1樓：唯一思念
蘇軾在杭州任知州，當時杭州大雨不止，民不聊生，蘇軾很快採取有效的治理措施，使百姓度過難關，為表達感謝每年的豐收之時，蘇軾都會受到大量的新鮮豬肉。而蘇軾在收到後，指點家人將肉切成方塊，燒的紅紅的，然後分發給有參與自理災情的百姓們，而百姓們為了感激蘇軾的贈送，便以“東坡肉”作為該食物的命名。
2樓：郭紫妍
眉州好豬肉，價錢賤如土，由於當地豬肉**便宜，而無人問津，蘇東坡到此為官，而他自己又好吃。 根據當地人的狀況，買了好多的豬肉，改進吃法，從而改良了豬肉。因為造肉的人叫蘇東坡，所以叫東坡肉。
3樓：人若變回憶便迷人
東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，相傳是北宋時期的蘇軾創制，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。
4樓：
東坡肉由來
宋代大文豪蘇東坡曾兩度杭州為官，第一次是當通判（公元2023年），寫了很多膾炙人口的西湖詩。公元2023年時，西湖久無整治日見頹敗，官府花了大錢整治西湖卻未見成效，時任太守竟欲廢湖造田，危急時刻蘇東坡再度到杭州任太守。
蘇東坡帶領杭州民眾疏浚西湖，終使西湖重返青春。杭州百姓感激不盡，紛紛敲鑼打鼓、抬豬擔酒送到太守府。蘇東坡推辭不掉，只好收下。
面對成堆豬肉，他叫府上廚師把肉切成方塊，用自己的家鄉四川眉山燉肘子的方法
東坡肉是哪個地方的菜東坡肉的做法
主料 帶皮五花肉 3斤 輔料 冰糖2勺,姜3片,八角2個,桂皮1根,生抽2勺,老抽5勺,細香蔥3根,黃酒5勺，花雕酒5勺。東坡肉de做法 1 選皮薄肉厚 多層次，肉質緊緻的豬五花肉3斤。切成4cm見方。用棉線打十字繫緊。2 放入沸水鍋內氽3分鐘，洗淨撈出備用。取一砂鍋，底部最好放入小蒸架墊底防糊底。...
蘇東坡與東坡肉主要內容，蘇東坡與東坡肉主要內容30字？
蘇東坡到杭州做太守的時候。當時西湖已被葑草湮沒了大半，他上 任後組織民工剷除葑草，疏通湖卷，築堤建橋，使西湖重新恢復了容 貌，並增加了景點。杭州城裡的老百姓都很感激他，聽說他平時最喜 歡吃紅燒肉，於是不少人不約而同地上門送豬肉。他收到許多豬肉後 便讓家人將肉切成方塊，加調味和酒，用他的烹調方法煨製成...
東坡肉怎么做，東坡肉怎麼做
材料豬肉1000克，生薑4片，香蔥50克，冰糖80克，生抽70ml，老抽1 4小匙，花雕酒50ml，清水600ml 做法1.首先選肉要選肉厚，多層次，肉質緊緻的帶皮五花豬肉。2.將豬肉切成40mmx40mm的方塊，並用粗棉繩綁成十字結，扎口朝下。3.平底鍋內放半碗油，將肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，...