1樓：殷天傲都
方法/步驟
第一，炒菜時調味。
炒萵苣、芹菜等時，可以放一點兒甜麵醬，會讓味道更加美味。
第二，沾生菜吃。
大蔥、苦菜、生菜等沾著甜麵醬吃，是非常美味的佳餚。
第三，做炸醬用。
炸醬麵好吃，最關鍵的在於炸醬，而炸醬就是用甜麵醬做成的。
第四，飽包子調餡用。
做韭菜肉包子、冬瓜包子時，都很適合放甜麵醬。
第五，燉肉著色用。
甜麵醬也有上色的作用，可以使燉出的肉顏色更鮮豔。
2樓：匿名使用者
調味，讓餡料更鮮。
準備材料：五花肉 1整塊(約500克)、薑末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克) 、醬油 2茶匙(10ml) 、甜麵醬 2湯匙(30ml) 、油 1湯匙(15ml)。
先將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。
然後大火加熱鍋中的油，加入熟的五花肉碎和薑末，翻炒一分鐘，調入醬油。改中火，調入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。最後將甜麵醬放入炒鍋裡翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼備用。
甜麵醬製作醬肉包子餡的方法是什麼？
3樓：大大的
準備包子餡料：將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調料，可放些蔥段、薑片，用中火煮30分鐘左右至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。
大火加熱炒鍋中的油，加入熟的五花肉碎和薑末，翻炒1分鐘，調入醬油。改中小火，調入五香粉、白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。最後將甜麵醬放入炒鍋裡翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼備用。
（也可以在裡面放點香菇丁，增加香氣和口感）
酵母用少量溫水化開成酵母水，倒入麵粉中攪勻，然後再加入適量水，揉和成略軟的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行發酵。
發好的麵糰分成小麵糰，逐個擀成中間稍厚四周略薄的圓形麵皮，把醬肉餡包入其中，捏成包子狀。
將包子碼入蒸鍋中，靜置醒10分鐘。
大火燒開蒸鍋中的水後繼續蒸10分鐘即可。時間到後關火，但不要立即開啟鍋蓋，燜3分鐘後再開啟鍋蓋，可以防止包子皺皮。
4樓：
今天清理冰箱,發現冰箱裡還存著一大塊五花肉。突然想起前一段時間在網上看到的醬肉包子的製作方法，得！今天就做這個吃吧！
說做就做，先發了一盆面．在等著面發起來的過程中準備材料：五花肉 1整塊(約500克)、薑末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克) 、醬油 2茶匙(10ml) 、甜麵醬 2湯匙(30ml) 、油 1湯匙(15ml)．
下一步就開始製作醬肉包子：
先將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。
然後大火加熱鍋中的油，加入熟的五花肉碎和薑末，翻炒一分鐘，調入醬油。改中火，調入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。最後將甜麵醬放入炒鍋裡翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼備用。
最後把發好的麵糰分成小麵糰，逐個擀成大餃子皮的大小，把醬肉餡包入其中成小包子。
加熱蒸鍋，上汽8~10分鐘。
在這裡介紹幾個蒸包子的小竅門，皮最好擀成底下厚邊上薄的樣子，和麵最好加點牛奶和白糖，餡最好提前放在冷藏室等油凝固了再包。還有包完後最好醒上一會再蒸，冷水上蒸，蒸好後停一會再開啟鍋蓋。記住這幾點，就一定能蒸出鬆軟的包子．
包子出鍋了，又大又宣，家人吃了，連說好吃，跟一般豬肉餡的包子相比，這個包子因為餡裡增加了醬料，所以味道更加濃郁。肉因為提前經過了炒制，餡子才能達到肥肉不膩，瘦肉多汁的效果，真是越吃越香啊！
牛肉包子配什麼餡好吃，包牛肉餡的包子，應放什麼佐料？？？
準備食材 牛肉 麵粉 蘿蔔 蔥 姜 鹽 料酒 花椒水 花生油 酵母粉1 麵粉加入酵母粉和水和成軟硬適中的麵糰，靜置發酵成蜂窩狀2 牛肉剁成餡，加入花椒水攪拌上勁，花椒水要一點一點的加入3 加入少量的生抽，蔥末，薑末，鹽，花生油拌勻4 青蘿蔔擦成絲，加鹽煞水，用手捏去多餘的水分5 加入到牛肉餡中，攪拌...
做包子可以放白酒嗎 在包子餡裡可以放點白酒嗎？
包子是不放白酒的，當然放白酒可以根據自己的選擇和習慣來放，但是很多地方都沒有在包子當中放白酒的習慣。這幫子不可以放白酒，放白就起不到任何發酵的作用，但是網路上有人說，用啤酒可以發的很好了，面你可以睡。做包子最好不要放白酒。做包子放了白酒的話，包子很容易發酵，其次會影響包子的口味。一般做包子是不能夠放...
怎麼用放冰箱裡發酸了的面種做包子
揉麵時加小蘇打或純鹼即可，量多量少需要靠經驗去判斷，加多了面有鹼味，少了還是酸。經驗來說，500g麵粉大概60鹼。 安徽新東方烹飪學校 一 發麵 有兩bai種發麵du的方zhi法 1.用麵肥發麵 通常叫大鹼發麵 把麵肥用水先泡開然dao後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有...