1樓：大廚到家
推薦揹簍人家
裝修定位：湘西、鄉村、鄉土；環保、健康、舒適。裝修體現出了湘西鄉村鄉土特有的風格，裝修主要原材料為竹木 和青磚，大廳、包廂牆角採用竹子裝修，其它的採用竹墊或利用防火板裝飾成青磚式樣。
桌子和板凳均用原木，自己 製作或定製。體現出了湘西鄉村鄉土的風格，體現出湘西的神祕和風情，
揹簍人家採用竹子裝修招牌，觀眾一眼就能從林林色色的餐飲店中一眼就能認出「揹簍人家」招牌並能過目不忘，看 了揹簍人家的招牌，就有一種要體驗的衝動。
揹簍人家的吧檯採用竹、木裝修，體現了濃濃的湘西、鄉村風味。
揹簍人家代表了湖南湘西山區一帶的飲食特色，很不錯。
川菜和湘菜怎麼辨別？
2樓：公軒世無雙
湘菜以鮮辣直接入味，伴以酸味佐之，以鮮，香，辣，酸見長。
川菜以麻，辣，鮮，香見長。
湘，川菜系各具特色，共同點是辣味突出。所用佐料，均系多猛。香醇味濃。食之難忘。
3樓：南南要吃飽
在大家眼裡，川菜似乎要比湘菜更辣一些，而且川菜當中的一些花膠的數量非常多。
4樓：這很小阿
川菜是四川菜餚，主要是味美、多、濃、厚，以麻辣、魚香等著稱。湘菜是湖南菜，主要是油重色濃，講求實惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩
湘菜加盟怎麼樣？
5樓：匿名使用者
湘菜加盟湘西部落
神祕的湘西也成就了湘西部落，湘西部落創業以來就以其濃郁的湘西民俗文化、獨特精美的菜式、優質的服務，贏得了廣大消費者的青睞，成為湘菜餐飲業的一匹黑馬，在激烈的競爭中不斷髮展壯大，現已成為最具特色湘菜連鎖的知名餐飲品牌之一。
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜,以湖南菜為代表，簡稱「湘菜」，是我國八大菜系之一；湖南省，位於中南地區，長江中游南岸。這裡氣候溫暖，雨量充沛，陽光充足，四季分明。南有雄崎天下的南嶽衡山，北有一碧萬頃的洞庭，湘、資、沅、澧四水流經全省。
湘北是著名的洞庭湖平原，盛產魚蝦和湘蓮，是著名的魚米之鄉。湘東南為丘陵和盆地，農牧副漁都很發達。湘西多山，盛產筍、蕈和山珍野味。
豐富的物產為飲食提供了精美的原料，著名特產有：武陵甲魚，君山銀針，祁陽筆魚，洞庭金龜，桃源雞，臨武鴨，武岡鵝，湘蓮、銀魚及湘西山區的筍、蕈和山珍野味。在長期的飲食文化和烹飪實踐中，湖南人民創制了多種多樣的菜餚。
隨著歷史的前進，及烹飪技術的不斷交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主的湖南菜系。
湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味,擅長於製作山珍野味、煙燻臘肉和各種醃肉,口味側重鹹香酸辣,常以柴炭作燃料,有濃厚的山鄉風味。湘西部落董事長龔水清是土生土長的湘西人，對湘西有著獨特的情懷，他帶著濃厚的湘西情與湘西特色食品在湖南長沙開起了第一家湘西特色餐飲店,極具特色的菜系與別具一格的菜品給長沙的食客 們注入了一股清泉,掀起一陣美食風潮，帶來了視覺上和感觀上的雙重享受。
當前，國際品牌的餐飲企業都實現了標準化生產。湘菜連鎖加盟企業「湘西部落」品牌也是如此。其中，菜品的統一，讓消費者不無論在哪一家店用餐，都能吃到口味不變的湘西特色菜。
因為公司統一派廚師，並且大廚都必須是在總店工作年限半年以上，且有很好的工作業績，通過考核之後的廚師才能派往各店工作。公司還建立了物流配送中心「味庫」，負責給全國各加盟店配送保質保量的原材料。財務審計部通過精準的核算，採用定量管理，使菜式更加標準化。
並一直專業從事研發湘西傳統美食，以及湘西特色原材料的開發，將湘西傳統菜式與新派湘菜相結合，研發更適合現代人們健康和營養的菜式。且將傳統的湘西少數民族文化融合到餐廳裡來，讓原生態的菜式與湘西民族文化在城市裡給忙碌的人們一種返璞歸真的情感。
