1樓：來自興福寺塔高興的史瑞克
牛還有一半沒有解凍，只接觸裝置的是費時間，而且味道不一樣。
2樓：我愛嬋丫頭
這個應該是煮了之後，可能兩邊的肉質不太一樣吧，有一部分會比較硬。
3樓：慕桖甜恬
凍牛肉還有一半沒解凍，直接煮會煮不爛的，可以多煮一會兒或者先用微波爐給他解凍之後再去煮。
4樓：介靜
煮這樣的凍牛肉一般沒解凍，這樣子不好，還是解凍以後這樣子多牛肉做出來的，我老好吃。
5樓：
動了以後還有一半沒解凍直接煮，沒事兒的，應該可以的，可以吃的。
6樓：峰聞聯播黑妹
「肉不解凍可以直接煮,在高溫下細菌都會被消滅的,不會給我們但是味道上會不如解凍過後的,而且也容易受熱不均勻,導致外熟內生的情況。畢竟我們之所以要解凍肉,就是為了讓肉變得散碎,更好受熱。因此,雖然肉不解凍可以直接煮,但大塊的肉最好還是解凍切塊後再煮。 」
7樓：亢斯琪
凍牛肉還有一半沒解凍，直接煮的話就沒有那種味道。因為他沒有解凍的話，你是在鍋裡面直接熱水燒水了直接煮的。
8樓：
燉牛肉，還有一半沒解凍，你可以用冷水衝一衝就很快會解凍的
9樓：sunny晨光熹微
直接煮的話會很難熟，再一個味道不太好。
10樓：明靖易
燉牛肉還沒有一半解凍，直接煮是會影響牛肉的口感
11樓：趙曉東的
凍牛肉還有一半沒解凍，直接煮不容易爛的。
12樓：匿名使用者
哦，還有一半沒解凍，直接煮會怎樣？以後也會很很很香的，很熟的。
13樓：匿名使用者
直接煮沒有解凍的話，肯定的口感不是很好。
14樓：匿名使用者
凍牛肉還有一半沒解凍,直接煮會咋樣？美食 烹飪
可以是可以，但是最好不要，等解凍了用水炒一下再做最好。
15樓：匿名使用者
凍牛肉還有一半沒解凍,直接煮會咋樣？腥味很大，血水沒出來
16樓：2020瑩彬
燉燉牛肉的話，你可以用開水煮一下也行，這樣子的話就可以解凍了，也是非常好吃
17樓：騎豬上牆
你好，直接煮也是可以的，其實自己吃區別不大。
18樓：廖凌寒
凍牛肉還有一半沒解凍直接煮會咋樣用慢火煮一樣好吃
19樓：航海家a航
最好都解凍後再煮好吃。
沒解凍的豬肉可以直接煮嗎?
20樓：呼阿優
沒解凍的豬肉可以直接下水煮。
在家庭環境中，解凍方式的選擇往往受制於時間。
冷藏內解凍容耗時最久，一般需要半天甚至一整天，因此需要提前準備。如果臨時準備做點肉菜需要解凍，顯然只能用更快的方式。
室溫解凍最常用，但較大的肉塊需要數小時才能解凍。如果時間來不及，人們往往會選擇流水解凍、浸泡解凍或熱水解凍，這是因為水的熱傳導速度是空氣的十多倍。需要提醒的是，流水解凍容易讓肉表面的細菌隨著濺起的水花擴散，因此浸泡解凍的方式更安全。
微波解凍最快，它是利用水分子「摩擦生熱」，一般加熱幾分鐘就可以了。不過它的缺點在於，常常存在區域性過熱和解凍不完全，尤其是對於較大的肉塊。
擴充套件資料
肉類最好用食品袋密封速凍的方式儲存，且儘量不要長時間凍存。解凍時最好提前將凍肉放在冷藏室解凍，如果臨時需要解凍，可用微波解凍。
儘量避免室溫解凍和流水解凍，著急的話可以浸泡解凍。如果擔心肉質口感，可以用薄塑料袋包裹後浸泡。凍的熟肉，例如凍蝦仁、蛤蜊、鮑魚等，無需冷藏解凍，浸泡解凍或微波解凍即可。
參考資料 人民健康網—冷凍與解凍肉 竅門多多
21樓：心的舞臺
襲入水煮。
肉類最好用食品袋密封速凍的方式儲存，且儘量不要長時間凍存。解凍時最好提前將凍肉放在冷藏室解凍，如果臨時需要解凍，可用微波解凍。儘量避免室溫解凍和流水解凍，著急的話可以浸泡解凍。
如果擔心肉質口感，可以用薄塑料袋包裹後浸泡。凍的熟肉，例如凍蝦仁、蛤蜊、鮑魚等，無需冷藏解凍，浸泡解凍或微波解凍即可。
22樓：
這樣不好，最好的等他解凍後再煮，不然的話，外面的表層煮熟了，裡面還是生肉，這樣很不健康
23樓：星辰之淚
不可以，那樣就算都煮熟了，裡面和外面的肉吃起來是不一樣啊！你可以把肉放在水裡那樣會快一點
24樓：硬幣小耗
沒解凍來的豬肉不可源以直接煮，解凍後才能煮bai。
以客家清燉du豬肉湯為例，做法如zhi下：dao材料：肩胛肉（梅花肉）：350克，紅棗：7粒，姜：3片，水：5碗做法：1. 豬肉洗淨切厚片；
2. 紅棗洗淨拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入大燉盅，放入豬肉和紅棗，蓋上盅蓋放入蒸鍋，隔水燉一個半至兩個小時，下鹽調味即可。
25樓：匿名使用者
也可以直接烹飪,不過需要時間久一點.
