1樓：匿名使用者
王守義十三香屬調味料，廚房用品，佐料。用法就是調料的用法。
十三香具有解羶提鮮、去邪掩腥、香味濃郁的特點，用於烹飪葷素菜，醃製醬菜、泡菜，調製葷素餡類、風味小吃及湯、面類食品。
拓展資料：
“王守義十三香”沿襲北宋興隆堂獨特的原料配方，依照中醫理論和用藥要求嚴格配方，根據食療原料的效能，精心炮製而成，使烹飪的食物色、香、味俱全。
興隆堂歷史悠久，始創於北宋都城東京(今河南開封)，專營草藥、香料，其創始人原為官宦之家，善烹飪，後辭官在開封開藥鋪，取名“興隆堂”。
公元一千一百零一年興隆堂推出一種祕製調料，因其效能獨特而名揚東京，被收入御膳，供宮廷享用。
2樓：何曼婷囖
王守義十三香有很多用途，比如：
去腥，解膩，除羶，導香，提味，提鮮，生香 ，鎖汁，嫩菜，潤色，定香，溢香，留香，美味享盡，仍脣齒留香，回味無窮 。所以說，不管你做什麼菜，都可以放一點王守義十三香。
可以用王守義十三香來做十三香小龍蝦，具體做法如下：
1、油溫加花椒、辣椒、蔥、姜，小火炒香。喜歡麻辣味的，花椒、辣椒多放。
2、放小龍蝦翻炒至變成紅顏色。
3、加水（啤酒會更好）量要沒過龍蝦、鹽、糖、十三香、蒜，適量。大火燒開，中火燉燒。
4、等到聞見龍蝦香味，湯汁的表層也已飄些紅油，加雞精調味，關火。
5、如果能讓龍蝦繼續放在鍋裡，讓湯汁滲透一會，味道會更好。
3樓：東沐霖
b13香，其實就是一種配料，具體用在哪方面？爆炒雞丁，魚香肉絲，這方面都是可以用的，只要你想要你的菜，為變得更香，就可以用。
4樓：李丹辰
王守義“十三香”又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。屬調味料，廚房用品，佐料。用法就是調料的用法.
5樓：匿名使用者
我覺得包餃子和包子，餛飩都可以，再不就是燉肉了，炒菜也可以。
6樓：及素欣
這是多種香料的混合物，在需要香料的菜裡都可以放，比如土豆燒牛肉，或者燉肉之類。我感覺那個是放在餃子包子裡是最好吃的
7樓：匿名使用者
根據個人口味喜好了，魚香肉食不能的哦
十三香怎麼用？
8樓：smile愛
十三香就是有十三種調料融合在一起研末成的粉末，是一種調味品。在使用十三香的時候，可以根據各人的喜好靈活使用，比如可以在炒菜的時候，和一些生的蔥薑末等一起放進炒鍋中提味；也可以在紅燒菜餚下鍋翻炒的時候放進去；還可以在調製餃子餡、包子餡的時候，放進去一些；還可以在製作花捲的時候，放上一些十三香。
十三香滷肉
用料五花肉 兩斤
十三香滷料 2包
枸杞 若干
糖 適量
生抽 老抽
鹽 生薑
大蒜瓣做法:
1.新鮮五花豬肉切塊洗淨！用大蒜生薑加料酒泡足十五分鐘。
2.撈出豬肉，放入燉鍋,料酒不要了。
3.加水浸泡到所有豬肉。
4.將滷料包放入鍋內。
5.放入枸杞,小火燉一小時，待豬肉開始軟化，放入鹽和糖,生抽老抽。
6.再繼續用小火慢燉一小時，此時可用筷子輕輕試探下，肥肉輕輕一捅就透，即可出鍋了。
王守義十三香包子餃子料如何使用？
9樓：
1、每30克可調製葷餡3-4千克，素餡4 -6千克。
2、調餡時，把王守義十三香包子餃子料加入餡中調勻醃10分鐘。
3、燒炒菜餚八成熟時，葷菜放2～4克，素菜放1～3克，味道更佳。
4、醃製醬菜、泡菜可根據口味輕重直接加入。
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