1樓：有榮中國進口傢俱大全
花椒：止痛
花椒位列調料「十三香」之首，素有「調味之王」的美譽，具有芳香健脾、溫中散寒、除溼止痛、殺蟲、解毒、止癢等功效。
李時珍在《本草綱目》中講到：「花椒堅齒，烏髮，明目，久服好顏色，耐老，增年，健神。」
花椒的作用：
祛痘：花椒水敷臉祛痘特別有效。
治牙痛：口嚼花椒可有效緩解牙痛。
治凍瘡：如果凍瘡沒有破潰，可以用花椒、生薑煎水，放至不太燙時浸泡雙手，促進血液迴圈。
治痛經：將花椒與食鹽熱炒後敷於腹部，可**由於寒凝氣滯導致的痛經。
治關節痛：花椒50克壓碎，鮮姜10片、蔥白6段切 碎，三味材料混在一起，裝在紗布包內，在藥袋上放一熱水袋，熱敷30～40分鐘，每日兩次可治關節痛。
生薑：去寒
生薑為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用。
適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。在遭受冰雪、水溼、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之， 可增進血行，驅散寒邪。
生薑的作用：
止咳：取生薑切碎榨汁，兌一半溫開水，兩者比例是1:1，兌好後拿生薑汁來回擦後背10分鐘左右， 對風寒咳嗽有很好的效果。
防暈車：民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此有「嘔家聖藥」之譽。
風寒感冒：民間關於姜,最經典的方子莫過於紅糖薑湯，即以適量的生薑、紅糖煮湯，可暖身去寒，對 **感冒有很好的效果。
消化不良：用生薑加蘿蔔燉湯喝，可止吐解膩。將生薑置於豬肚內煮湯吃，可治消化不良和脾虛。
八角：增強免疫力
八角是製作冷菜及燉、燜菜餚中不可少的調味品。
中醫認為其具強烈香味，有溫陽散寒，理氣止痛等功效，可用於寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘 腹冷痛。
八角與艾葉搭配煮後泡腳，可以人體增強免疫力，提高抗病能力。
胡椒：促進新陳代謝
胡椒是最常見的調味品，在餐桌上經常可見到它與鹽放在一起，有時甚至替代鹽使用。
養生保健，胡椒的用處也不小。
有助於新陳代謝：胡椒特別適於肥胖的人食用，因為它有助於新陳代謝，還能起排氣作用。
促進消化：能刺激產生唾液、胃液和胰液，有助於消化高脂肪食品。
辣椒：開胃
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它有助於終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
牛津大學、哈佛大學和中國醫學科學院曾做過一項持續8年、針對年齡在30歲至79歲的中國人研究，研究顯示：
每天適當吃辣的人過早死亡的風險較低，經常吃辣尤其能降低癌症、心臟病和呼吸疾病的死亡風險。
辣椒的作用：
消食：用香菜與青辣椒共同切絲涼拌，對於消食很有幫助。
有助於緩解風溼性關節炎：將鹽、茴香、辣椒炒熱後熱敷，可緩解風溼性關節炎。
陳皮：護嗓
陳皮氣香，味辛而微苦，具有理氣降逆、調中開胃、燥溼化痰等功效。
燉湯時放些陳皮有去油膩的作用，比如燉大骨湯，還有理氣化痰的作用。
2樓：馬bing增
油， 鹽 ，醬， 醋 ，料酒， 香料， 粉， 味精， 雞精。
油：（1）香油：味甘、涼，加在食物中可以散發香味。
（2）耗油：無論清蒸、紅燒、油炸、素炒都可以加入，可以使食物味道更加鮮美。（3）紅油：
有辣味，可以用於烹飪麻辣的熱菜，也可以在冷盤中加入。（4）醬油：有獨特的醬香味，味道鮮美。
（5）色拉油：色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，可以用來烹飪食物。
鹽：鹽作為最古老的調味料，既可以用來醃製食物也可以用來調味。
醬：（1）辣椒醬：顏色鮮紅，可以用來提味。
（2）芝麻醬：可以作為麵條、饅頭的調味品，也可以作為餡心配料。（3）番茄醬：
味道酸甜可口，可增進食慾，可以作為蘸料。（4）甜麵醬：味道甜中帶鹹，可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
