐廳一般會做「芸豆蜆子面」，這是一道大連特色海鮮麵。
3、炒海腸子
炒海腸子是大連的名菜之一，只有夏家河子海灘盛產。它營養價值高，味道最為鮮美，素有七個海腸子勝過一個雞蛋的營養之讚譽。海腸子吃法也不少，把它洗淨切成絲，用其時令菜蔬伴炒均可。
4、鹹魚餅子
鹹魚餅子在大連很有名，也是大連特色小吃之一，地道的遼寧特色。鹹魚餅子採用的是新鮮海魚，先用鹽醃製一下，然後晒乾放在鍋裡面煎一下，鹹魚餅子就是鹹魚和玉米麵餅子一起吃，味道非常特別。大連是一個環海城市，鹹魚餅子就是其中最知名的海鮮小吃之一。
6樓：_涼城墨錦汐
1、海鮮燜子
燜子是由地瓜粉熬製的涼粉做成，把大塊的涼粉放在平底鐵鍋裡，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，把外面煎焦了，出鍋後淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調料，香噴噴的「海鮮燜子」就做好了。
2、鹹魚餅子
鹹魚餅子是北方沿海大連特色小吃、中國東北菜。漁家風味，鹹鮮味美。它不僅鮮美可口，而且經濟實惠。
新鮮的海魚用鹽醃過，在陽光下晒乾，然後放在鐵鍋裡，擱少許油，煎得外焦裡嫩，和玉米麵餅子一起吃味道獨特。
3、海涼粉
海涼粉是大連特產的東西，原料是生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它晒乾後上鍋熬七至八小時，再過濾、晾涼後切成條形便成海涼粉。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，是夏季的一道清新的開胃冷盤。
4、裙帶菜
裙帶菜又稱海帶菜或海芥菜，是遼東半島特別是大連沿海及附近島嶼所生產的一種有名的海鮮品。裙帶菜原為野生的海洋植物，它象海帶一樣可以食用，其味道比海帶鮮美，也可製成幹品，使身居內地的人們亦有機會品嚐。
7樓：龐利枋
1、大連鮑魚
皺紋盤鮑俗稱「大連鮑」，因主產於大連，故名。屬軟體動物門、腹足綱、前鰓亞綱、原始著在潮流通暢、藻類豐富的岩礁上，以褐腹足目、鮑科、鮑屬海棲軟體動物。貝殼扁而寬大，呈耳狀。
殼長12.5—14釐米，高3.3釐米，殼寬8—9釐米，殼口高殖。
10.5釐米。螺層3層，殼頂鈍，略突出於貝殼表面，但低於貝殼的最高部分。
2、海鮮餃子
大連以海鮮出名，連吃的餃子也離不開海鮮，製成很有特色的海鮮餃子。海鮮餃子的內餡選用黃花魚，鮁魚，墨魚等當地盛產的海味，搭配肉餡，用小小餃子皮包裹山珍海味，吃一個才知道什麼叫「鮮「。有魚有肉才能搭配的如此鮮香美味。
3、海膽
海膽在大連又叫刺鍋子。以小平島，長海縣產的紫海膽最出名，海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。海膽卵的主要營養成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。
海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。中醫認為海膽卵味鹹，性平，具有軟堅散結、化痰消腫之功效。
4、蝦爬子
蝦爬子，又稱為皮皮蝦，蝦姑。每年的四月至六月，蝦爬子最為肥美，那時連它的腦部也滿是膏脂，肉實而美味。可按個人喜好選擇椒鹽，香辣，清蒸和鹽滷等口味。
5、油爆海螺
海螺產在沿海淺海海底，有盤中明珠的花名。如果5-8月去大連趕上海螺期，千萬不要錯過這道鮮美的海味。
6、蜆子
這是大連人常吃的小海鮮，七八月份最為肥美，不僅個大肉實，還鮮美多汁，當地最常見的是辣炒蜆子。爆香姜蒜後，下蜆子，按口味放幾顆朝天椒，醬油等佐料，翻炒幾下就可以看到慢慢張開殼的蜆子，出鍋前撒些香菜，青蔥，絕對是最佳的下酒菜。
8樓：咖咖
1、拌海涼粉
拌海涼粉是大連知名的菜餚，選用的是海涼粉作為主要材料。海涼粉製作很簡單，用到了一種叫做牛毛菜的水草，在鍋裡面熬製7個小時左右，然後過濾晾涼，切成海涼粉，拌海涼粉口感爽嫩，尤其是在夏季，拌海涼粉格外受歡迎，是一道不錯的開胃菜。
2、蜆子面
大連的蜆子是一種當地特產海鮮，在所有的海鮮美食當中，蜆子面可以說是相當有名的了。蜆子面口感很鮮，非常有特色，一般有兩種吃法，家常做的「小白菜蜆子面」，餐廳一般會做「芸豆蜆子面」，這是一道大連特色海鮮麵。
3、炒燜子
大連炒燜子是一道特色菜餚，燜子很多人可能不知道，其實燜子就是一種涼粉炒制的美食，這種涼粉味道比較特別，用地瓜粉熬製而成，顏色呈現墨綠色，切成了一大塊一大塊的，長度大概三四釐米，然後將粉條放進鍋裡煎一下，加入了蒜泥芝麻醬，炒製出來的燜子色澤金黃，香辣可口。
