1樓：匿名使用者
要煎一個漂亮的蛋，條件是有微波爐。做法是：先煎成型，不用翻煎，只需放入微波爐中加熱3分鐘便可（注：
煎鍋要用沒柄的才行）。要好吃又有特點，煎好後就加魚露（泰國的，超市有賣）調味便可。
2樓：匿名使用者
不是的 把蛋打進去煎一面 等到一面煎的差不多的時候 用手捏點鹽均勻的撒在沒煎的這一面然後那蛋翻過來就可以了 鹽放油裡經過高溫會產生對人體有害物質
3樓：匿名使用者
先把油燒開後，把火關小，這樣不會濺油，然後打蛋，等蛋打了之後快速把火調大，這樣口感會很好，蛋黃也不會破，看樣子差不多了就可以翻面了。。。然後就起鍋啦，五成熟最好吃了。咬破之後一吸，哇真的好好吃啊。。。
煎蛋就是要急火的，外酥裡嫩，小火煎蛋口感不好
4樓：匿名使用者
煎蛋的時候快上碟的時候灑點白酒，既香又滑。
5樓：凹凸小田螺
煎雞蛋的時候放些鹽就有味道了。
主料：雞蛋1個
輔料：食用油適量，鹽1小勺。
做法步驟
1. 準備好雞蛋；
2. 熱鍋冷油；油開始冒一點菸時迅速打入雞蛋轉小火；
3. 快速撒上一點細鹽；
4. 用鏟子把雞蛋對摺後摁住一會；
5. 翻面開中火煎到兩面金黃就可以出鍋。
煎雞蛋的氣味怎麼描寫？ 5
6樓：熱愛健康生活的小米兔
在歡快的油滴的包圍中，隨著蛋白質的凝結，雞蛋裡的穀氨酸在熱油的作用下，將自身的香氣完全的散發出來，那是雞蛋自身特有的鮮香，蘊含著雞吃的穀物中的營養的味道，還混合了食用油加熱後所帶來的油香，彷彿讓人眼前一片金黃、絢爛、欲蓋彌彰......
擴充套件資料煎雞蛋，是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹飪簡單便捷、美味營養而成為大眾化的食品。煎蛋可隨著人們口味的變化而在烹飪上變換很多的花樣，其營養價值也因加入的配餐食品而得到了進一步的提升。
雞蛋很容易受到沙門氏菌和其它致病微生物感染，生食易發生消化系統疾病，生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它們妨礙蛋白質和生物素的分解和吸收。相反，煮熟雞蛋的蛋白質結構由緻密變為鬆散，易為人體消化吸收。當然，過度加熱後，蛋白質過度凝固，也不利於消化吸收。
7樓：匿名使用者
首先把雞蛋打在碗裡攪拌好，鍋裡油燒熱後把蛋倒進鍋裡，雞蛋在油的作用下撲哧撲哧的響，這時就聞到了雞蛋的腥香味在加點油悶悶的味，聞到就很有食慾的感覺
怎樣煎荷包蛋，應該在什麼時候放鹽？
8樓：
雞蛋打成蛋液，然後放入鍋中，倒入時撒點鹽即可。方法如下：
準備材料：橙子 半隻、雞蛋 2只、鹽 半勺、油 1茶匙。
1、首先使用水果刀把橙子切好。
2、然後用手擠出橙汁，放入碗中。
3、碗中磕入雞蛋，拌勻。
4、然後往鍋內放入適量的油，大火加熱，倒入蛋液和鹽，開始煎。
5、凝固後撒蔥花。
6、最後盛出，用刀切塊，完成了。
9樓：77955駒訃
最好把雞蛋打在碗裡放鹽，均勻又入味！然後在煎著吃！這樣才好吃！
10樓：米果的媽媽
在煎蛋快要出鍋時可以灑些胡椒粉，細鹽。
用料：雞蛋1粒，胡椒粉，細鹽少許 。
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些胡椒粉，細鹽即可。
11樓：地質人
歡蛋是很有營養的東西，在生活中，大家都知道，人每天吃兩個雞蛋，就可以保證足夠 的營養啦，可是天天吃雞蛋，人都會很反感，於是要把雞蛋變著花樣的吃
平底鍋/雞蛋
1 把油倒入平底鍋中，油要完全能蓋住鍋底
