1樓：
雞蛋挑選的時候我們要仔細的看雞蛋蛋殼上面有沒有裂縫，這點關鍵，因為雞蛋在運輸的時候難免磕碰，有的雞蛋有細微的裂縫，那麼就可能雞蛋內部已經變質，這類雞蛋對人身體不好。
選擇雞蛋的時候要看雞蛋的蛋殼情況，雞蛋殼平整光滑，而且散佈著均勻的細小顆粒物，那麼說明這類雞蛋比較新鮮，是剛出來一兩天的新鮮雞蛋，那麼可以選擇。
選擇雞蛋的時候要根據自己的顏色進行選擇，***的雞蛋，整體的顏色是一致的，而且不會有深淺之分，比如一顆白色的雞蛋，顏色白而自然，蛋殼每一處顏色均勻，那麼就是好雞蛋。
選擇雞蛋的時候，也可以聽聲音進行判斷，可以把兩個雞蛋拿在自己的手上，然後輕輕的用兩手使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲，如果聲音比較清脆，那麼就是新鮮雞蛋，反之就是陳雞蛋。
選擇雞蛋的時候也可以使用清水辨別法，這個方法是比較有效的一個辨別雞蛋新鮮度的方法，大家先把雞蛋放在準備好的冷水中，如果你放心雞蛋是平躺的話，那麼說明很新鮮，如果是傾斜在水中說明是陳雞蛋。
在選擇雞蛋的時候，也可以用自己的食指和中指捏住雞蛋進行輕微的搖晃，然後我們可以用自己的耳朵聽一下雞蛋的動靜，如果雞蛋沒有發出聲音的是鮮蛋，有聲音的就是壞蛋。
在選擇雞蛋的時候也可以用自己的鼻子聞一聞，如果是新鮮的雞蛋，那麼你可以聞到一股比較重的雞腥味，如果不是新鮮的雞蛋，那麼你會聞到一股臭味，這樣的辨別也比較方便。
2樓：生活妙招
雞蛋好吃很多人不會選，教你挑選雞蛋好方法
有哪些技巧可以蒸出好吃的雞蛋羹？
1.蛋液一定要打勻，不能用力過猛，不能轉圈打，要橫向或者縱向打，否則蛋羹顏色黃白相間，賣相很不好看 2.加水的時候不要加生水，可以新增溫開水或者涼白開 3.蛋液跟水的比例要掌握好，月越多蛋羹越嫩，一般為1 2或者1 3即可 4.蒸之前一定要把蛋液過濾下，將起泡過濾掉 5.上鍋之前要保證鍋裡的水是燒開...
銷售技巧有哪些，銷售的技巧有哪些？
二愣妞 塑造成為優秀銷售人員的形象及心態，掌握銷售技巧 溝通與談判技巧，分析客戶型別，針對不同的客戶使用不同的銷售技巧與溝通方法，瞭解如何蒐集 整理 管理客戶的資訊，提高銷售業績，與客戶更好的建立聯絡，維護已有客戶的關係，繼續跟進發掘潛在客戶。介紹 銷售 是指以銷售 租賃或其他任何方式向第三方提供產...
社交的技巧有哪些，社交技巧有哪些
來我家吃飯和來我家吃飯吧是兩種含義 不管是平時工作 學習還是生活中，難免會有分歧和矛盾，往往衍生出的冷戰 針對 孤立，更甚者是衝動之下的絕交 分手和辭職，在心情平復後，大都會生出悔意，原本的僵局會變得更加尷尬，細思之後，其實往往是得不償失。聰明人相處，大都是分歧之後，依然相處愉悅，儘量做到不因事對人...