4、海菜包子
海菜包子在大連是很有名的小吃，也是傳統風味，大連因為靠海，所以所以有很多海藻類的食物，被統一稱作是海菜，海菜包子就是用海菜製作的包子，一般有海菠菜，海青菜，海紫菜、綠菜等等，味道鮮美，還有很高的營養價值。
9樓：王后
大連的特色的好吃的東西有：五四廣場孫記羊湯館， 西北牛肉麵館，羊肉湯,新疆拌麵,炒麵,牛肉粉絲湯.幹拌麵,炸醬麵以及泡仗面等等。
蘭州牛肉麵，超正宗。鴨血粉絲,新瑪特有。還有民主廣場的「現代食尚」；在友好廣場沁苑酒店旁邊有一個天津包子。
萬達華府附近有個蜀香源,川菜味道非常好,其中最有名的就是宮爆雞丁和麻婆豆腐；巨集達燒烤,勝利路大顯酒店對面。
在鐵道學院現在是叫交通學院對面靠近立交橋的方位，有個小店 那裡燻肉大餅超好吃。
天津街大骨頭和雞爪子;山東路的燒烤;春城過橋米線(n多家分店);大地春餅;活魚鍋;.蜀鄉情有比較好的川菜館。
大連人愛吃海鮮,大連的海蔘鮑魚被稱作中國海蔘鮑魚最新鮮的地方.吃海鮮就去天天漁港或紫航.這兩個比較出名。
大連十大名小吃有什麼？
10樓：蠢貓
大連十大名小吃有：肉夾饃、雞蛋灌餅、臭豆腐、涼皮、炸串、鹹魚餅子、煎餅果子、烤冷麵、鐵板魷魚、燜子。
1、燜子
燜子歷史悠久，為大連特有，由地瓜加工成澱粉，除了做粉條粉皮以外，就是摻上水，揉成團，像切豆腐那樣切成許多啤酒瓶子蓋那麼大的方塊，放在平底的油鍋上煎烙，做出的燜子，外焦內嫩，盛在碗裡，加進佐料，很合大連人的口味。
2、鐵板魷魚
大連鐵板魷魚是著名的地方風味小吃，起源於魷魚產地大連。開始當地人把竹籤串起來的魷魚，在滾燙的鐵板上來回翻轉烤制，再加上特製的調料，這樣做成的魷魚脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。後來製作技術被帶到了南方，以致大連鐵板魷魚在全國都流行起來。
3、鹹魚餅子
大連三面環海，早期以捕魚為生，為了早點靠岸賣出海貨，漁民必須早出海，有一頓飯是一定要在海上吃的，吃鹹魚餅子省事、方便。
對一般市民來說，以前冬季新鮮蔬菜少，只有白菜蘿蔔，調劑菜餚時，經濟實惠又隨處可買的小魚兒就成為家庭主婦的首選，家家戶戶每年都要鹽漬和晾晒一些鹹魚，鹹魚和苞米麵餅子成為最佳組合，家中吃飯、外出帶飯都少不了，漸漸走上街頭，成為著名小吃。
11樓：緣來是我
大連十大名小吃有：鹹魚餅子、炒燜子、鐵板魷魚、海菜包子、拌海涼粉、蜆子面、烤魚片、大連蝦醬、炒海腸子、炸蝦片。
1、鹹魚餅子
鹹魚餅子在大連很有名，也是大連特色小吃之一，地道的遼寧特色。鹹魚餅子採用的是新鮮海魚，先用鹽醃製一下，然後晒乾放在鍋裡面煎一下，鹹魚餅子就是鹹魚和玉米麵餅子一起吃，味道非常特別。大連是一個環海城市，鹹魚餅子就是其中最知名的海鮮小吃之一。
2、拌海涼粉
拌海涼粉是大連知名的菜餚，選用的是海涼粉作為主要材料。海涼粉製作很簡單，用到了一種叫做牛毛菜的水草，在鍋裡面熬製7個小時左右，然後過濾晾涼，切成海涼粉，拌海涼粉口感爽嫩，尤其是在夏季，拌海涼粉格外受歡迎，是一道不錯的開胃菜。
3、炒海腸子
海腸子是一種在海里面生長的生物，在大連，習慣把它做成炒海腸子吃，在當地很多的餐廳都有賣，炒海腸子是最受歡迎的吃法，口感非常好，同時，海腸子也是一種很營養的食物，屬於中國魯菜菜系。
大連有什麼特色的紀念品，大連有什麼特色禮物
買些海螺貝殼做的風鈴之類的工藝品留作紀念！ 那就烤魚片唄 現在當然是海蔘啦 大連的紀念品無非就是跟海有關的 慶慶 就是那個大海螺 上面寫著大連留念,10塊一個 大連開埠建市不過一百多年，歷史比較短，特色的產品其實真不多，再加上地處東北地區，東北三省的特色過於明顯，以至於大連的特色就被壓過去了。很多時...
大連有什麼好玩的，大連有哪些好玩的地方？
時光的最後 大連特別好玩的地方如下 1 小南村 位於旅順水師營街道小南村，水師營街道位於遼東半島的最南端，地處旅順口區版圖的中心。它三面環海，風景秀麗，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分明，氣候宜人。2 金龍寺國家森林公園 金龍寺國家森林公園位於大連甘井子區營城子鎮和紅旗鎮交匯處，距大連市中心25公里，佔地...
大連有什麼好玩的地方，大連有什麼好玩的地方？哪些景點必去？
親愛的哥倫布 大連好玩的地方其實還是很多的，十五庫，威尼斯，棒槌島，漁人碼頭，老虎灘海洋公園，星海廣場等等。給你推薦幾個我去過地方。 時尚現場 北鄰新疆，東接四川，東北緊靠青海，東南連線雲南 周邊與緬甸 印度 不丹 尼泊爾 克什米爾等國家及地區接壤，陸地國界線4000多公里，是中國西南邊陲的重要門戶...