民放的品牌就是世界的品牌。部落人堅信，只有完備的管理模式以及不斷創新的菜品才能有發展，才能在餐飲業如此發達的年代取勝。公司設立了人力資源部、企業部、營運部、研發部、市場部、財務審計部，各部門各司其職，為給所以連鎖店提供服務給了一個很好的保證。
6樓：杭州食裡飄香小吃培訓
好。不錯的選擇。。可以瞭解一下蒂誠的
7樓：殤薇
現在有特色又可口的湘菜館有很多啊，湘西部落不一定是最好的選擇。我朋友加盟的湘菜館是江南公社，裝修風格我們都很喜歡，很有特色，菜也蠻好吃的。
8樓：匿名使用者
想法不錯。我還要建議你加盟大碗廚。。
餐飲業有哪些經營特點
9樓：重慶渝味楠老火鍋
（一）一次性
餐飲服務只能一次使用，當場享受，這就是說只有當客人進入餐廳後報務才能進行，當客人離店時，服務也就自然終止。
（二）無形性
餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果、蔬菜等有形產品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其***壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之後所得到的親身感受來評價其好壞。
（三）差異性
餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由於年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同，他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態度和服務方式也會有一定的差異。
（四）直接性
一般的工農業產品生產出來後，大都要經過多個流通環節，才能達到消費者手中。如果產品在出廠前質量檢驗不合格，可以返工，在商店裡你認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產品則不同。它的生產、銷售，消費幾乎是同步進行的，因而生產者與消費者之間是當面服務，當面消費。
10樓：你看看這個啊明
餐飲業的核心經營思路
中國有句俗話叫：民以食為天。這充分說明了「吃」在老百姓心中的位置。
隨著工作、生活節奏加快，外出就餐成了更多人的選擇。可是這次突發的疫情，卻讓餐飲業承受了沉重的打擊。大家不難發現，疫情過後，好多飯店已經關門大吉了。
餐飲業雖然是這次疫情衝擊最嚴重的的行業之一，但也淘汰了很多的競爭者，加速了行業的演化，隨著疫情得到控制，餐飲業正醞釀著新的機遇。下面我就給大家逐層給大家解析一下。
第一層 餐飲業的商業邏輯
餐飲業伴隨著社會的發展已經存在了上千年曆史，幾乎是一個永遠都不會被淘汰的行業。但具體到每個餐飲個體卻存在著很大的風險，能夠長久存活並取得發展，背後必須符合最基本的商業邏輯，即：通過經營能夠獲得穩定的盈利。
首先是獲得穩定的收入，即獲得較為飽和的**量和定位合理的單人消費金額。其次是嚴格控制成本，包括人力成本、店面成本、物料成本等。這樣就獲得了穩定的盈利，這是一個飯店最簡單的經營模型。
第二層 餐飲業的幾種常見的發展模式
1連鎖店模式是行業發展的主流趨勢。在現有階段連鎖店模式有著巨大的優勢：消費體驗的標準化，品牌效應帶來的客流加成和產品溢價，研發和生產分離從而可以做到高度專業化。
高、中、低端都有相應的產品，這是代表餐飲行業未來的發展模式。
2外賣模式 也就是我們常用的網上訂餐模式，這個模式的優點是：
通過網路低成本獲得客流，沿街發廣告大家都很反感對吧？網路是個好工具。
