1樓：一弦一柱
蝦煮完後就是會變成紅色的，是可以吃的，如果不想蝦變成紅色的話可以做成醉蝦吃，做法如下：
準備材料：河蝦100克、白酒100毫升、蔥末5克、薑片5克、料酒5克、白砂糖5克、生抽5克
一、準備蔥末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克二、準備100克河蝦
三、將準備的材料倒入碗中，攪拌均勻
四、倒入白酒100ml，醃製30分鐘即可
五、裝盤即可食用。
2樓：始末之福音
生蝦變紅可以吃，變黑不可以吃，生蝦本來就帶點紅色。
新鮮蝦顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。
如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
蝦不能和什麼一起吃
果汁：果汁（特別是橙汁，梨汁等）含維生素c較多，則易出現維生素c過量中毒現象。
黃豆：黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），從而引起中毒。
金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、鹹，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食會引起拉痢（比拉稀還厲害的一種病症），對身體健康有一定的損害作用。
豬肉、雞肉：蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：「蝦不可與豬肉同食，損精」。
3樓：
生的蝦變紅了不能吃。不管是鮮活的蝦或是冷凍的蝦，肉質發紅是不正常的。蝦被初加工後放在室溫下，顏色會發生變化，由淡青、淺灰、淺橙變成橘紅色。
蝦在常溫下的顏色變化，說明新鮮程度在下降，蝦肉變為紅色後就不能再食用了。
蝦解凍後過了一會兒就變紅了，還能吃嗎？
4樓：禪說社會
可以食用。蝦子本身就是紅色，冷凍導致顏色發生變化，只要在保質期內基本都沒有任何問題。
5樓：htf的生活回答
能夠食用。蝦解凍之後不久就變成紅色屬於正常的現象，因此這樣子的蝦是可以進行食用的。
6樓：青島小魚聊創業
是可以食用的，因為蝦本身就含有蝦紅素，變紅是一種正常的現象，另外蝦加熱後也會變紅的。
7樓：美顏祕笈讓你美
這個蝦是不能再吃了，蝦肉發紅是不正常的，應該是不新鮮的蝦凍起來了，吃了有可能會壞肚子。
8樓：
儘量不要給寶寶吃貝殼類，貝殼類都有寄生菌，會不會過敏不是固定的，我兒子是吃菌類，一種東西有時過敏有時不過敏的
9樓：獵人不獵人品
不能食用。解凍之後不久就變色了，而且這個顏色已經變成紅色，如果出現這樣一種情況呢？可以這麼跟你說，這個蝦是不能再吃了，蝦肉發紅是不正常的。
10樓：花開妖嬈
能吃。鮮蝦在離水3小時後,體內會自覺分泌一種供氧激素,在冰箱內冷凍時,該激素由於「熱脹冷縮」原理,逐漸「分離凝結」,促使蝦身表皮變成紅色。
11樓：憶永存情仍在
蝦及蟹的外骨骼內含有一種橙紅色的色素(還原蝦紅素，也有叫蝦青素的)，是類胡蘿蔔素的一種，這種色素與蛋白質結合後，會因蛋白質的不同而轉為黃橙紫綠藍等顏色，當蛋白質破壞或變性時或蛋白質與色素分離後（如蝦死亡），顏色即變回原來的橙紅色，蝦煮熟時會變紅色就是由於蛋白質變性。除加熱外，強酸濃酒精濃鹽水及重金屬離子皆可使蛋白質變性，所以蝦雖沒煮但用鹽酒等浸漬也會變色
蝦死後變紅還能吃嗎，還有點臭，放在冰箱裡的蝦仁有點臭了還能吃嗎
蝦死後變紅還能吃嗎，還有點臭就不要吃了。因為蝦一旦死亡，體內的組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的物質。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。如果在一兩天內吃的話，鮮蝦加冰塊放在冰箱保鮮內 吃時口感好，如果...
中午煮熟的蝦晚上還能吃嗎，煮熟的蝦隔夜能吃嗎？
小月亮大點子 中午煮熟的蝦晚上還是可以吃的，只要沒有隔夜是完全沒有問題的！ 可愛的硬漢 中午煮熟的蝦，晚上因為沒過夜是可以吃的，我們只是說海鮮應該吃個新鮮，不可以隔夜或者是儲存。 渤海郡國 中午煮熟的蝦晚上還能吃嗎？如果本身就是活蝦，中午煮熟了到晚上這段時間並不長，放在冷藏的地方如果沒有發生變質或者...
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