1樓：匿名使用者
大飯店人際關係複雜，廚師傲氣，技術也好，沒熟人混得比較慘。小飯店就算了，就會炒幾個簡單的家常菜，沒色沒味的。
2樓：緣來緣散是你
大飯店需要一步步來，小飯店更快一些，只是不如大飯店學的多，你自己選擇
3樓：
學廚師不論是在飯店還是在學校好，主要靠你自己，
因為在飯店學的話，第一個你和老闆是有經濟利益關係，如果不好好做事老闆就會炒你的，這樣你就會認真做事，認真做事同時也在學習技術，不過那裡的學習是有限的，
如果你把這個利益關係倒過來想到自己在學校，是你給學校錢那麼你也會認真去學習的，在學校學習的話比酒店更有優勢，能結識更多的人和物，增加自己的知識面，而且好的學校他的教學模式也會影響到你的學習，比如說上海新東方烹飪學院我比較欣賞他的教學模式，一個是餐飲教育行業的老品牌，另一個他的教學模式是，早上理論課下午實踐課，這樣相結合非常好，另一個他們時常會有交流會帶學生去各大酒店交流，好了不多說了有時間你可以去他們那裡看下。
4樓：
小的起步，，大的發現
5樓：以鑲萱
當然是大飯店了學的技術好些
我想學廚師，但是不知道去那個飯店好，是大飯店好，還是小飯店好
汪龍一一 你想學廚師 想學的是廚師的哪方面？熱菜 冷盤 麵點 還是其他的？一般來說進飯店 學廚師 還是小店比較實在 大店學不到東西 進大店 光是規矩一大堆 守完規矩就不用學東西了 而且非常慢！小店 最好找個生意好的 因為 看得多了自然就會 學廚師難做的都是家常菜 你會家常菜 哪大菜就是樣品！ 成都新...
想學廚師是先去小飯店好還是酒店好
1.學校學到的不止燒菜 各種烹調方法不解釋 糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類。肯定有人說，學這些基礎有什麼用，但是當廚師基本功很重要，不能說靠這個能賺錢，但連最基礎的都不會，那讓用人單位怎麼用你。其實主要想說的呢，在學校接觸這麼多，說不定哪個技能就是你的強項，比別人多些能力可以讓你今後發展的更長...
學廚師自己開小飯店行嗎，我想學廚師，學成之後想開個小飯店。不知道要通過什麼途徑學的快一點？
鄭州新東方烹飪學校 可以的啊，好的人都是選擇學廚師，然後自己開店的呢 選擇一個專業的培訓學校，對你的學習和成長道路會有很大的幫助。系統的學習和專業的教學才能讓你學到真本事，實操練習教學才能讓你掌握真技能，而且專業的學校還能在你創就業方面有著很好地幫助，所以建議你選擇一個專業的學校去學習哦 學廚師自己...