（5）豆瓣醬：一種發酵紅褐色調味料，大量的川菜都可加入。
粉：（1）生粉：可以用來勾芡食物，上漿等。（2）麵粉：可以用來做包子、餃子、餛飩等。
香料：（1）蒜:也有在冷盤中調味，也可以在肉中去除異味。
（2）辣椒：味道辛辣，放在食物中可以提香。（3）姜：
作為烹調配料，也可以做成醬菜。（4）花椒：有香味、麻味，可以減少肉類的腥臭味。
（5）蔥：在湯或菜餚中加入可以增加香味。
料酒：專門用於烹飪調味的酒，可以減少食物的羶味。
醋：醋可以在菜中增加鮮、香等味道。
味精、雞精：加入食物中使味道更加鮮美，能夠增加食慾。
3樓：華太菜譜
花生油，生抽，鹽，芝麻油，陳醋，蠔油，米酒，白糖，澱粉，豆豉，蒜，姜，雞精，這是我的廚房調料
4樓：匿名使用者
油、鹽、醬、醋、料酒、味精、雞精、白糖、澱粉、蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒等調料都是廚房必備品。
5樓：匿名使用者
油、鹽、醬、醋、料酒、味精、雞精、白糖、澱粉、蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒 五香粉
6樓：匿名使用者
鹽，醬油，醋，雞精，醬油，辣椒，花椒，五香粉。
廚房裡一般應該有哪些調料？
7樓：匿名使用者
廚房必備調料：
1，鹽。百味之首。
2，白胡椒
3，黑胡椒
胡椒粉分黑白兩種，味道有點不一樣，白胡椒一般用來做顏色清淡的菜餚，不會改變菜的顏色，比如鯽魚湯，雞湯，海鮮。黑胡椒放入會改變奶白的顏色，變得發黑。但是黑胡椒也是不可缺少的，因為其獨特的味道，可以用在很多地方。
炒，燉，煲湯，做餡料等。
4,，五香粉/十三香等香料粉，用來炒葷小炒，或者燉肉菜，很常用。通常是各種香料研磨而成。
5，生粉/澱粉，勾芡，炸東西裹糊等，必用。
6，雞精/味精，還有什麼高湯精啊，蘑菇精的。建議少吃或者不吃，但是可以增鮮提味。
7,料酒/黃酒/花雕酒
8，老抽
9，生抽/蒸魚豉油
老抽顏色濃重，在燒燉中主要可以上色。晃動一下能掛在容器壁。
生抽顏色淡黃味道鮮，燒燉中和生抽搭配用可以互相彌補缺點，讓菜品色澤金黃不黑。生抽也可以單獨用來調冷盤，蒸肉菜等。
醬油在家庭調味中佔有很重要的作用，所以再次強調，要買好醬油。一分價錢一分貨，好的自然可以幫你在色香味方面輕鬆獲勝。
蒸魚豉油是做清蒸魚等專用的一種醬油，可以代替生抽，但是**比生抽貴，所以建議生抽，豉油各備各的。
8樓：果凍凍凍凍棟
蔥、 姜、 辣椒、 蒜頭、 花椒、 胡椒、 八角、 幹辣椒、紅蔥頭、 五香粉、陳皮
鹽、糖、味精、發粉、麵粉、 甘薯粉、 生粉、 小蘇打粉、 豆豉
醬油、 蠔油、 沙拉油、 麻油（香油）、 米酒、 辣椒醬、 甜麵醬、 辣豆瓣醬、 芝麻醬、 蕃茄醬、醋、
廚房必備調料（做菜時經常用到的調料有什麼？？）
9樓：匿名使用者
樓上看來是個能乾又熱心的人,不但回答了提問,還介紹了好幾道美味,真是難得,我來支援一下!我也很喜歡做菜,你一定也要多多傳授噢:)
10樓：浮在白雲上的帆
可樂雞翅呵呵，我喜歡
家裡廚房做菜做飯調料有哪些，廚房做菜調料有哪些？
調料通常有八角 花椒 桂皮 陳皮等植物香辛料。2.調味品包括醬油 蠔油 味精 雞精各種醬料等 1.按調味品商品性質 按調味品商品性質可分為釀造類 醬油 食醋 豆豉等 醃菜類 榨菜 泡姜 泡辣椒等 鮮菜類 蔥 蒜 姜 辣椒等 乾貨類 胡椒 花椒 八角等 水產類 魚露 蝦醬 蠔油等 其它類 食鹽 味精 ...
廚房有哪些必備用品？你是如何收拾廚房的？
答 廚房必備用品有鍋 電水壺 電飯煲 碗筷 鋼絲球 洗潔精 菜板 菜刀。每次炒過菜後，我都會將灶臺 菜刀 菜板清洗乾淨，廚房不乾淨互容易招引蒼蠅 蚊子等害蟲，氣味也難聞，特別是夏天。在廚房中應該必備的東西，除了一些必要的電器之外，也應該去設定一些櫥櫃，而且也可以採用定製的吊櫃，這些設定都能夠幫助增加...
廚房都需要哪些調料呢，廚房裡一般應該有哪些調料？
烹飪三鮮美，調和五味香。無論是家裡還是飯店，調味品當中，唯此不可缺的就是食鹽，所有鹹味菜品當中，都是以鹽為基礎，再調入其他味道。就算是糖醋類的菜，例如糖醋魚，雖然以甜酸味見長，如果沒有加鹽，口感就會變差。所以鹽是百味之首，包括主要是用鹽製作的生抽，老抽，豆瓣醬，腐乳等。按照味道來分，白糖，蜂蜜，麥芽...