26樓：匿名使用者
不能，這樣做出來肉是渣的，不好吃。而且影響蛋白質吸收。
27樓：歡迎
可以。但是口感不一樣。建議還是解凍了，
28樓：嘟の小同學
最好不要這樣，會導致裡面不熟的問題
冰凍的牛肉我直接煮熟解凍，多餘的牛肉放冰箱結冰下次要吃再煮可以的嗎？
29樓：小馬先生
冰凍的牛肉我直接煮熟解凍，多餘的牛肉放冰箱結冰下次要吃再煮可以的嗎？現在基本上家家戶戶都有了冰箱，我們去菜市場的時候，可能一下子會買很多東西回來，特別是豬肉、牛肉這些，有時我們可能準備要炒菜的時候才想起來還沒有把冰箱裡面的牛肉解凍，那麼凍的牛肉可以直接用水煮麼?
一、凍的牛肉可以直接用水煮麼
凍的牛肉如果自己沒有時間解凍，想直接用水煮是可以的，但如果凍的牛肉比較大塊，最好還是需要解凍。不過如果是直接煮凍的牛肉，它的口感沒有經過解凍的牛肉的口感好，在煮的過程當中也會比較容易受熱不一致，很有可能會使外面看起來像熟了，但是裡面是生的。所以如果有時間，最好還是要把凍的牛肉進行解凍，這樣子煮出來的牛肉才會比較好吃。
二、凍的牛肉如何解凍
1.放在空氣解凍。把凍的牛肉拿出來，放在空氣中就可以。不過這樣子的解凍方法可能需要的時間會比較久，特別是在冬天的時候。
2.用清水解凍。把需要解凍的牛肉拿出來，放在裝有清水的盆子裡面，置放一段時間它就會解凍了。
盆子裡面的水可以多放一點，最好能夠把牛肉淹沒。這種方法需要的時間會比放在空氣裡解凍要快，而且對於牛肉的口感影響不會很大。
3.用蒸汽解凍。把需要解凍的牛肉拿出來，放在盆子裡。
把裝有凍牛肉的盆子放在蒸鍋上面蒸，蒸到裡面的牛肉冰塊全部都能夠溶解。這種方法比前面兩種方法都要比較快，只不過這樣子做，本身牛肉的香味也會消散一些，對於牛肉的口感還是非常有影響的。
4.放在微波爐解凍。現在我們家裡都經常會有微波爐。只需要把需要解凍的牛肉拿出來放在微波爐裡面加熱解凍就可以，這個只需要幾分鐘的時間，而且也很簡單。
現在大家知道對於凍的牛肉可以直接用水煮麼這個疑惑，應該有答案了，不過對於美食，我個人覺得多花幾分鐘的時間去把凍的牛肉解凍還是值得的，做出來的菜也好吃，才不會浪費食材，讓我們的心情更愉快，反正把牛肉解凍也並不需要多久的時間
30樓：蝸牛p科技
冷凍的牛肉放到冷藏室解凍了半個月不能吃。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
31樓：緣曾來過
怎麼不可以啊，吃多少就切多少，剩下的繼續放包裝袋裡（不串味）冷凍，隨吃隨切
32樓：匿名使用者
可以的建議不要煮熟解凍，，按每頓食用量分割成小塊，裝保鮮袋進行冷凍。
1、為防止牛肉結霜、脫水及氧化,須確實密封,並保持溫度在-15℃或更低。
2、將牛肉塊分別以塑料袋包好,抽掉空氣。須注意無論是冷凍或冷藏,都勿使牛肉接觸空氣。
3、解凍過的肉勿再冷凍,否則會大大影響肉的風味。
33樓：匿名使用者
牛肉多了，放到冰箱裡速凍是否味道和營養會不會變的問題，冷凍的牛肉在短期內並不會影響到味道和營養的，但是如果凍上幾個月以後味道上會有一股「冰箱味」營養還是基本沒有多大的影響的。
34樓：戎曼雲
冰凍牛肉解凍後不著熟直接能炒熟嗎？
35樓：湖北空壓機大王
傻 你把牛肉先切好放冰箱裡不就行了 在吃多少拿多少
36樓：夔嫘
可以是可以，就是不太衛生也不會很好吃。還是建議吃多少買多少
