1樓：小港渡者在旅途
1、參加西餐廳主管召開的工作例會，瞭解每日的預定、接待及入住情況，並召開班前例會，佈置工作；
2、合理安排員工的排班，保證各服務環節的銜接，並有序、順利的開展客人就餐接待工作；
3、每日營業前，向服務員佈置任務，並督導服務員的服務工作，包括檢查當班服務員的工作著裝、個人儀態儀表等；
4、每日停止營業後，全面檢查所屬營業區域的衛生清潔狀況，做好各項班次物品、單據交接工作；
5、及時填寫工作日誌、檢視當日營業報表，做好銷售服務統計工作和客史檔案的建立工作；
6、督促員工做好營業前的各項準備工作，檢查餐廳擺臺、清潔衛生、用具**及設施裝置的準備情況，使之達到所要求的規範和標準；
7、督導服務員正確使用點菜系統，保證上菜與客人訂單相符，及時按客人要求提供服務，並滿足客人的特殊需要；
8、全面掌握本區域內客人用餐情況，徵詢客人的意見、建議，及時處理客人的投訴及突發性事件；
9、加強現場管理意識，隨時注意餐廳動態，遇特殊客人、重要客人應親自服務，為其推薦特色菜、回答客人問題，以確保服務高效；
10、帶領本班組員工積極完成各項接待任務，努力提高西餐廳的銷售收入，按時向西餐廳主管彙報每日的經營接待情況。
2樓：匿名使用者
●在部門經理的領導下，對主管負責，負責檢查落實部門規章制度的執**況和各項工作的完成情況。
●安排、帶領、督促、檢查員工做好營業前的各項準備工作，及時、如實地向經理反映部門情況，向經理彙報各員工的工作表現。
●做好各項班次物品、單據交接工作。
●加強現場管理意識，及時處理突發事件。掌握客人心態，帶領員工不斷提高服務質量。
●加強公關意識，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源。
●熟悉業務，在工作中發揚吃苦耐勞，兢兢業業的 精神，起到模範帶頭作用，協助經理增強本部門員工的凝聚力。
●檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態儀表。
●作好每位員工的考勤排休工作，嚴格把關，不徇私情。
●主持每週班務會，聽取服務員的工作彙報，及時總結併發揮主觀能動性，對經營管理上不足之處提出自己的意見、設想，上報經理。
3樓：匿名使用者
和普通的領班都一樣的
西餐廳主管的職責
4樓：
1、參加西餐廳主管召開的工作例會，瞭解每日的預定、接待及入住情況，並召開班前例會，佈置工作；
2、合理安排員工的排班，保證各服務環節的銜接，並有序、順利的開展客人就餐接待工作；
3、每日營業前，向服務員佈置任務，並督導服務員的服務工作，包括檢查當班服務員的工作著裝、個人儀態儀表等；
4、每日停止營業後，全面檢查所屬營業區域的衛生清潔狀況，做好各項班次物品、單據交接工作；
5、及時填寫工作日誌、檢視當日營業報表，做好銷售服務統計工作和客史檔案的建立工作；
6、督促員工做好營業前的各項準備工作，檢查餐廳擺臺、清潔衛生、用具**及設施裝置的準備情況，使之達到所要求的規範和標準；
7、督導服務員正確使用點菜系統，保證上菜與客人訂單相符，及時按客人要求提供服務，並滿足客人的特殊需要；
8、全面掌握本區域內客人用餐情況，徵詢客人的意見、建議，及時處理客人的投訴及突發性事件；
9、加強現場管理意識，隨時注意餐廳動態，遇特殊客人、重要客人應親自服務，為其推薦特色菜、回答客人問題，以確保服務高效；
10、帶領本班組員工積極完成各項接待任務，努力提高西餐廳的銷售收入，按時向西餐廳主管彙報每日的經營接待情況。
5樓：安徽新東方烹飪學校
1、對於一些低值易耗品以及瓷器要時刻關注，儘量把這部分費用降到最低。
2、對於整個運營過程中的各種問題，需要及時處理，特別是處理客戶間的意見和建議，主動與客戶進行溝通解決。
3、對於食品過程中的衛生成本、食品**等工作，需要努力提高利用率，最大限度盈利。
4、根據整個餐廳的營業情況，合理的分配任務給公司員工，並且合理分配整個運營工作，包括費用菜譜訂製、崗位培訓、預算、庫存管理等等統籌工作；
5、對餐廳的食品安全和服務的質量負責，瞭解通常的就餐人數，做好酒店的衛生、餐具管理。
6、好的餐廳，肯定有一個好的團隊，尤其是優秀員工的培養，包括員工的職位轉化、晉升等等。
7、全面管理店面並做好協調工作，妥善處理上、下級之間的關係。
西餐廳經理崗位職責，西餐廳主管的職責
負責酒店西餐部餐飲出品和服務，以及各項行政管理工作，並接受餐飲部經理的督導。2.制定本部月度 年度的營業計劃,領導部門全體員工積極完成各項經營指標和接待任務，及時分析和總結月度 年度的經營情況。3.根據不同時期的需要和市場情況，制訂銷售計劃，包括有特色的食品 時令菜式和飲品的推廣計劃等。4.制定操作...
大慶哪家西餐廳即好吃又實惠，大慶哪家西餐廳比較好吃環境也好的？
總感覺 百特喜的 好像還可以 不貴 而且 環境也不錯 在新村沃爾瑪對面 9寸水果披薩29塊 我每次都吃那個 9區那邊有一個好多朋 是個外國人開的 義大利麵倒還正宗把但是不是咱中國人的口味 去吃箇中式西餐 情調有了 味道也有了 環境也有了還有一家迪歐咖啡 在7區那邊 但是 要比百特喜貴了好多 我感覺經...
北京好點的西餐廳
威兒無邊 1 馬克西姆餐廳 豪華正宗法式大菜 崇文門西大街2號崇文門飯店二樓 100062 65121992 2 美尼姆斯餐廳 中檔法國風味菜餚 崇文門西大街2號 100062 65122711 3 莫斯科餐廳 正宗俄式西餐 西直門外北京展覽館 100044 68316677 4334 4 韓國高麗...