1樓：小小小白
1、生產過程不同：
（1）蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾後用石灰處理，除去雜質，再用二氧化硫漂白；將經過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質，颳去浮到面上的泡沫，然後熄火待糖漿結晶成為蔗糖。
（2）白砂糖是以甘蔗、甜菜為原料（一步法）或以原糖為原料（二步法），通過榨汁、過濾、除雜、澄清（以上步驟原糖不需要）、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、乾燥後得到。
2、下屬分類不同：
（1）蔗糖分為白砂糖、黃砂糖、赤砂糖、綿白糖、多晶體糖、紅糖、黑糖、糖霜、液體糖漿等。
（2）白砂糖可分為多晶體冰糖、單晶體冰糖、方糖、冰片糖、黃砂糖（廣東）、加工紅糖（浙江）等等。
3、原料不同
（1）蔗糖是用含糖的植物提取而成，主要甘蔗、甜菜及槭樹汁為主。蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。
（2）gb 13104-2014中將白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料。
4、級別
按蔗糖含量多少分為精製、優級、一級、二級四個級別；綿白糖是以甘蔗或甜菜糖為原料製成，外觀晶粒細小、均勻，顏色潔白，質地綿軟、細膩，可分為精製、優級、一級三個級別。
2樓：
區別蔗糖是人類基本的糧食之一，已有幾千年的歷史。蔗糖根據純度的高低可分為三種；白糖、砂糖和片糖。蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。
將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾後用石灰處理，除去雜質，再用二氧化硫漂白，就形成白糖；
白砂糖是人們日常生活中經常食用的營養物質之一，主要化學成分是蔗糖，從型式上可分為白砂糖和綿白糖，其中白砂糖外觀乾燥鬆散、潔白、有光澤，無明顯黑點，晶粒整齊、均勻，按蔗糖含量多少分為精製、優級、一級、二級四個級別；綿白糖是以甘蔗或甜菜糖為原料製成，外觀晶粒細小、均勻，顏色潔白，質地綿軟、細膩，可分為精製、優級、一級三個級別。
1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收。
2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生。
3.炒菜時不小心把鹽放多了，加入適量白糖，就可解鹹。
4.糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用。
3樓：來點幽默
蔗糖和白砂糖應該是一個概念:
白砂糖是人們日常生活中經常食用的營養物質之一，主要化學成分是蔗糖，從型式上可分為白砂糖和綿白糖，其中白砂糖原料是甘蔗或甜菜,含蔗糖量99.5%以上，外觀乾燥鬆散、潔白、有光澤，無明顯黑點，晶粒整齊、均勻，按蔗糖含量多少分為精製、優級、一級、二級四個級別；綿白糖是以甘蔗或甜菜糖為原料製成，外觀晶粒細小、均勻，顏色潔白，質地綿軟、細膩，可分為精製、優級、一級三個級別，其純度低於白砂糖的蔗糖量，不宜長期貯藏。
蔗糖是人類基本的糧食之一，已有幾千年的歷史。蔗糖根據純度的高低可分為三種；白糖、砂糖和片糖。 ...
蔗糖的原料主要是甘蔗(saccharum spp.)和甜菜(beta vulgaris)。將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾後用石灰處理，除去雜質，再用二氧化硫漂白；就形成白糖.
4樓：
熱水器用完要放水，不然會減少3年壽命
白砂糖和麥芽糖等有什麼區別，為什麼商家說無糖只是無蔗糖，蔗糖有什麼特別的缺點嗎非常感謝
5樓：自娛自樂說今宵
一、原料不同bai
1、白砂
糖：蔗糖，用甘du蔗或zhi甜菜等植物加工
而成的一dao種調味品，其主要成分是版蔗糖，日
權常生活中最廣泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的結晶體。
比綿白糖含水率低，結晶顆粒較大，經過精煉及漂白而製成，是一種常用的調味品，也是最常用的甜味劑，日常生活所指的「砂糖」通常便指白砂糖。
2、麥芽糖：無蔗糖，傳統的麥芽糖由小麥和糯米制成，香甜可口，營養豐富。
二、形狀不同
1、白砂糖：其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。
2、麥芽糖：麥芽糖是無色晶體，通常含一分子結晶水，熔點 102℃，易溶於水，甜度為蔗糖的 40%。
三、營養功效不同
1、白砂糖：味甘、性平，歸脾、肺經，有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽滷毒之功效。
2、麥芽糖：具有排毒養顏、補脾益氣、潤肺止咳等功效，是老少皆宜的食品。
6樓：匿名使用者
白砂糖又稱蔗糖bai，可以從甘du蔗汁中提取zhi，由葡萄糖dao和果糖通過異頭回
體羥基縮合而形成的非答還原性二糖。蔗糖在人體訊息化系統內經過消化液分解成為果糖和葡萄糖，經過小腸吸收.
