1樓：水劃過
所需材料：糯米粉、水、糖、豬油、豬肉、馬蹄鐵、竹筍、蘑菇、檫子、香料、油
1、加入糯米粉加水加糖，搓至糖溶解，煮20克水，倒入粉中。將兩者混合，然後加入豬油並充分混合。擦得一塌糊塗。把它放進冰箱裡
2、豬肉、馬蹄鐵或竹筍、蘑菇、蔥洗淨，弄成小塊留用。
3、豬肉用120℃油溫煎至熟（拔油），筍去酸。炒蝦仁，加入馬蹄鐵，炒蘑菇，加入豬肉，調味，加厚。冷卻後，加入黃糯和五香粉。
4、把糯米分成25克左右，壓成圓形。把大約15克的餡料包起來，用橄欖油包起來。
5、油被加熱到160度並被拉起來以避免**。放入鹽水角，煎至浮溫，然後蘸至成品表面金黃並撈起，晾好油就可以食用了。
2樓：
所需材料：糯米粉、清水、白糖、豬油、豬肉，馬蹄、筍、冬菇、韭黃、五香粉、油
1、糯米粉加清水和白糖，擦至白糖溶解，將20克清水燒沸後，倒入澄粉燙熟。二者混合，再加入豬油拌勻。擦至純滑。放入冰箱冷藏
2、將豬肉，馬蹄或筍，冬菇，韭黃洗乾淨，切成小粒備用。
3、豬肉用120℃油溫炸至剛熟（拉油），筍飛水去除酸味。將蝦米爆香，加入馬蹄，冬菇炒香，加入豬肉，調味，勾芡，待冷卻後加入韭黃和五香粉撈勻即可。
4、將糯米皮分成約25克，壓成圓窩形。包入餡料約15克，包成橄欖形。
5、油加熱至160度，拉起避火。放入鹹水角，炸至浮起進行加溫，再浸炸至成品表面色澤金黃撈起，晾乾油即可。
3樓：匿名使用者
主料糯米粉 (250克) 澄面 (75克) 肉末 蝦米 冬菇 蘿蔔乾 糖
輔料豬油 水
廚具平底鍋
1將餡料炒熟，放鹽調好味
2澄面用滾水拌勻，糯米粉加糖和成生熟粉，兩個麵糰混合加豬油揉勻3取一小塊麵糰，象包餃子一樣包好餡料
4放油鍋裡炸熟，要不停的翻動
5 成品圖
求正宗廣式鹹水角，芋頭角等點心的做法
4樓：匿名使用者
最愛粵菜 超愛的 家人在 我每次去都要吃個夠
哈哈 同是在外的
我的配方:糯米粉250克 澄粉75克 糖100克 豬油100克 水175克
(豬油不能換成生油會皮硬)
餡料:齋叉燒 50克（切丁炸過）
冬菇 3朵（切丁炸過）
豆乾 1塊（切丁炸過）
菜豆 5條（切粒狀）
沙葛 80克（切丁備用）
1把餡料的各種原料切丁 過水 炒
2糯米粉加糖加水揉成團
3澄粉加開水成團
4兩種麵糰加豬油揉在一起做成 鹹水角皮
5包製成型 入溫油鍋炸熟
搓粉難 起它的都很簡單
煎堆只不過系包一細粒蓮蓉入去搓圓就得 鹹水角就要包餡入去
個麵糰很軟 一包就穿啦
做炸蛋散吧 很容易的
餡料:花生、黑白芝麻、椰蓉、白糖
做法:把去皮花生用微波爐大火叮4-5分鐘（中間要用勺子翻動數次），取出稍涼後用保鮮袋裝好，用擀麵杖壓碎待用；黑白芝麻用平底鍋小火烘香；椰蓉也用小火烘香；將以上材料加入白糖混合即可。
材料:麵粉、雞蛋、豬油
做法:一般一斤麵粉加2-3只雞蛋，豬油加3兩左右。麵粉中開窩，把溫油倒中間，用手把油和麵粉搓勻；然後把打勻的雞蛋和入麵粉中，揉透麵糰，用溼布蓋好醒一會。
