1樓：凹凸小田螺
野雞和黑木耳，枸杞煮好，美味又營養。
材料主料：野雞肉1只
輔料：黑木耳30克、枸杞1小把
調料：食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個、料酒10克、植物油適量。
做法1、野雞肉剁小塊，洗淨後焯水，撈出後沖洗乾淨。
2、木耳去根洗淨、蔥切段、姜切大片、野雞肉。
3、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻。
4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開。
5、全部轉入燒鍋，中小火燉約2個小時，至雞塊爛。
6、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。
7、出鍋前5分鐘加入枸杞，一鍋美味滋補的靚湯即可。
2樓：瘋狂二貨加加加
野雞燉野兔在加上一些蘑菇土豆
3樓：日常生活
公公在鄉下，偶爾會有抓住野雞和鵪鶉之類的，他不捨得吃，總是殺好冷凍起來，然後年底我們回家了做，老公做飯很棒，都是拿來滷或者燉湯，不過去年過年我一個都沒吃到，人多又忙就沒口福了呵呵！為了這老公心裡總不舒服，覺得做了那麼久老婆一口沒吃到呵呵！
4樓：匿名使用者
蘑菇啊 小雞蘑菇 燉湯
5樓：匿名使用者
土豆，蘑菇，五花肉片，毛豆都行
野雞和什麼一起燉比較有營養
6樓：啊往事知多少
野雞燉蘑來菇啊， 很好吃的源哦，
意見建議：野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，並且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食慾、止瀉的功效。
野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年痴呆症，是野味中的名貴之品。
野雞燉什麼營養好？
7樓：趙大美
野雞與野鴨一起頓營養最佳。
野雞，也叫山雞或者雉，主要分佈在我國各地的崗地和山丘之中，它們與野生的兔子一樣，都是屬於中國人所喜歡食用的野味中最多的兩種肉食品之一。一到每年的秋冬季節，野雞的銷量最好，因為這個時候的野雞肉質最肥嫩，滋補的食療作用也最佳。野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，並且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。
野雞肉還有健脾養胃、增進食慾、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年痴呆症，是野味中的名貴之品。
野雞對於一般人群均可食用，適宜於脾胃氣虛下痢，病後體弱、食慾不振、小便頻多之人食用。患有痔瘡的人在秋冬之外應忌食野雞肉;患有疥瘡者禁食野雞肉。
請問用野雞要怎樣燉才好，要什麼材料？
8樓：匿名使用者
自己殺野雞把，這樣好一些，有些內臟也可以用來弄雞雜（挺好吃的）。把野雞加蓮子再加一些沙蔘什麼的重要菜都可以，放在野雞的肚子裡，我們家就喜歡吃鮮一點的湯，所以沒有宰雞。然後最好用一個紫砂的燉盅來蒸，蒸出來的營養價值高一些。
因人而異，自己有自己的愛好嘛
9樓：匿名使用者
如果你想大補，加2片野山參，或者2到3個白果！其他就適量蔥、姜清單點最營養健康，熟了爛了之後再放鹽，其他原料一概不要，雞湯本身就很鮮美了，你要再加點味精什麼的··讓人鮮的鬧心，也影響了食物的營養價值！望採納。
10樓：這個唄爽
野雞肉湯
主料：野雞肉1只
輔料：黑木耳30克、枸杞1小把
調料：食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個、料酒10克、植物油適量做法1、野雞肉剁小塊，洗淨後焯水，撈出後沖洗乾淨。
2、木耳去根洗淨、蔥切段、姜切大片、野雞肉。
3、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻。
4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開。
5、全部轉入燒鍋，中小火燉約2個小時，至雞塊爛。
6、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。
7、出鍋前5分鐘加入枸杞，一鍋美味滋補的靚湯即可。
11樓：匿名使用者
野雞加蓮子可以一起燉 在加一些大棗枸杞子 少許料酒去腥 調口放鹽即可不要放味素雞精什麼的 這樣就可一了
12樓：匿名使用者
蓮子沒有什麼味道，並不能提供混合野雞的香味，所以蓮子少放即可。野雞最好用山蘑菇燉，自然風味純正
13樓：匿名使用者
宰活雞吃凍雞 鮮雞買回來後,應先放冰箱冷凍室冰凍3~4小時再取出解凍燉湯.這跟排酸肉的原理是相同,動物驟然被殺,體內會自然釋放多種毒素,而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速.冷凍既殺菌,也讓肉從"僵直期"過度到"腐敗期"再到"成熟期",這時的肉質最好,再來燉湯做菜明顯香嫩.