蔗糖被認為會導致某些健康問題，其中最常見是蛀牙，高血糖蔗糖有高熱量，攝取過量容易引起肥胖。
麥芽糖是兩個葡萄糖分子以α-1，4-糖苷鍵連線構成的二糖。為澱粉經β澱粉酶作用下得到的產物。無色結晶。味甜，甜度約為蔗糖的三分之一
麥芽糖是蔗糖的同分異構體，性質
7樓：匿名使用者
白砂來糖是從甘蔗或甜菜中提自
取的。麥芽糖是用澱粉bai水解後做的。商du家說無糖只是無蔗糖是一zhi種欺騙dao
消費者的說法。國家明確規定無糖食品是指總糖含量低於0.5%的食品。
白砂糖和麥芽糖都是糖的一種，都屬於人體必須碳水化合物。蔗糖是天然的甜味劑，對人體沒有任何不良作用。反而麥芽糖在製作過程中會新增催化劑對人體有不良作用。
當然，如果是糖尿病患者各種糖都要少吃的。
白砂糖和蔗糖一樣嗎？
8樓：匿名使用者
它們是一個概念，白砂糖是人們日常生活中經常食用的營養物質之一，主要版化學成分是蔗糖，從型式上可權分為白砂糖和綿白糖，其中白砂糖原料是甘蔗或甜菜,含蔗糖量99.5%以上，外觀乾燥鬆散、潔白、有光澤，無明顯黑點，晶粒整齊、均勻，按蔗糖含量多少分為精製、優級、一級、二級四個級別；綿白糖是以甘蔗或甜菜糖為原料製成，外觀晶粒細小、均勻，顏色潔白，質地綿軟、細膩，可分為精製、優級、一級三個級別，其純度低於白砂糖的蔗糖量，不宜長期貯藏。
蔗糖是人類基本的糧食之一，已有幾千年的歷史。蔗糖根據純度的高低可分為三種；白糖、砂糖和片糖。 ...
蔗糖的原料主要是甘蔗(saccharum spp.)和甜菜(beta vulgaris)。將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾後用石灰處理，除去雜質，再用二氧化硫漂白；就形成白糖.
9樓：←誮鈊丗屆
不一樣～～含糖成份會有不同
10樓：匿名使用者
不一樣有的是甜菜根製作的。
蔗糖和普通的糖有什麼區別？
11樓：小陽同學
1、生產過程上的區別；
蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾後用石灰處理，除去雜質，再用二氧化硫漂白；將經過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質，颳去浮到面上的泡沫，然後熄火待糖漿結晶成為蔗糖。白砂糖是以甘蔗、甜菜為原料（一步法）或以原糖為原料（二步法），通過榨汁、過濾、除雜、澄清；
2、下屬分類上的區別
蔗糖分為白砂糖、黃砂糖、赤砂糖、綿白糖、多晶體糖、紅糖、黑糖、糖霜、液體糖漿等。白砂糖可分為多晶體冰糖、單晶體冰糖、方糖、冰片糖、黃砂糖（廣東）、加工紅糖（浙江）等等。
3、原料上的區別
蔗糖是用含糖的植物提取而成，主要甘蔗、甜菜及槭樹汁為主。蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。
化學性質
蔗糖及蔗糖溶液在熱、酸、鹼、酵母等的作用下，會產生各種不同的化學反應。反應的結果不僅直接造成蔗糖的損失，而且還會生成一些對製糖有害的物質。
結晶蔗糖加熱至160℃，會熱分解便熔化成為濃稠透明的液體，冷卻時又重新結晶。加熱時間延長，蔗糖即分解為葡萄糖及脫水果糖。在190-220℃的較高溫度下，蔗糖便脫水縮合成為焦糖。
焦糖進一步加熱則生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等產物。在潮溼的條件下，蔗糖於100℃時分解，釋出水分，色澤變黑。
蔗糖溶液在常壓下經長時間加熱沸騰，溶解的蔗糖會緩慢分解為等量的葡萄糖及果糖，即發生轉化作用。蔗糖溶液若加熱至108℃以上，則水解迅速，糖溶液濃度愈大，水解作用愈顯著。煮沸容器所用的金屬材料，對蔗糖轉化速率也有影響。
例如：蔗糖溶液在銅器中的轉化作用，遠比在銀器中的大，玻璃容器幾乎沒有什麼影響。
12樓：匿名使用者
蔗糖和普通白砂糖的區別主要從生產過程、下屬分類、原料、級別四個方面來區別。
一、生產過程上的區別
蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾後用石灰處理，除去雜質，再用二氧化硫漂白；將經過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質，颳去浮到面上的泡沫，然後熄火待糖漿結晶成為蔗糖。
白砂糖是以甘蔗、甜菜為原料（一步法）或以原糖為原料（二步法），通過榨汁、過濾、除雜、澄清（以上步驟原糖不需要）、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、乾燥後得到。
二、下屬分類上的區別
蔗糖分為白砂糖、黃砂糖、赤砂糖、綿白糖、多晶體糖、紅糖、黑糖、糖霜、液體糖漿等。
白砂糖可分為多晶體冰糖、單晶體冰糖、方糖、冰片糖、黃砂糖（廣東）、加工紅糖（浙江）等等。
三、原料上的區別
蔗糖是用含糖的植物提取而成，主要甘蔗、甜菜及槭樹汁為主。蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。
gb 13104-2014中將白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料。
四、級別上的區別
按蔗糖含量多少分為精製、優級、一級、二級四個級別；綿白糖是以甘蔗或甜菜糖為原料製成，外觀晶粒細小、均勻，顏色潔白，質地綿軟、細膩，可分為精製、優級、一級三個級別。
13樓：forever衛兵
白糖、紅糖都是蔗糖，是由甘蔗或甜蘿蔔 ( 即甜菜莖 ) 製成的。製成糖以後，經過一番加工精煉就成為白糖。它是純碳水化合物，只供熱能，不含其他營養素。
紅糖是沒有經過高度精煉的蔗糖，它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質等。雖然其貌不揚，但營養價值卻比白糖高得多，每百克中含鈣90毫克、含鐵4毫克，均為白糖的3倍。
中醫認為紅糖性溫味甘，入脾，具有益氣、緩中、化食之功能，能健脾暖胃，還有止疼、行血、活血散寒的效用。我國的民族習慣，主張婦女產後吃些紅糖，認為有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒。
白糖具有潤肺生津、和中益肺、舒緩肝氣的功效；適當食用白糖有益於人體對鈣的吸收；一切有發熱，出汗多 、手足心潮熱 、 咽乾， 口渴等病症者， 食用後對補充熱量，改善血液迴圈也有好處 。
紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含鐵量是白糖的3.6倍。紅糖還含有人體生長髮育必不可少的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
玻璃罐裝白砂糖會潮溼嗎，大袋白砂糖受潮了怎麼辦
白糖非常容易吸水，容易吸收空氣中的水分。如果是罐頭瓶，瓶蓋是金屬的，一般都是鐵的，有化學反應，容易結塊。如果是專門裝糖的玻璃器皿，蓋子也是玻璃的，一般不會受潮。當然，白糖開袋之後還是儘可能的早點食用完，時間長了，食品都會不新鮮。會的 那個放久了會潮溼的 密封好了的話 就不會受潮 不會潮溼 但是如果沒...
白砂糖和麥芽糖等有什麼區別，為什麼商家說無糖只是無蔗糖，蔗糖
白砂糖又稱蔗糖，可以從甘蔗汁中提取，由葡萄糖和果糖通過異頭體羥基縮合而形成的非還原性二糖。蔗糖在人體訊息化系統內經過消化液分解成為果糖和葡萄糖，經過小腸吸收.蔗糖被認為會導致某些健康問題，其中最常見是蛀牙，高血糖蔗糖有高熱量，攝取過量容易引起肥胖。麥芽糖是兩個葡萄糖分子以 1，4 糖苷鍵連線構成的二...
冰糖和白砂糖在用途屬性上的區別是什麼
黃涸 成份是一模一樣，冰糖是在白糖的基礎上溶解再結晶，化學成份沒有變，吃到肚子都會再分解各類其它糖類，因為多了一道工藝，形狀有變化，所以更貴一些。說是能止咳，這是心裡作用，沒有任何科學依據，這也是中國的幾千年的精華 說謊不打草稿，能廣泛流傳，沒有科學家避謠 養陰生津 益氣 緩中 助脾化食 補血破淤 ...