1樓：匿名使用者
剛入行別去大酒店幹，受人欺負也學不到東西，關鍵是招聘的不會要。先從小飯店找個師傅跟他一年，給他做一年的配菜，打荷。再就是每天練刀工，讓師傅看到你的誠信就會很快教你了的。
學什麼技能要麼上技校要麼就像我說的都是這樣一步步過來的。我當初去北京的時候就是到我姨在大學開的食堂裡面學廚師，哎喲那叫一個累啊，沒有親情說的，整天讓你學刀工，切菜之類的，我的嫩手啊~~~~~~慘不忍睹，但是大人都是希望你能成才，所以就必須是吃苦過來的。每一個師傅都是這樣成長的！
我支援你！找個小店吧 ！希望能夠幫助你，你要是在北京我可以告訴你我姨那個大學，長期招人！
2樓：
我就是廚師，給你幾點建議：
首先你是否真心喜歡這個職業，是為了掙錢還是想在這個行業展露頭角。
你是否有這方面的天賦，在美術、手感、味覺、創新方面 有沒有一定的優勢。
做廚師靠的是頭腦和用心，只有這樣你才能有所成就。
找一個好的師傅很重要，廚師這行跟武術差不多，講究門派輩分的，（當然需要你達到一定級別）。
其實開始在那學都不重要，關鍵要能吃苦，能用心。當廚師開始時很辛苦的，你要有心理準備。
3樓：匿名使用者
學廚師最好先去小飯店學習，小飯店沒有那麼多的要求，可以讓你邊學邊試，這樣學的快一點。
等有一定基礎了在去大酒店學，這樣大酒店的東西才容易撐握要是先去大酒店的話，啥都不會，最多讓你在旁邊切切菜，搬搬材料。什麼的，而且還是過了很久的時候才會教你一些基本的東西，
我只是建議，具體你想去哪個，還是要由你自己拿主意、！
人生選擇，選擇人生，往往一步之差，卻發生了天一樣的變化！
4樓：康問凝
我就是學廚師的，建議你還是先去小飯店熟悉半年然後再去大飯店，現在學這個根本都不需要師傅的其實你研究透了它就很好學的做來做去就那幾樣調料
主要還是自己研究，現在社會不同了師傅們都要求著徒弟來幹不是徒弟求著師傅學
當廚師真的好難......
5樓：匿名使用者
學廚師去打的酒店好，看你的發展意向，廚師不是簡單的把菜做的色香味俱全就可以了，現在高檔次消費人群需要的除了色香味，還有營養。當好廚師還有就是要學習營養學，植物纖維啦，動物的蛋白，脂肪啦怎樣有營養，怎麼樣搭配食物。這些都是要進一步學習的。
另外，你說到，你很瘦，力氣小。很瘦可以，力氣小不可以。力氣小你就不可以很好的用刀，不能很好的用鍋。
不過既然你有意向，我相信你可以平日加強鍛鍊，練肌肉，這樣也可以給身體塑形對不對啊？一舉兩得啊。
6樓：na一個字好了
不管是去大的還是小的飯店，一定要找到好師傅
不過 我還是建議你去小一點的酒店
那樣的話，你會學的快一點...............
7樓：東京老男孩
建議去大飯店 小飯店原材料單一 烹飪菜系可能也比較單一 可學習的範圍比較窄 做菜不是體力活
和力氣 個子沒基本關係
8樓：未來已經不遠了
不管在小飯店還是大酒店，生意好的時候真的是忙不過來，力氣小不佔優勢
9樓：已惘
相信自己，決定了就不要後悔。
10樓：匿名使用者
小店學的快 大店花樣多 還是先從小的做好
學廚師去大飯店好，還是去小飯店好，我學徒半年了
11樓：ruby分享
去大飯店還是小飯店，跟你之後的職業規劃有關，如果你打算以後在大飯店做，肯定是要跟著大飯店的大師傅學，當然除了技術外，菜品創新，及廚房學徒管理都要用心學。如果你打算以後自己開飯館，有針對性的去店裡學習，做麵食，家常菜，小吃類還是什麼，想著去**學之前，先考慮好之後的規劃。祝好！
12樓：匿名使用者
你應該去酒店學了雕刻再選擇去其他地方
13樓：鄭州新東方烹飪學校
飯店教的東西是有限的 如要考慮學的快並且全面 建議去專業學校學習
請問一下學廚師是去大酒店還是小酒店 還是小餐店更能學到技術呢 綜合考慮去哪更好呢 刻苦去學的話,要多久
你好，強烈不建議你學廚師去酒店！小酒店，小餐店他們缺的只是打雜的人，給他們洗洗碗，端端盤子！大酒店的總廚之類的會有自己的絕活菜餚，但是不會交給你，關鍵是，你一開始去那裡也就是打雜的，洗洗碗之類的！建議你找一所專業的廚師培訓機構！術業有專攻，聞道有先後！專業的廚師培訓機構就是培養廚師精英的，而酒店只是...
想學廚師是先去小飯店好還是酒店好
1.學校學到的不止燒菜 各種烹調方法不解釋 糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類。肯定有人說，學這些基礎有什麼用，但是當廚師基本功很重要，不能說靠這個能賺錢，但連最基礎的都不會，那讓用人單位怎麼用你。其實主要想說的呢，在學校接觸這麼多，說不定哪個技能就是你的強項，比別人多些能力可以讓你今後發展的更長...
我想學廚師，去大飯店好還是小飯店
大飯店人際關係複雜，廚師傲氣，技術也好，沒熟人混得比較慘。小飯店就算了，就會炒幾個簡單的家常菜，沒色沒味的。 緣來緣散是你 大飯店需要一步步來，小飯店更快一些，只是不如大飯店學的多，你自己選擇 學廚師不論是在飯店還是在學校好，主要靠你自己，因為在飯店學的話，第一個你和老闆是有經濟利益關係，如果不好好...