2 油倒入鍋後燒大火把油燒開，燒開後，關掉火，使油涼一會，然後在把油兩次燒開
3 把雞蛋打進鍋裡，這時就要放鹽了，在放鹽的時候勺子要放的高一些，慢慢的撒鹽，在這個過程中，一定不要急，慢慢的撒，這樣才不會讓雞蛋上面的鹽不均勻
4 把雞蛋翻一面，用上面同樣的步驟就可以出鍋啦望採納，謝謝！
煎荷包蛋時怎樣才能把味道加好？
12樓：匿名使用者
你的問題是因為火開太大了，油太燙了你又不熟練當然來不及了，所以就煎老了。油燙了就用小火，放雞蛋後在上面均勻撒鹽，然後就翻面，翻了另一面煎一下就好了，久了就老了，不過我喜歡吃煎硬了的
13樓：匿名使用者
油燒熱拉下來打雞蛋，然後在雞蛋上撒上你需要的料，不能多，想吃甜心蛋 火就不能大。
怎樣在煎荷包蛋的時候放鹽才能使煎出來的荷包蛋有味道，謝謝
14樓：段落式ˉ愛情
將潔淨的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底 層結皮，用剷刀專將雞蛋的一半剷起包裹屬蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的）， 放入已經準備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鐘後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。
這樣將荷包蛋全部煎好。
操作注意事項
1. 荷包蛋煎一個就用剷刀將蛋剷起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破；
2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底；
3．煎蛋時，要根據動作的快慢，靈活掌握火候，必要時可暫時離火操作 。
15樓：雲顏若詩
昏。。。我是先放油…在放鹽…最後煎蛋…這樣你煎蛋的時候就有味道了…
16樓：匿名使用者
啊。。。我是在翻面之前放的鹽。。然後翻過來再放一面。
怎麼樣正確的煎出好的荷包蛋來，怎樣煎出有味道的荷包蛋
荷包蛋，簡便易做，人人愛吃。但是，煎時火旺，極易外焦裡生，食之味苦 反之，火小，又會煎得時間，太長而損失營養成分。怎樣煎荷包蛋才能色澤嫩黃 熟而不焦 既快又好呢？方法是 將潔淨的鍋置於火上燒熱，放入少量油，打入一個雞蛋，煎至底層結皮，用鍋鏟把雞蛋的一半鏟 起包裹蛋黃成荷包形 或用鍋鏟將蛋翻身煎另一面...
怎麼做出漂亮的煎荷包蛋，怎樣煎荷包蛋才能煎的漂亮類？
爵爺的網路 平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。想煎出漂亮 大荷包蛋，可以用鐵圈模型來防止蛋液亂竄,達到了太陽蛋的效果。如果你想做太陽蛋又買不到合適的模型，最簡單的辦法就是利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈 中，用小火慢慢就可以煎出又圓又漂亮的荷包蛋了。呵呵。這樣漂亮的太陽蛋用途很多哦，除...
怎樣把煎雞蛋煎得漂亮，怎樣煎荷包蛋才能煎的漂亮類？
前行者 坐鍋熱油，動作利索的打入一個雞蛋，雞蛋清遇熱油，就會迅速凝固。熱鍋冷油炒青菜還可以，但煎雞蛋就必須用熱鍋熱油，而且油還不能太少，因為太少了的話，雞蛋就很容易和鍋底接觸，這樣一接觸，雞蛋和鍋就粘起來了，雞蛋清附著在鍋底的面積也會增大，這樣煎出來的雞蛋就會很薄，影響口感。雞蛋打入鍋裡後，就要調小...