飛水:必需功課 任何肉類燉湯前都應該先將主料飛水-就是開水裡煮一下.不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程,還能使成湯清亮不渾濁,鮮香無異味,一試就靈.
飛水也是有學問的.若冷水放肉,由冷水到煮沸,肉的營養會嚴重流失.最宜溫水下鍋,煮約7~8分鐘,不蓋蓋並適時翻動.
開水下鍋也行,3~5分鐘即可. 下鍋:水"生"火熱 燉湯則宜冷水下鍋,隨著水溫的慢慢升高,原料會充分釋放營養與香味.
與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道,所以,一定要記住,飛完水後的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉. 火候:猜大猜小 燉雞湯應先大火約10分鐘燒開再轉小火,開的程度應掌握在似開非開,因為砂鍋有很好的保溫功能,若等沸騰時再調小火,它的後繼沸騰過程對湯品的"鮮"是一個損失.
而且這10分鐘裡千萬不要揭蓋,"跑氣";了的湯就沒了原汁原味. 放鹽的學問 對於燉湯來說,這還是個不小的問題.放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味.
不管是有的人說下鍋時就放鹽,還是半熟時放,都不對.鹽煮長了會與肉類發生化學反應,肉類裡的蛋白質被鎖定,湯味淡,肉也燉不爛.那麼鹽該何時放還呢?
記住了,鹽和別的調味品一定要在湯已好時放.放鹽後轉大火10分鐘再停火,中途不揭蓋,不光味道全進去了,而且湯味更濃.注意,放鹽進去後不要攪拌,那會留下一股生鹽味..
大哥給個分吧..
14樓：匿名使用者
燉野蘑菇最好吃，香菇啊什麼的，營養價值高
野雞和野鴨能一起燉
15樓：匿名使用者
最好不要一起，因為味道不一樣。
野雞是野雞的味道，野鴨是野鴨的味道
如果放在一起燉，就不知道什麼味道了
還是分開燉比較好，各有各的味，挺好吃的
16樓：包理忠
可以。但是建議分開的好，這樣的話，味道會純一些，好吃。
17樓：yy_1220大本營
可以的，很香很入味！
山裡的野雞肉不能與什麼一起吃
18樓：精彩百曉生
《本草綱目》栽：野雞肉可入藥。主治：
補中、益氣力，止瀉痢、除蟻瘻。這就清楚地告訴我們，野雞可為高階“藥膳”。吃了野雞可以健康長壽。
雄野雞多用於紅燒，雌野雞清燉比較好。（患有痔瘡和疥瘡者不宜食用野雞肉）。
野雞，又名山雞、雉，分佈於全國各地的山丘和崗地中，與野兔一樣，是國人所食野味中最多的兩種肉食品之一。每年秋冬季節的野雞肉最肥嫩，作為補物 食療也最佳。
野雞的營養成分與家養雞相仿，但蛋白質含量很高，達到23.3%，而且都是優質蛋白質，脂肪含量遠遠低於其他品種雞。此外，野雞鈣、磷、鐵以及其他微量元素也均比家養動物高，並且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。
野雞肉還有健脾養胃、增進食慾、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年痴呆症，是野味中的名貴之品。
一般人群均可食用。
1.適宜於脾胃氣虛下痢，病後體弱、食慾不振、小便頻多之人食用。
2.患有痔瘡的人在秋冬之外應忌食野雞肉；患有疥瘡者禁食野雞肉。
紅豆和什麼一起煮好，紅豆與紅棗一起煮放什麼糖最好啊
小東子先生 泡時間久一點,然後再煮,記得千萬別放糖一起煮,如果放糖一起煮反而煮不爛.我每次煮的時候都會泡一個晚上再煮,快好時再放點冰糖，煮出來都軟綿綿的.紅豆是個好東西,最好的搭配是薏米,在中藥裡,這兩種稱為 藥 能祛除體內溼邪。不過這兩種煮出來不黏不稠，但就是因為這種清輕之相，才能達到清熱祛溼的效...
紅棗和什麼一起煮補血，乾的紅棗和什麼一起煮可以補血的
柿子的娛樂記事本 請大家看下邊哈。紅豆我覺得通常的情況下像一些黑色啊紅色的啊顏色深的一些的食物，能幫助人們補血，紅豆也是大家呢最為熟知的補血食材。如果小仙女是處於生理期的話，那麼大家能夠適當吃一點紅豆，能夠吸收鐵元素，對於經期補血有非常好的作用。2當歸當然當歸它是常見的一種中藥的藥材，我們女孩子處於...
紅棗和什麼一起吃，補血效果好，紅棗和什麼一起吃補血的效果最好？
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