蘇打水和碳酸飲料的酸鹼性

1樓：

是這樣的，蘇打水中的碳酸飲料是「碳酸根離子」飲料——實際上放入的是碳酸鈉。由於碳酸根離子自身和氫離子結合的能力很強，有很大一部分碳酸根離子都從水分子上搶奪了氫離子形成了碳酸分子。水被搶走氫離子之後就剩下氫氧根離子了，於是顯鹼性。

普通的碳酸飲料是通過向飲料中衝入二氧化碳的方法，讓液體中出現碳酸。碳酸是二氧化碳和整個水分子反應得來的。碳酸會有一小部分解離出氫離子，於是飲料顯酸性。

容易有幾個疑問。首先，在蘇打水中，也時刻發生著形成的碳酸解離出氫離子的事件，但是這樣會造成碳酸根離子濃度增大，於是更劇烈地搶奪水中的氫離子。也就是說，蘇打水中實際上是氫氧根離子和碳酸根離子不斷互相搶奪有限的一些氫離子。

這種狀態叫做動態平衡。

其次，在普通碳酸飲料中，二氧化碳並不是全部與水分子反應形成碳酸，碳酸也不是全部解離。實際上你會發現，已經解離的碳酸的濃度乘以氫離子濃度，再除以沒有解離的碳酸的濃度，可以得到一個定值。就是無論你通入一點點二氧化碳，還是通入極大量二氧化碳，這個算式的值都不改變。

這就是化學平衡的原理。