1樓：小秀才與小兵兵
粵式早茶是廣東省漢族小吃的統稱，屬於粵菜早點。以腸粉、叉燒包為代表，也是粵菜的重要組成部分。
粵式早茶 英文介紹
港式早茶的簡要介紹
廣東早茶點心有哪些？
2樓：韓苗苗
1、蝦餃
傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。
2、蛋撻
香港地道的蛋撻以撻皮分類，主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種。
3、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統著名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。
4、叉燒包
叉燒包是廣東具代表性的點心之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。
5、油角
油角一般以生熟糯米粉作皮，分鹹甜兩種，都以糯米粉、澄面、五花肉粒、冬菇粒、菜脯粒，蝦米，韭菜粒等為主料
擴充套件資料
茶點在廣東早茶中的地位也很重要。茶點分為乾溼兩種，乾點有餃子、粉果、包子、酥點等，溼點則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花等。其中又以乾點做得最為精緻。
如每家茶樓必制的招牌蝦餃，以半透明的水晶餃皮包裹兩三隻鮮嫩蝦仁，舉箸之前已可略略窺見晶瑩中透出一點微紅，入口以後輕輕一咬，水晶餃皮特有的柔韌與蝦仁天然的甜脆糅合出鮮美的口感，讓人回味無窮。
3樓：匿名使用者
廣式的點心是極精緻的，花樣也多得很，在廣州的著名酒家，點心的品種可多達百十來種。
點心可以分為六大類別。
一:葷蒸，如鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、涼瓜卷等。
二:甜點，為蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅等，也有三十來個品種。
三:小籠蒸，像有名的蝦餃、腐皮幹蒸、香茜海鮮包等。
四:大籠蒸，說是大蒸，實際比小籠大不了多少，但區別是在皮子上，這些東西的皮大多是發麵的,如叉燒包、奶黃包、蓮茸包等。
五:粥類，如魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。最後一類是煎炸，如煎餃、鹹水餃、炸春捲等。
4樓：匿名使用者
廣東點心早茶有綠茶，紅茶點心油。點心有油條麻糖樣式比較多點心有油條麻糖樣式比較多。
5樓：匿名使用者
廣州早茶品種超過200種！還有號稱「五大天皇」的傳統點心！
港式早茶的介紹
6樓：驚嘆
港式早茶即香港式的早餐茶點，一種漢族民間飲食風俗。在香港，人們有喝早茶的習慣，早茶主要由中式點心和茶水構成。在中國廣東和香港地區人們有喝早茶的習慣，因此就誕生了港式早茶（與廣式早茶一脈相承）。
介紹港式早茶的作文
廣東早茶點心有哪些
7樓：舞璇瀅
1、蝦餃
蝦餃是廣東地區著名的傳統小吃，屬粵菜系，蝦餃始創於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓，已經有百年曆史。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。
2、叉燒包
叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一，是粵式早茶的「四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）」之一。叉燒包是因麵皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。
3、馬拉糕
馬拉糕是廣東茶樓裡常見的點心之一，特色之一是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的，算是蛋糕的一種。
4、幹蒸燒賣
幹蒸燒賣是廣東省地方傳統名點，廣式飲茶中的幹蒸燒賣是茶市必點的人氣點心之一。屬於粵菜系。幹蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工製作而成的。
5、奶黃包
奶黃包又稱奶皇包，有濃郁的奶香和蛋黃味道，是一種廣東省的地方傳統名點，屬於廣式甜點。廣東人有喝早茶的習慣，喝早茶的時候會點上一籠。
8樓：匿名使用者
廣式的點心是極精緻的，花樣也多得很，在廣州的著名酒家，點心的品種可多達百十來種。
點心可以分為六大類別。
一:葷蒸，如鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、涼瓜卷等。
二:甜點，為蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅等，也有三十來個品種。
