1樓：匿名使用者
正宗的寮國火鍋石鋁製的特質鍋以炭火加熱，四周一圈裝滿精心調製的清湯鍋底，鍋底由內向上凸起成半圓，有規律地開有很多細長的口子，以便熱氣向上升騰。只要蔬菜放進的量不使湯溢位，鍋底的炭就不會被澆溼，這樣就會保持火力的旺盛，很快可以把肉烤熟、蔬菜煮熟。
準備階段
爐火端上來後，先將鋁鍋置於火上預熱。預熱後，將兩塊肥肉先放在鍋上烤出油來，讓烤肉時不粘鍋底用的，有點類似平日炒菜前的“煉油”。接下來是調製佐料，酸爽可口的檸檬必不可少，寮國的醬料為濁醬。
配以精心挑選的新鮮蔬菜、肉質細膩的豬肉牛肉。
鍋上烤肉，鍋沿煮菜。一鍋兩吃，趣味無窮。輕蘸調料，肉的鮮香細膩和酸辣的調料在嘴裡翻滾。
如果烤時間稍長，鍋變成了這樣，這時候可以叫服務員來換鍋。
寮國火鍋不大，每次烤不了幾片肉，煮不了多少菜，寮國生活不像中國這樣節奏很快，鍋小可以慢慢烤，慢慢吃，這也許就是寮國人慢節奏的另一種體現吧。
有了火鍋，怎少得了清涼的beerlao?眾人圍爐而坐，在瀰漫的熱霧中，涮烤著各類食材，百般滋味匯聚舌尖。人也陶醉其間，**難以抵擋。
誰知道小肥羊火鍋底料配方，小肥羊的火鍋底料怎麼做
千萬別用這配方，不對。用了也浪費食材 藥料配置 原料 八角6克 三萘3克 桂皮2克 小茴香3克 草果6克 香葉5克 白寇3克 肉寇3克 草寇3克 丁香2克 砂仁3克 篳拔3克 良姜3克 白芷3克 陳皮2克 香茅草5克 香芹籽2克 羅漢果1個 乾薑6克 花椒3克 白胡椒3克 當歸8克 黃芪3克 沙蔘5...
有誰知道東北農村大鍋燉魚的做法
需要提前準備好的材料包括 魚 1條 豆腐 半塊 油 適量 鹽 少許 料酒 適量 陳醋 少許 白糖 半勺 薑片 4片 蔥花 適量 蒜瓣 4個 香菜 適量 八角 1個 十三香 1勺 醬油 適量 蠔油 適量。1 魚一條，洗淨去鱗 去腮。2 豆腐切成片。3 準備輔料。4 把醬油 蠔油 料酒 陳醋 白糖混合。...
有誰知道奶黃包的做法，誰知道龍鳳奶黃包的做法
奶黃餡材料 雞蛋1個2 澄粉20克3 吉士粉2小勺4 牛奶45ml5 糖50克6 黃油20克 奶黃餡製作 1 先將黃油打散 2 分三次放入糖，分別攪拌均勻 3 次放入雞蛋，也要攪拌均勻，最後倒入牛奶後再放入澄粉 吉士粉 4 將調好的麵糊隔水蒸，每隔10分鐘攪拌一下，直到有結塊的感覺，一定要攪拌均勻 ...