冰霜裡冷凍的食物不解凍就直接煮了吃對身體有什麼影響嗎？
37樓：
冰霜裡冷凍的食物不解凍就直接煮了吃對身體沒有影響，但是一定要煮熟。
細菌在溫水中最容易存活，繁殖。若將水煮到100度，即將水煮沸一會就會殺死細菌，食品可以放心食用。但若煮不開，當然會鬧肚子或生病了。
一般食物的解凍方法如下：
流水解凍法。流水解凍比空氣解凍法要快。水的傳熱效能比空氣好，解凍時間可縮短。
但應注意的是，凍結食品不宜與水直接接觸，應帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營養素會被流水沖走，使得食品味道變差。同時不能解凍過頭，如肉類、魚類等食品全部解凍就會有大量的血水流出。
微波爐解凍法。如果是急需烹飪食品可以選用微波爐。大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營養素流失過多的問題，因為蔬菜中維生素c等營養素對光熱較為敏感。
而肉類、蛋類、主食類用微波加熱，營養損失較小。
38樓：情感博導
冰箱裡冷凍的食物拿出後可以不用解凍直接煮了吃，並不會對身體有什麼影響。
1、可以不解凍直接煮
其實一般情況下是可以的，如果是在對烹飪沒有什麼影響的情況下可以直接煮，但是凍肉的口感會有一定的變化，而且直接煮的話可能外面的肉會比較容易煮熟，但是肉裡面就不那麼容易熟了，吃起來也會感覺怪怪的，特別是比較大的肉，最好是在烹飪之前先解凍，然後再烹飪。
2、凍肉怎麼解凍好
3、凍肉解凍還能冷凍嗎
上面其實我們已經提到了，解凍後的肉最好是不要再放進冰箱裡了，在低溫的環境下細菌的繁殖能力會變差，但是在常溫中細菌會迅速變多，所以肉解凍之後就放不了多久了，是很容易變質的，而且再凍一次肉的口感會變差，吃肉最好還是吃新鮮的。
39樓：熙苒
1，沒有影響，都是煮過了的，在高溫沸水下，細菌會迅速死亡的。
2，只是味道沒有那麼鮮美而已！
冷卻與冷凍
冷藏是保藏食品的一種方法，但這種方法不會殺死微生物，僅僅是抑制它們的繁殖。冷藏溫度越低，儲存食品時間越長。冷藏室溫度一般控制在1－7度之間，在短時間可以阻止食品腐爛。
食品在使用前必須以深度冷凍的方法保藏。大多數冷凍食品在－17度可保藏一年，在－28度可保藏2年。
冷藏新鮮食品只是抑制食品腐爛，並不能最終組織食品腐爛，冷藏的目的室減緩食品腐敗速度。在－1－8度溫度範圍內，冷藏室溫度越低，微生物生長越慢，使食品的味道、顏色、組織及營養成分變壞的生物化學反應就越慢。食品在冷藏前不能受刀汙染，這一點非常重要，在這個溫度範圍內降低食品溫度，能減少中毒的危險。
如果冷凍速度慢，在食品細胞中就會形成不均勻的大晶體；而每個細胞內的水分含有使食品美味可口的礦物質元素，在滿速冷凍的情況下，這些礦物質元素會從細胞的冰晶體中突破分離出來，在解凍是，這些精華與味道隨冰水流失。但快速解凍就有令人滿意的結果，因為在食品細胞中形成小的冰晶體，在解凍時食品的精華與美味都仍被留在細胞中。
冷藏肉的溫度應在冰點一上半度左右，保藏時間可達一個月。若用二氧化碳控制氣壓，保藏時間可延長至2個月。
冷凍保藏多用於羊軀體和羔羊軀體，但一般不用與牛的軀體。因為牛軀體大，冷凍需要長時間才能形成冰晶體，在解凍時會影響牛肉組織。
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