三:小籠蒸，像有名的蝦餃、腐皮幹蒸、香茜海鮮包等。
四:大籠蒸，說是大蒸，實際比小籠大不了多少，但區別是在皮子上，這些東西的皮大多是發麵的,如叉燒包、奶黃包、蓮茸包等。
五:粥類，如魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。最後一類是煎炸，如煎餃、鹹水餃、炸春捲等。
9樓：匿名使用者
有蒸鳳爪，幹蒸燒賣，牛百葉，蝦餃，粉蒸骨，牛仔骨，**糕，馬蹄糕，叉燒包，糯米雞，芋頭糕，流沙包，奶黃包等等。
10樓：匿名使用者
經典的有蝦餃，幹蒸，排骨，叉燒包，廣東腸粉，各種粥等等。不過現在隨時代發展出了很多新的點心，所以說不上因為有些這裡有的別的地方不一定有。
11樓：辛西婭朵朵
我剛好在空間裡發了廣東早茶的日誌可能不太全，但可以參考一下。
正宗的廣式早茶都包含哪些點心
12樓：匿名使用者
廣式早茶的點來心可以分為六大類別源。
1、葷蒸bai，如鳳爪、排骨、du豬肚、牛腩、涼瓜zhi卷等。
2、甜點，為蛋dao撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅等，也有三十來個品種。
3、小籠蒸，像有名的蝦餃、腐皮幹蒸、香茜海鮮包等。
4、大籠蒸，如叉燒包、奶黃包、蓮茸包等。
5、粥類，如艇仔粥、魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。
6、煎炸，如煎餃、鹹水餃、炸春捲、油條等。
廣式早茶點心類別豐富，品種多樣，以成為許許多多廣東人的習慣飲食之一，也造就了廣州特有的早茶文化。這裡就不得不提一下光頭佬聯聖的點心了，囊括了廣式點心的很大一部分，去到街頭找到一家光頭佬聯聖的點心店，就能嘗試到經典的廣式早茶的美味咯。
13樓：我的青青世界
廣式早復茶的點心可以制分為六大類別。
一:葷蒸，如鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、涼瓜卷等。
二:甜點，為蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅等，也有三十來個品種。
三:小籠蒸，像有名的蝦餃、腐皮幹蒸、香茜海鮮包等。
四:大籠蒸，說是大蒸，實際比小籠大不了多少，但區別是在皮子上，這些東西的皮大多是發麵的,如叉燒包、奶黃包、蓮茸包等。
五:粥類，如魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。最後一類是煎炸，如煎餃、鹹水餃、炸春捲等。
14樓：匿名使用者
早茶copy
是廣州美食文化的核心，也是粵菜不bai可分du割的一部分。正宗的廣zhi式早茶美食有很多
dao，很多美食在光頭佬聯聖連鎖店就能吃到：點心有爽口美味的蝦餃，蒸餃，糯米雞。還有美味多汁的排骨和鳳爪等，更有皮薄陷大的生肉包、叉燒包、糯米卷、雙**沙包，燕麥包，紫薯包，流沙包等等。
種類非常豐富，好吃到**。
15樓：遠觀車尾燈
廣式早抄茶又稱粵式早襲茶，是廣東省早點小吃的統稱，是粵菜系的重要組成部分，廣式茶點遍佈大江南北。就像現在很火的光頭佬聯聖就是做正宗的廣式茶點的店，其中點心就有很多類別，餃類：玉米餃、香菇餃、鮮蝦餃、豬肉咖哩餃、小龍蝦餃、薺菜餃......
包類：叉燒包、糯米卷、燕麥包，小籠包，流沙包、紫薯包......
糕類：雜糧糕、桂花糕、**糕、紅棗糕、馬拉糕、芝麻糕肉類：、紫菜卷、玉米餅、冬菇幹蒸、豉汁排骨、豉汁鳳爪......
16樓：雨過留聲
海南新東方bai
以培養專業
du茶點師為目標，注重動手zhi能力的dao培養，讓學生掌握各種流行的回廣答式茶點，培養學生的創新能力與工藝美感。
傳授各類炸、煮、煎、烤、蒸等麵點以及各類廣式風味小吃等製作技術。主要品種有：水晶蝦餃、腸粉、珍珠雞、豉汁鳳爪、蘿蔔燜牛腩、各種粥類等。
粵式羊肉火鍋的做法
主料 羊蠍子500g 羊腿骨300g 羊腿肉500g 輔料 蔥1段 姜1塊 火鍋配菜適量 味碟適量 1 準備原料。2 羊骨頭和花椒一起放入水中，水淹沒羊骨煮沸，繼續煮2分鐘。撈出瀝乾洗淨。3 羊骨和水，蔥姜一起，大火煮沸，撇淨沫，轉小火熬1小時，湯汁奶白濃郁。4 羊腿肉在燉骨之前就洗淨放入冰箱冷凍。...
中國的早茶文化除了有廣州早茶還有哪些茶文化
廣東的茶文化歷史悠久，據 廣東新語 說 西樵號稱茶山，自唐曹鬆移植顧渚茶其上，今山中人率種茶 曹鬆是唐代舒州人，曾南遊廣州，在西樵山停留時，把浙江顧渚名茶傳入嶺南。屈大均還列舉廣東茶的產地，如廣州的河南三十三村 西樵山 鼎湖山 羅浮山 潮陽鳳山 瓊州等。而廣東產茶，除人們常用的廣州河南茶外，還有珍品...
廣東節瓜湯的做法，粵式節瓜湯做法
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