1樓：匿名使用者
蛋黃散了，只要還沒變味 ，還可以食用。
2樓：匿名使用者
散蛋黃如果蛋液稠厚，沒有異味，一般可以使用。
3樓：匿名使用者
你這雞蛋放了太久了吧 建議不要吃了
雞蛋開啟後，發現蛋黃散了，還能吃嗎
4樓：匿名使用者
在發現蛋散黃後應先聞一聞其是否有異味，如果沒有異味，經高溫烹調後還可食用。
建議用煎炒方式，因為這樣烹調對散黃現象有掩蓋作用，煮著或蒸著吃口感變化會較明顯。雞蛋若已變臭則說明細菌已在蛋體內繁殖，就不能食用了。
5樓：月下者
如果散黃蛋的散黃現象不嚴重，並且沒有異味，那麼經過高溫蒸煮之後還是可以食用的。
蛋黃散開的原因：
雞蛋在運輸過程中劇烈搖晃，導致蛋黃膜破裂，呈機械粉黃色;
2.雞蛋在沉澱的過程中，蛋白稀釋後，水分慢慢滲透到蛋黃，蛋黃體積膨脹打破蛋黃膜時，也會產生分散黃色現象。
3.一段時間後，雞蛋會孵化，蛋黃會擴散。原因四:細菌、黴菌通過蛋殼氣孔進入雞蛋內部，也會引起蛋清黃。
擴充套件資料
劣質鮮蛋蛋內液態流體呈灰黃色、灰綠色或暗黃色，內雜有黑色黴斑，蛋黃擴大、扁平，蛋黃膜增厚發白，蛋黃中呈現大血環，環中或周圍可見少許血絲，蛋清變得稀薄，蛋殼內壁有蛋黃的粘連痕跡，蛋清與蛋黃相混雜(但無異味)；蛋內有小的蟲體。
或蛋清和蛋黃全部變得稀薄渾濁；蛋膜和蛋液中都有黴斑或蛋清呈膠凍樣黴變；胚胎形成長大。
6樓：匿名使用者
能吃，沒問題的。煮熟就能吃了
7樓：匿名使用者
一般情況是日子放久了，不太新鮮了。只要不臭還是可以吃的。但臭了的話，千萬不要去吃。
8樓：起個名啥這難
不一定,有時打蛋時用力過度就導致蛋黃散了,當然這也代表不太新鮮了.如果沒有臭味的話,還是可以吃的.
9樓：匿名使用者
是的,因為雞蛋蛋清和蛋黃之間有一層角質層,如果很小心打出來蛋黃還是散的,那很可能是雞蛋已經壞掉了,區別雞蛋是否壞掉還有很多方法,例如:看蛋殼,通常壞掉的雞蛋殼外面有很多小斑點,還有透過光如果看雞蛋很透明的話,也可能是雞蛋不新鮮或者壞掉了,在就是放在水裡,如果雞蛋浮起來或者有一頭向上翹起,也有可能是雞蛋壞掉或者不新鮮了.
10樓：匿名使用者
如果純粹是蛋黃散了,裡面的顏色沒有變化又沒有其他的異味的話,這種雞蛋只是不新鮮而已,吃食肯定沒有問題的.
11樓：萍蝶靈
那得看情況咯~~如果是在開啟蛋殼後不小心磕碎蛋黃的，，就可以吃啊。。但若是原本就散了，，十之**是臭了~~不要吃了。。。
12樓：茉莉飄飄
一般來講也不是不能吃，就是不新鮮了而已，就好像不新鮮的菜一樣，有人覺得能吃，吃了也無所謂，有人比較講究，就說不能吃，那就扔了也沒什麼。
13樓：猥瑣男童
````可以吃.....雞蛋臭了都能吃...
14樓：匿名使用者
蛋黃散了，說明雞蛋已變質了，如果蛋黃還成形，就可以…
15樓：匿名使用者
還是別吃了，生病就不化算了！說明已經變質了！
16樓：粉紅粉兔
可能是蛋晃了一下，不過沒變質就沒問題
雞蛋散黃能吃嗎？雞蛋黃散了還能吃嗎
雞蛋蛋黃散了還可以吃嗎?
