炒酸菜的方法詳解,炒酸菜的做法步驟圖,素炒酸菜怎麼做好吃

時間 2021-06-20 11:15:12

1樓:禪定風波

原料:酸菜200克、紅尖椒1個、花椒10餘顆、姜、蔥各適量。

步驟:1、酸菜用清水反覆沖洗乾淨後擠幹水分,切成絲;紅尖椒洗淨去蒂去籽後切成絲;生薑切絲,蔥的蔥白部分切成段,蔥葉部分切成末;

2、熱鍋放油,下入花椒炸出香味後下入紅尖椒絲、薑絲、蔥段,炒勻;

3、下入酸菜絲,翻炒約2分鐘後下入蔥花,炒勻後即可出鍋。

2樓:最近很靠譜

製作步驟

1. 酸菜投洗一遍擠幹水分。

2. 豬肉肥瘦分離,切片。

3. 蔥切絲,蒜切瓣。

4. 油鍋燒熱,下入豬肥肉煸炒成油渣(多餘的油可以盛出留做以後炒菜)下入瘦肉炒熟。

5. 下入蔥絲,蒜瓣爆香。

6. 下入酸菜翻炒三分鐘。

7. 調入少許生抽,撒入適量鹽,雞精即可。

3樓:匿名使用者

酸菜切細絲,洗淨、攥幹水分,粉條提前一天用涼水泡好,泡多了也沒關係,常換水可以放很多天。肉切片,五花肉最好,粉條剪短一點,蔥薑蒜切沫。鍋熱放油,放入肉片煸炒出油,放蔥薑末爆香,放入醬油,再放入酸菜煸炒炒到上色,放入粉條,放兩手勺水,大火燒開,放鹽,少量白糖提味,至粉條成熟,放味精,蒜末,料油,翻勻出鍋。

這就是東北名菜,「漬菜粉」

4樓:檸檸愛生活

大廚教你炒酸菜的祕訣,多加簡單一步,炒出來的酸菜爽口2倍

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5樓:皮蛋的溏心

主料酸菜250g 輔料蒜頭2粒油適量鹽適量生抽適量蠔油適量步驟素炒酸菜的做法步驟11.原料圖

素炒酸菜的做法步驟22.洗淨切成小粒,擰乾水份。

素炒酸菜的做法步驟33.下鍋炒幹。不要放油。

素炒酸菜的做法步驟44.加入鹽再次炒幹。

素炒酸菜的做法步驟55.把酸菜扒過一邊。倒入油爆香大蒜頭和酸菜一起翻炒。依次倒入生抽,蠔油翻炒均勻起鍋。

素炒酸菜的做法步驟66.成品

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