1樓：性語夢
當然是芹菜乾最有營養了，你看一般都吃杆不吃葉子
2樓：朋君雅
有句老話說的好：「布衣暖，菜根香，讀書的滋味長"。由此可見，芹菜的根部是最有營養價值的！
哪種芹菜最有營養價值哪？
3樓：lisuna李蘇娜
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名「香芹。
1、芹菜治高血壓、肝火頭痛、頭昏目赤：粳米100克，煮粥，將熟時加入洗淨切碎的芹菜150克同煮，食用時最好不加油鹽，而用冰糖(或白糖)調味作晚餐食用。
2、治產後腹痛：幹芹菜60克，水煎加紅糖和米酒適量調勻，空腹徐徐飲服。
3、芹菜治中風後遺症、血尿：鮮芹菜洗淨搗汁，每次5湯匙，每日3次，連服7天。
4、治失眠：芹菜莖90克，酸棗仁9克，水煎服，每日2次。
5、治血絲蟲病：芹菜莖適量，水1碗煮沸，加適量白糖，每日早晚各服1次；或用芹菜莖同茶泡服，慢性患者可連服10-20天。
6、芹菜治高血壓、急性黃疸型肝炎、膀胱炎：鮮芹菜300克，紅棗60克，燉湯分次服用。
7、治頭痛：芹菜莖適量洗淨搗爛，炒雞蛋食用，每日2次。[1]
8、芹菜治月經過多、功能性子宮出血：鮮芹菜30克，鮮卷柏30克，雞蛋2個。雞蛋煮熟去殼置瓦鍋，放入芹菜、卷柏，加清水浸沒藥渣，煮熟後去藥渣吃蛋飲湯。
每日1劑，連服2-3劑。 芹菜
9、治糖尿病：鮮芹菜500克，洗淨搗汁，每日分3次分服，連服數日。
10、芹菜治肺結核咳嗽：芹菜莖30克，洗淨切碎，蜜水炒食用，每日3次。
功能作用芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。
高血壓在飲食方面一定要合理:
1.飲食宜清淡.食鹽限入量為每天5克；
2.食用油以植物油為主,不用豬油,肥肉及蛋黃,以防止高脂血；
3.少吃高熱量飲食,如糖類和脂肪內,防止肥胖；
4.多吃魚類,雞鴨等禽類,少食豬肉,雞蛋；
5.增加含鉀的高的食物,如油菜,菠菜,木耳,香姑和含鈣高的牛奶；
6.多吃蔬菜特別是含纖維素高的蔬菜，而芹菜則作為有機蔬菜中抗血壓最為有效的
4樓：匿名使用者
平時我們說的本地芹菜、芹菜都是指旱芹，芹菜具有一定藥理和**價值。現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，所以又叫藥芹。
本地芹菜葉柄細長，菜葉茂密。
芹菜早在2023年前古希臘人作藥用栽培，後作香辛蔬菜栽培。這就是西芹。西芹是經過長期培育形成葉柄肥大的芹菜型別，相對於本地芹菜葉子也比較少。
西芹和本地芹菜具有相同的營養和食療價值。
5樓：time說一不二
芹菜最有營養的部分，不是芹菜杆而是芹菜葉子
6樓：匿名使用者
旱芹就是最普通的芹菜，市場上賣的最多的那種。葉子較多。水芹菜較嫩，棵小，葉少。
西芹莖粗，棵大。吃什麼樣的都行，一般生食就吃西芹，粘蠔油好吃。炒著吃旱芹，水芹都可以。
旱芹棵中等，一般二人炒一顆就夠。水芹不出數，嫩水份大。叫法都一樣。
旱芹就是常見的芹菜，其次就是水芹，西芹。
7樓：
作為一個營養學工作者 我要提醒一下你,任何菜都有他的營養,並沒有最好的一說,最好的是你一頓吃遍所有的菜
至於芹菜,我知道的有旱芹,水芹和白芹3種(有沒有其他的我不清楚了)要選2中的話 我選擇旱芹和白芹 但是白芹在天目湖附近才有我說的旱芹也叫藥芹 就是人們常說的吃了能降血壓的那個好象有西芹這個名字的 不太確定不好意思,各地的名字太多了
芹菜葉與芹菜莖哪個更有營養
8樓：植物網
芹菜葉更有營養。
不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學了。因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍;維生素c的含量是莖的13倍;維生素b1是莖的17倍;蛋白質是莖的11倍;鈣超過莖2倍。
可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。
芹菜營養十分豐富，據測定，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.
5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓;糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸後服用，有降血糖作用;經常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對**痛風有較好效果;若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對**冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸症均有助益。
9樓：鴨鴨小娛樂
才知道芹菜葉也有營養，營養價值比芹菜莖還要高
松坊溪的冬天哪部分詳寫哪部分略寫
第一段略寫，第二段詳寫。知道 生活 時尚 生活百科相關問題。誰有關於冬天 雪 的資料。哪個給我 濟南的冬天 的教學方案 搞快！急用 冬天去五嶽寨旅遊，住宿方便嗎？都是什麼價位？最低。根據 濟南的冬天 的導遊詞。小學五年級語文短文理解和答案。訂閱該問題。你在找寶貝雙星？易趣多款居家產品，家庭主婦 媽媽...
寫信的格式有哪部分，寫信的格式有哪五個部分
一般書信由六個部分構成。這六個部分分別是 稱呼 問候 正文 祝福語 署名 日期。1 稱呼 寫一封信，先要把收信人的稱呼頂格寫在書信第一行，再在後面加上冒號，表示下面有話要說。2 問候語 問候語要寫在稱呼的下一行，左起空兩格。它可以獨立成為一段。3 正文 正文一般分為連線語 主體文 總括語三個部分。每...
萵筍吃的部分是什麼，萵筍應該吃哪部分？
精靈之王 萵筍任何部分都能吃 你去這個 看一下 還有做法 萵筍 英名 asparagusplettuce.學名 別名 莖用萵苣 萵苣筍 青筍 萵菜p,香萵筍 產期 1 4月。p 原產我國華中或華北。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。植物學性狀 直根系，移植後發生多...