客戶在家或者公司就餐，減少了用餐面積成本，通過以上兩點，降低了餐館成本，競爭力不錯。但缺點也很明顯：食物不新鮮，宣傳與實物不一致，體驗較差。
3個體戶模式 這個模式是我們最常見的，例如：遍佈全國的各式川菜館，湘菜館、小麵館等；這個模式雖然有各種缺點，如食物品質和服務水平不高等，但**公道，好在實惠，其中也不乏有自身特色，如祖傳技藝，祕密配方等。
綜上所述，一個餐館想要盈利，核心就是通過擴大銷量攤薄固定成本，如人力，店租等，因為這方面的成本實在是太高了（而不能靠提高售價，太影響銷量了，得不償失）。而擴大銷量的核心是通過各種手段增加客流量，如提質降價（學小米嗎），如果發現一個飯店每天滿員，甚至排隊，那這個飯店經營情況一定差不了。
抓住核心內容，一定能夠成功
11樓：燕燕知識百科
1、統一資本，擴大規模
餐飲直營連鎖各個成員店之間以資本為主要聯結紐帶，資本必須屬於同一個所有者，歸一個公司、一個聯合組織或一個人，由同一個投資主體投資開辦分店。直營連鎖的大資本是為了擴大餐飲經營規模，追求餐飲規模效益而產生的，同時，直營連鎖以較大的經營規模、經濟的進貨成本，在提高規模效益等方面顯示了很大的優越性。
2、經營管理統一
餐飲直營連鎖由一個決策單位即餐飲連鎖總部決定各連鎖分店的經營種類，集中採購以爭取數量折扣，並將原料運送到各餐飲連鎖店鋪，統一決定銷售政策，制定統一的推銷方案，統一餐飲店的佈置等。直營連鎖的經營管理權完全集中在總部，由總部根據統一的事業規劃方針，高度集中統一管理，店鋪只負責生產與銷售業務。店鋪的經理人選及員工聘用、採購計劃、銷售方式、廣告宣傳等都根據總部的指令行事，經理人及員工的工資、獎金均由總部確定。
3、管理制度規範
餐飲直營連鎖企業在經營管理過程中，其管理制度規範主要包括經營管理規範和業務操作規範兩個方面。經營管理規範主要是指企業經營政策、經營理念、經營管理計劃等內容規範統一;業務操作規範主要是指各個業務部門在不同作業管理上的手續、方法等方面的規範統一。
我們從「統一資本，擴大規模」，「經營管理統一」，「管理制度規範」三個方面對餐飲業的經營特點是什麼進行了闡述，現代的飲食結構無論如何變化，餐飲業一直都是更具活力、門檻低、易收入的行業，在今天餐飲競爭激烈、同質化嚴重的局面，彼此都在拼個性、拼出品、拼人氣，如何在萬紫千紅中做到鶴立雞群， 重要的因素莫過於餐飲企業自身的特色了，其次還有環境因素、質量因素、管理因素、**因素等等，將個人想法融入進商家品牌特色，順應時代發展，踏踏實實立足餐飲業。
湘菜烹飪技巧，湘菜的主要烹飪方法
湘江流域 洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主的湖南菜系湘江流域的菜以長沙 衡陽 湘潭為中心，是湖南菜系的主要代表。它製作精細，用料廣泛，口味多變，品種繁多。其特點是 油重色濃，講求實惠，在品味上注重酸辣 香鮮 軟嫩。在製法上以煨 燉 臘 蒸 炒諸法見稱。煨 燉講究微火烹調，煨則味透汁濃，燉則湯清如鏡...
湘菜代表有哪些？湘菜有哪些代表菜？
湘菜有哪些代表菜？湘菜的代表菜有哪些。1.剁椒魚頭，一道無人不識的美味佳餚，視覺 味覺 嗅覺都無可挑剔，一口吃上去，這滋味，神仙來了也不換。2.醬板鴨，這是湖南的美食，製作流程相當複雜，一口咬上去，鮮嫩，醬香，吃了一口還想吃下一口，口口吃不停，商家為了擴大銷量，還把它真空包裝，這樣，去湖南遊玩的人就...
喜歡吃湘菜，請湘菜美食家一家特色湘菜品牌飯店
稻草居入 湘西部落口味地道！不僅有獨特的湘西鄉土味道，所有菜式食材取自湘西大山，而且這裡有特別的民族民俗文化展示，品嚐這裡的湘菜回味無窮，渲染在民族氛圍心曠神怡。請跟我們一樣喜愛湘菜的朋友說說說特色湘菜飯店哪家名氣大一些？ 應當 湘西部落，每一次去都有不同的特色湘菜，平常很難吃得到的，新鮮 好吃，別...