1樓：好學者百科
竹蓀變黃了就可以吃了。竹蓀竹蓀本來應該是淡黃色的，存放一段時間後會變黃，這是竹蓀中的多糖與空氣發生反應所致。這是正常現象，可以放心食用，不會對其品質和口感造成很大影響。
但如果存放時間過長，黃色變深，有異味，可能是已經變質，不建議食用。防止竹蓀黃化的儲存方法如下：新鮮竹蓀在常溫下只能儲存12小時；如果放在冰鮮食品中，存放時間只有一週左右。
要想讓竹蓀長時間保持新鮮，建議你把它放在冷凍室或者曬乾。然後密封儲存。如果直接放置，會變黃變質。
儲存竹蓀乾的最好方法是真空儲存。把裡面的空氣抽出來後，可以長期存放不變質，不會氧化變黃。
2樓：邴涵滌衷婕
變色後吃是能吃的，不過要看顏色是否均勻，如果顏色均勻的話，沒關係，只是味道不大好罷了；如果出現色塊，不均勻，那麼建議還是不要吃的好。
有兩種情況會導致竹蓀變色：
一是，您放的罐子是乾的，但是買來的竹蓀是有點潮的。加上罐子不透氣性，致使其變色；
二是，竹蓀買來前是經過藥物熏製的，所以顏色很白，買來後經過儲存也是會變色的。如果味道還沒有變化，且顏色均勻問題還不大，若發現上面有花色（深一塊淺一塊）的就不要食用了。
3樓：匿名使用者
當然不能 啊，肯定不能吃了，反正吃了不會有什麼好反應。
竹蓀變黃還能吃嗎
竹蓀買來放黃了還能吃麼
4樓：紅桃
用水泡泡就行，兩到三小時吧。
5樓：緈諨小女人
可以吃的只是缺少了水分。
竹蓀顏色變黃了還能吃嗎
6樓：牛淑榮
竹蓀變黃就是壞了。那不能夠吃了。竹蓀壞了是有毒的人吃了就會種毒的。千萬不要吃了。
買的竹蓀放了一段時間，不知道為什麼變黃了，還能食用嗎
7樓：匿名使用者
氧化了吧，小時侯我們自己採的也會放黃，照樣吃。
竹蓀發黃了還可以吃嗎？
8樓：大鵬德瑞祥
無論何種儲存方式。時間太長了肯定都不行。竹蓀的存放關鍵是乾燥密封儲存，這樣相對而言會儲存得久一些。竹蓀好壞的判斷標準為：發黃沒有問題，如果放久發黑了，就最好不要吃了。
幹竹蓀變咖啡色能吃嗎
竹蓀變黃了上面有白斑還能吃嗎
9樓：神馬時候的事
可以。竹蓀上面的白色斑點並不是竹蓀發黴了，而是竹蓀的包衣。新鮮的竹蓀採摘的時候包衣一般會自動脫落，但是有些也會有少部分附著在上面，剛烘烤出來看不出來竹蓀顏色近乎白色，但是接觸空氣後會氧化，氧化後顏色變深變黃，白色的包衣就會顯現出來。
因此買的竹蓀上面若發現白色斑點請不用擔心，這類竹蓀是可以吃的。
竹蓀存放一些時間後，發黃是正常現象，可以放心食用，在正常情況下，竹蓀變黃是因為竹蓀中多糖與氧氣接觸發生反應造成的，外觀上有一些變化，但是不會影響其品質和口感。
10樓：
可以吃的，竹蓀接觸空氣後氧化變黃是正常現象，泡發後就變白了，可以放心食用。
11樓：一定要取得成功
變黃是時間長了，但是不影響。沒問題的，我就是種植這個的。
12樓：大鵬德瑞祥
變黃了沒有問題．別發黑就行．
13樓：薔聽雲
你好請問在**弄竹蓀菌得菌種啊。
蒜薹變黃還能吃不
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