1樓：忘不了你深邃的眼眸
主料：豬肉600g
輔料：蔥適量、姜適量、乾紅辣椒適量、料酒適量、醋適量、糖10g、甜麵醬2湯匙、豆瓣醬2湯匙
步驟：1.新鮮的豬五花肉洗淨切塊，肥瘦可以自己調整。
2.冷水入鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥姜及適量料酒，蓋蓋小火煮35分鐘左右，至9成熟即可，煮好後撈出控幹，晾涼備用。
3.將煮熟的豬肉切成小丁，蔥姜切末，乾紅辣椒少許建成小段（吃不了辣的省略）。
4.炒鍋上火加少許油，爆香辣椒、薑末及少部分的蔥末。
5.加入豬肉丁，翻炒。
6.溫度升高後，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒。
7.加入甜麵醬及豆瓣醬（黃醬）各2湯匙，用中小火翻炒出香味。
8.炒香即可，不要炒糊，關火後加入剩下的蔥末。
2樓：美食林哥
萬能肉餡裡邊原來是加了這些東西！
3樓：尉典
肉餡怎麼調製才能鮮嫩多汁
4樓：
肉沫澆上花椒水，攪到筷子不到就可以了
5樓：姚素昆
把五花肉剁碎，加入蔥薑蒜沫，加入胡椒粉、雞精、鹽（鹽不要放太多，因為麵醬裡有鹽），再加入適量麵醬，攪拌均勻，醬肉陷便做成了
牛肉餡怎樣調，家常牛肉餡餃子怎麼調餡
生薑水的配備 將10克麻椒清洗乾淨用100克熱小水泡上，再蓋上捂著，大概泡2鐘頭以上最好是，假如嫌不便，能夠將麻椒在無油漬的鍋中文火炒出香味，隨後碾成粉立即用還可以，能夠多做一些攤煎餅卷花捲都很好吃，買現有的花椒麵全是生磨的，味兒比不上熟的香。肉的挑選 最好是挑選有肥有瘦的前夾心肉或五花肉，一般胖瘦...
鍋貼肉餡怎麼調肉餡，鍋貼的肉餡怎麼做好吃
檸萌 今天分享給你們兩種煎餃的做法，一冰花鍋貼煎餃，二抱蛋玫瑰花煎餃，還有超詳細的餃子餡兒調法。冰花鍋貼煎餃是我在北方吃到的最好吃的餃子，外酥裡嫩，特別香 食材 餃子皮兩斤 雞蛋兩個 蔥花少許 黑芝麻少許 餃子餡兒 豬肉800可 小蔥50克 生薑一塊 雞蛋一個 生抽一湯勺 耗油半勺 料酒一勺 菜籽油...
如何調肉餡好吃，如何調蘿蔔肉餡好吃
肉餡怎麼調製才能鮮嫩多汁 甘香四溢，路過的朋友都不想走了 肉餡怎麼做才好吃？蔥姜八角用熱水泡好，然後豬肉用絞肉機絞碎，加入蔥花雞蛋生抽蠔油鹽以及胡椒粉，再倒入香料水和香油，順著一個方向攪拌，讓肉餡吸滿水，這樣做出來的肉餡超好吃。1 準備2斤肉餡，多些廋的少些肥的，最好選用豬後腿肉，此處 皮較厚，廋肉...