1樓：匿名使用者
五香滷牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：清真菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 術後食譜
口味：五香味 工藝：滷 五香滷牛肉的製作材料：主料：牛肉（瘦）1000克
輔料：甘草2克,白芷2克
調料：鹽8克,醬油10克,冰糖10克,桂皮2克,草果2克,八角2克,丁香3克,花椒8克,沙姜3克,陳皮3克,肉豆蔻3克,大蔥10克,姜10克,冰糖2克 五香滷牛肉的特色：酥爛醇香 教您五香滷牛肉怎麼做，如何做五香滷牛肉才好吃 1.
牛肉漂洗乾淨。甘草、陳皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、蔥姜等用紗布包好。
2.滷鍋中加夠清水，放入牛肉，滷藥包，燒沸打去浮沫，加入精鹽、醬油、冰糖、糖色等移小火滷製4至6小時，視肉質老嫩，粑爛時撈出瀝乾水分，晾涼後切成薄片裝盤。五香滷牛肉的製作要訣：
1.滷菜必須先制滷湯.第一次用雞骨,牛骨熬製.
滷湯越陳味越佳.
2.滷藥包可放在滷鍋中2至3天,投新藥包後一天再將舊藥包掏出,滷湯每天要沸漲,打浮油,濾細末.
3.滷製鍋不宜用鐵製品.
小帖士-食物相剋：
甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
白芷：白芷惡旋覆花。
2樓：匿名使用者
放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,幹辣椒,薑片,花椒,料酒
3樓：匿名使用者
大料\香葉\桂皮\白扣\丁香\百里香\肉扣\草果\
什麼魚比較好吃，滷什麼菜比較好吃？
好吃的魚有以下這些 1.羅非魚，非洲公民公認第一好魚，煎炒燉炸，各種做法都是槓槓滴，這裡自己公開引薦豆醬小蔥清蒸好吃到置疑人生。2，鱅魚，清蒸，必須清蒸！只需魚夠鮮，只需夠鮮！好吃的爆破，世界名菜剁椒魚頭不吃此魚枉活人世。3，黑魚，不必多說，這種魚十幾年前但是貴重滋補品，現在大量飼養了 才下來了。4...
什麼菜滷了好吃，滷什麼菜比較好吃？
林夕的微笑 蓮藕，雞翅，鴨脖，豬肝 廖排骨 味道不錯 四川的 一 滷汁的配製 滷汁的配製，是做好滷菜的首要關鍵。滷汁配製的好壞，將直接影響到滷菜的色澤和口味質量6滷汁一般可分為紅滷汁 黃滷汁 白滷汁三大類。1.紅滷汁。八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，...
怎樣滷肥腸比較好吃，怎樣滷肥腸又香又好吃
將滷肥腸切成滾刀塊。青椒切成斜刀片。幹辣椒 蔥切成段。老薑 大蒜切片待用。鍋內倒油燒熱至6 7成，將乾花椒 八角 蔥白 幹辣椒 薑片 蒜片下鍋爆香。然後下入豆瓣醬炒出紅油。下入肥腸大火翻炒1 2分鐘，然後下入青辣椒翻炒均勻。臨出鍋前撒白糖調味。1 提前將原材料準備好，肥腸提前滷好。2 將滷肥腸切成滾...