（揉麵團過程中，如過硬，適量新增溫水和勻。）
將麵糰分成若干等份，取一面團用擀麵仗擀成厚道適中的麵皮，用瓶蓋取圓；取一油角皮碼入餡料，兩邊對摺粘合，捏扭小花邊。做好的油角生坯，用油鍋六成熱時中小火炸至金黃色撈起，用廚房吸油紙控油即可。
炸好的油角，吃起來香酥極了。
鹹水角做法
5樓：匿名使用者
材料： 糯米粉150克、水100毫升、糖少許、西芹、馬蹄、冬菇、紅蘿蔔適量
做法： 1. 把西芹、馬蹄、冬菇、紅蘿蔔切粒炒片刻，加入有機豉油調味成餡料備用；
2. 將水煮滾溶糖，把糖水衝入糯米粉，用筷子拌勻後立即趁熱用手把糯米粉搓成粉團；
3. 粉團切成小圓粒，用手捏成小窩後包入餡料；
4. 可用油炸成鹹水角（更健康的吃法是用易潔鑊加少許油慢火煎熟兩邊成窩餅）。
你做的鹹水角炸的時候會裂開可能因為你搓粉團時熱量不夠，搓得不緊所致
6樓：匿名使用者
可以適當的放一會再炸
鹹水角的做法，鹹水角怎麼做好吃，鹹水角的家常做法
7樓：夜落不覺
用料糯米皮
糯米粉 100克
澄粉 20克
白糖 25克
豬油 30克
清水 100克
鹹水角餡
豬肉 50克
馬蹄或者筍 20克
蝦米 10克
冬菇 10克
韭黃 10克
鹽 1克
生抽 1.2克
味精 1.2克
白糖 2.5克
生粉 10克
五香粉 0.3克
胡椒粉 0.2克
麻油 2克
鹹水角的做法
糯米粉加清水和白糖，擦至白糖溶解，將20克清水燒沸後，倒入澄粉燙熟。二者混合，再加入豬油拌勻。擦至純滑。放入冰櫃冷凍
將豬肉，馬蹄或筍，冬菇，韭黃洗乾淨，切成小粒備用。
豬肉用120℃油溫炸至剛熟（拉油），筍飛水去除酸味。將蝦米爆香，加入馬蹄，冬菇炒香，加入豬肉，調味，勾芡，待冷卻後加入韭黃和五香粉撈勻即可。
將糯米皮分成約25克，壓成圓窩形。包入餡料約15克，包成橄欖形。
油加熱至160度，拉起避火。放入鹹水角，炸至浮起進行加溫，再浸炸至成品表面色澤金黃撈起，晾乾油即可
鹹水角怎麼做
8樓：匿名使用者
材料： 糯米粉150克、水100毫升、糖少許、西芹、馬蹄、冬菇、紅蘿蔔適量
做法： 1. 把西芹、馬蹄、冬菇、紅蘿蔔切粒炒片刻，加入有機豉油調味成餡料備用；
2. 將水煮滾溶糖，把糖水衝入糯米粉，用筷子拌勻後立即趁熱用手把糯米粉搓成粉團；
3. 粉團切成小圓粒，用手捏成小窩後包入餡料；
4. 可用油炸成鹹水角
鹹水角的做法
9樓：匿名使用者
糯米粉150克、水100毫升、糖少許、西芹、馬蹄、冬菇、紅蘿蔔適量做法： 1. 把西芹、馬蹄、冬菇、紅蘿蔔切粒炒片刻，加入有機豉油調味成餡料備用；
2. 將水煮滾溶糖，把糖水衝入糯米粉，用筷子拌勻後立即趁熱用手把糯米粉搓成粉團；
3. 粉團切成小圓粒，用手捏成小窩後包入餡料；
4. 可用油炸成鹹水角（更健康的吃法是用易潔鑊加少許油慢火煎熟兩邊成窩餅）。
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