1樓：酸菜的王先生
應味甜，有蜜香味、焦香味，無異味。
黑糖以最原始、最傳統之純手工製作，且絕無新增石灰、黑糖香精，無重金屬及農藥汙染。真正好的黑糖有股自然的焦糖炭燒香，濃郁香醉，讓人口齒留香、回味無窮。
感官要求：
1、色澤：應色澤自然，呈褐色至深褐色。
2、氣味及滋味：應味甜，有蜜香味，無異味。
3、其他：應無明顯黑渣和肉眼可見雜質
黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，為禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉製而成的赤色結晶體，有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸。
黑糖，顏色比較深，帶有焦香味。黑糖中蘊含著大量的營養物質對肌膚的健康、營養有著獨到的功效。可加速**細胞的代謝，為細胞提供能量，補充營養，促進再生；
黑糖中含獨特的天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡**內色素分泌數量和色素分佈，減少區域性色素的異常堆積。
擴充套件資料：
與紅糖的區別
黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，顏色比較深，帶有焦香味。紅糖指甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。為了區分黑糖和紅糖，國家工信部對黑糖和紅糖也進行的定義，併發布了對應的國家行業標準：
黑糖qb/t 4567以及紅糖qb/t 4561，目前來看黑糖和紅糖的區別主要有下面幾個方面：
1、黑糖的製作工藝更加複雜，熬煉時間更長，對於營養成分的馴化時間更久，火候更足；
2、黑糖顏色比一般紅糖顏色要深，甘蔗含有多酚類物質，在fe離子的環境下顏色容易變深，而多酚類物質對於人體健康是有益處的；
3、黑糖有焦香味，紅糖沒有焦香味，焦香與蔗香的結合讓黑糖檔次更上一層樓；
4、黑糖的執行標準和要求比更高（黑糖指標要求比紅糖高33%~150%），高標準的產品質量自然更佳。
2樓：精彩百曉生
黑糖口味比較香濃。
黑糖，顏色較深且沒有經過高度精煉食用蔗糖，由於顏色近似黑色， 故在臺灣、紐西蘭和日本被稱為黑糖。
黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其它礦物質等。
具有很高的營養價值，而且有利於人體內酸鹼平衡。
3樓：匿名使用者
甜的. 是糖都是甜的哦
黑糖是什麼味道？和焦糖有什麼區別？
4樓：金牛座的性格
黑糖含有濃濃的糖蜜及蜂蜜的香味
1、原料不一樣
黑糖：黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖。
焦糖：焦糖是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末，深褐色，有苦味。
2、應用不一樣
黑糖：黑糖水對婦女月經順暢有幫助。喝熱的黑糖水可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液迴圈，月經也會排得較為順暢，女性朋友若有行經不暢、小腹脹痛的問題，不妨試試這個方法；
焦糖：主要用於醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。焦糖是一種在食品中應用範圍十分廣泛的天然著色劑、是食品新增劑中的重要一員。
3、加工不一樣
黑糖：將甘蔗榨汁。將甘蔗汁倒入鍋內加溫，煮沸後甘庶汁雜質會浮上來，將雜質濾掉。經過近三小時加溫，甘庶汁水分蒸發。
焦糖：常壓法，即開口鍋生產的方法。一般是用一隻熱交換器上面載1個開口的分離器，在常壓下將糖料加熱到一定溫度，加入氨水，繼續加熱到終點。
5樓：匿名使用者
黑糖又名紅糖.是女人做月時的最佳調養品.有活血的功效.
味道甜中帶甘.彧是女人身體虛時用來黑糖煮紅栆水.效果特別好.
焦糖是甘蔗提煉出來的一種蔗糖.可以煮糖水用.彧用著煮湯圓時加在水中一起煮.
還可以做番薯糖水時加進去調味.味道比較清淡.
6樓：天下青山丶一樣
黑糖含有濃濃的糖蜜及蜂蜜的香味，常用於風味較重的蛋糕與餅乾產品中，焦 糖－砂糖經加熱後焦化成深褐色，可作為調色表面及增加香味用。甘蔗榨汁後熬煮凝固初期得到的粗糖為黑糖，精煉結晶黑糖可得紅糖，完全精煉紅糖可得白糖。
伊人養宮保黑糖
其實黑糖即深色的紅糖，而黃糖就是淺色的紅糖。
7樓：匿名使用者
黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質等；雖然賣相不好看，雜質較多，但營養成分保留較好，比起白糖、砂糖都要高得多。
焦 糖－砂糖經加熱後焦化成深褐色
8樓：匿名使用者
樓上的朋友回答的很詳細,總是比人家晚來一步
黑糖是什麼味道的？
9樓：手遊先鋒隊
黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，顏色比較深，帶有焦香味。甜甜的帶焦香味
10樓：匿名使用者
我的不正宗的黑糖是，醬油加上了白糖的味道，泡開了還有一陣酒精發酵的味道~
11樓：淺見真男
甜歷，有些少紅棗味。
黑糖有什麼功效？喝黑糖有什麼好處
黑糖是一種未經提煉的蔗糖，含有豐富的鈣鐵經過研究證實，黑糖具有改善血管硬化的作用因此黑糖具有防止肥胖及改善動脈硬化的功能 還有黑糖本身就可以排解我們身體裡面的毒素還有黑糖老薑具有去寒發汗 開脾胃之良效 ps還有暈車 時候喝一杯黑糖老薑會舒解暈車喔還有黑糖桂圓具有安神補血之良效。黑糖的好處？紅糖和黑糖...
紅糖和黑糖有什麼區別，紅糖和黑糖有什麼區別嗎
以古訓紅糖的生產工藝來講，黑糖紅糖的區別可根據熬製時間分為四大類 原汁紅糖。原汁紅糖，就是將甘蔗現砍直接鮮榨，經過徹底的過濾，就直接熬煮，熬煮一個小時候即可出鍋定型 吃起來能品出甘蔗的清香，而無一點點的焦香味 原汁黑糖。原汁黑糖，在原汁紅糖的基礎上多熬一個小時，也就是熬煮2個小時，熬出後具有甘蔗香和...
乳酪是什麼味道？乳酪是什麼味道呢
酸，甜，鹹等。乳酪 cheese 又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質 鈣 脂肪 磷和維生素等營...