1樓：匿名使用者
草莓慕絲蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1釐米厚，大小與準備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。
做法：1、準備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不鏽鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度；
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕絲餡；
4、把攪拌好的慕絲餡倒入準備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕絲餡上面，用手在表面輕壓，使慕絲餡與蛋糕坯貼合；
5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，並撕去表面的保鮮膜即可。
點評：新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，並且自家制作的慕絲蛋糕少糖低脂，即使是要**的女孩也可以放心大膽地吃咯。
（酸奶）慕絲蛋糕製作配方：
製作方法：
1． 將所有配料（鮮奶油、酸牛奶除外）放入攪拌缸內，用攪拌機攪拌至光滑（約3分鐘）。
2． 然後加入鮮奶油或酸牛奶，以高速攪拌約5分鐘。
3． 加入適量的餡料後，用手搓拌，直至均勻。
4． 然後將它們放在餅乾或蛋糕上。
5． 放進冰箱（2-4℃冷卻成膠凝狀），約2小時左右。
●附註：
●產品是慕斯（mousse）類，能與鮮奶油（fresh cream）、牛奶
或酸牛奶（yoghurt）配合使用，具有良好的「切割性」。
●調配時建議加入的全色香精為：草莓、甜橙、檸檬等水果類。
●成品建議存放在2-4℃環境中。
另：如果不想用草莓，可以換成其他水果也是一樣的，那樣就可以做不同口味的慕斯蛋糕了
2樓：薔薇花語a菲
我可能沒有樓上那些做得好。
「果醬拌布丁」
材料：水果（按自己的口味選）、明膠、白砂糖、水、布丁粉（不想買布丁粉可以上網查查怎麼用簡易材料做布丁）
鍋內開水，等待
布丁粉裝好開水，攪拌好，倒到容器裡，放入冰箱強凍（布丁粉：水=1：10）
將水果切片，放入燒好開水的鍋內，等自然融了放入白砂糖，倒出來，放明膠攪拌，直至成果醬。
布丁10~20（看冰箱冷程度）拿出來，倒扣盤上，淋上些果醬。
鏘鏘鏘！做好了。
「巧克力拌布丁」
材料：巧克力、白砂糖、水、布丁粉（不想買布丁粉可以上網查查怎麼用簡易材料做布丁）
鍋內開水，等待
布丁粉裝好開水，攪拌好，倒到容器裡，放入冰箱強凍（布丁粉：水=1：10）
將巧克力切成粉末，放到鍋內，隔水煮（不能露出點水，水蒸氣也不行）攪拌呀攪拌，完全融化，放入糖又攪，然後拿出來。
布丁10~20（看冰箱冷程度）拿出來，倒扣盤上，淋上些巧克力，放進冰箱。
yea！又做好了
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