1樓：魔球啊
可以吃，建議最好別吃。
蒜薹黃了，只是水分喪失，老了，維生素部分丟失，並不產生毒素。蒜薹的營養成分異常豐富，含有豐富的磷、硫、鉀等礦物質及多種維生素，能促進血液迴圈，有健胃、去寒、殺菌、驅病、健身之功效。
蒜薹的營養成分
據測定，每100克鮮蒜薹含硫胺素0.04毫克，鈣19毫克，蛋白質2克，核黃素0.07毫克，鎂28毫克，脂肪0.
1克，煙酸0.2毫克，鐵4.2毫克，碳水化合物12.
9克，維生素c1毫克，錳0.32毫克，膳食纖維2.5克，維生素e1.
04毫克，鋅1.04毫克，維生素a80微克，膽固醇0毫克，銅0.03毫克，胡羅卜素0.
7微克，鉀161毫克，磷52毫克，視黃醇當量81.8微克，鈉3.8毫克，硒2.
17微克。
蒜薹的功效與作用
中醫認為，蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。
蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便祕。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的**次數，並對輕中度痔瘡有一定的**效果。
2樓：匿名使用者
老了或者沒水份幹了 就最好不要吃 蔬菜保鮮期一週呢 只是味道沒有新鮮的好吃
3樓：時文峰
蔬菜要儘量吃新鮮的。
時間長了以後，不只是水分會流失，很多營養素都會流失。
也不差那幾個錢，還是不吃的好。
4樓：匿名使用者
能吃，但是已經沒有營養了，也不好吃了。
5樓：
沒水分了~~ 不好吃了！
吃了應該沒問題，就是不好吃~
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