雞蛋放時間長了，蛋黃散了還能吃嗎
17樓：疏起雲婁丁
時間長了，被母雞孵過一段時間，或者被蚊蟲叮咬過都會出現散黃的情況。你是剛買的雞蛋，但雞蛋在賣給你之前放了多長時間你能知道嗎？看看蛋白變稀沒，變稀就肯定不能吃了。
如果只是散黃，別的性狀沒變，那還將就吃。但是為了一個雞蛋冒這個險…呵呵，還是建議你不吃吧。身體健康才是最好的。
18樓：匿名使用者
肯定不能了啊、因為那已經說明它變質了
19樓：匿名使用者
額…散了，估計有味了吧？最好不要吃了。看看保質期！
20樓：匿名使用者
不能吃的。。蛋清結成塊都可以吃，蛋黃只要散了就不能吃了。
21樓：匿名使用者
蛋黃散了就不能吃了。
一個月前買的生雞蛋，現在一開啟蛋黃散了。請問這樣的雞蛋是不是壞了？還能吃嗎？
22樓：瘋瘋百草
沒有臭味就是沒壞，看你放在溫度高低的地方了，不過有可能是傳說中的假雞蛋哦
23樓：wuyp邱
不要打的太大力，應該是被蚊子咬了，沒事。
24樓：匿名使用者
個把月的雞蛋不一定就是壞了的，蛋黃散了也不一定是壞了，雞蛋壞的過程就是先散蛋黃，然後有了臭味也就壞了不能吃了
剛開啟一個雞蛋，發現裡面的蛋黃是散開的……還可以吃嗎？？
25樓：陸清燁
是的,因為雞蛋蛋清和蛋黃之間有一層角質層,如果很小心打出來蛋黃還是散的,那很可能是雞蛋已經壞掉了,區別雞蛋是否壞掉還有很多方法,例如:看蛋殼,通常壞掉的雞蛋殼外面有很多小斑點,還有透過光如果看雞蛋很透明的話,也可能是雞蛋不新鮮或者壞掉了,在就是放在水裡,如果雞蛋浮起來或者有一頭向上翹起,也有可能是雞蛋壞掉或者不新鮮了.
26樓：sky多佛朗明哥
不一定,有時打蛋時用力過度就導致蛋黃散了,當然這也代表不太新鮮了.如果沒有臭味的話,還是可以吃的
27樓：貧窮老百姓一枚
可以，沒打之前你搖兩下沒有聲音的話都可以吃的
28樓：百度使用者
建議不要吧 不要因為幾個雞蛋弄的生病
29樓：范小姐愛朵朵
最好不要吃了，這個雞蛋是壞的
30樓：匿名使用者
可以這是因為搖晃導致的包住蛋黃的那層膜破裂而已
31樓：sky司馬劍南
可以證明你買了個散蛋
32樓：小人物變身
不是你用力過猛 造成的 就別吃了 因此 我前幾天扔了好多 天氣熱了 壞了
33樓：匿名使用者
放時間長了，是個大壞蛋
34樓：ゞ影
大不了丟了，一個雞蛋而已
35樓：匿名使用者
只要不發黑，就可以吃
36樓：百度使用者
最好別吃，吃壞肚子不合算
我把雞蛋打出來，發現蛋黃是散的，這種雞蛋還能吃嗎
37樓：李好
放心食用吧，只能說明它不新鮮，散黃蛋的原因是因為它放置時間過長而導致的可以吃的。
只要不臭就是好的。臭了是空氣進去了，不能吃。只是蛋黃散開了，說明這個雞蛋放的時間長了點，營養味道沒變，放心吃。
散黃蛋可能是因運輸等激烈振盪使蛋黃膜破裂，造成機械性散黃此類雞蛋。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用。
還有一類是因存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。這類雞蛋細菌已在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，就不能吃了。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
雞蛋應當在新鮮期食用，因為即使雞蛋是密封的，內部也是存在著一定的細菌的，雞蛋放陳了，可能在細菌的作用下，對人的身體有一定的威脅。
儘快在新鮮期內食用，如果條件充許，應將雞蛋放在冰箱冷藏室，儲存於4攝氏度，儲存期控制在一週之內。
38樓：石頭
只要不臭就是好的！ 臭了是空氣進去了 不能吃
只是蛋黃散開了 沒事 說明這個雞蛋世界你放長了點 營養味道沒變 放心吃 沒事
39樓：藤蔓之愛
假的雞蛋。不過也能吃，對人體危害極小
40樓：冰瞳小軒
最好別吃，不新鮮。。
41樓：巛一吻灬天荒丨
不要吃了已，經變質了。
蛋黃是散的還能吃嗎，生雞蛋的蛋黃變散了，還能吃嗎？
散黃蛋是由於某種原因引起蛋黃膜破裂，蛋黃與蛋清混雜在一起而形成的。蛋黃散了的雞蛋能否食用，需要根據引起散黃的原因來判斷。蛋黃為什麼會散。外力作用。雞蛋在包裝 運輸 儲存過程中，由於受到強烈 而散黃，選種雞蛋的蛋白質沒有變性，完全可以食用。受潮。雞蛋存放過久或受熱受潮時，蛋清會變稀，水分逐漸滲入蛋黃，...
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