1樓:中國農業出版社
茶葉特別是高階綠茶,在貯存過程中,由於受水分、溫度、溼度、光照、氧氣等因素的影響,極易發生陳化劣變,失去原有的新鮮風味。因此,選擇合適的包裝和貯存方式對保持茶葉的品質至關重要。在包裝上,採用鋁箔袋真空包裝或鋁箔袋加除氧劑包裝的保鮮效果較好;在貯存上,茶葉專用冷藏庫是目前解決大批量茶葉貯藏保鮮的最有效方法。
從茶葉的保質效果和節約能源來綜合考慮,一般冷庫的溫度控制在4~10℃,相對溼度控制在65%以下,最為適宜。但需要注意的是茶葉出庫,當氣溫在10℃以上時,從冷庫內取出的整箱(袋)茶葉,應在室內放置一段時間,使箱(袋)內茶葉自然升溫,待茶溫與氣溫相近時才可開箱(袋)。若茶葉出庫後立即開啟茶箱(袋),冷卻了的茶葉接觸空氣會立刻產生凝結水,導致茶葉吸溼回潮,加速陳化。
2樓:巨集逸白茶
一般家庭選購的茶葉多為罐裝或散裝茶,由於買回後不是一次泡完,所以就會遭遇到貯存的問題,以下建議幾種家庭常用的茶葉貯存,方法如下:
塑料袋、鋁箔袋貯存法
最好選有封口且為裝食品用之塑料袋,材料後十一點、密度高的較好,不要用有味道或再製的塑料袋。裝人茶後袋中空氣應儘量擠出,如能用第二個塑料袋反向套上則更佳,以透明塑料袋裝茶後不易照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。
另外,將買回來的茶分袋包裝,密封后裝置於冰箱內,然後分批沖泡,以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會,延緩品質劣變的產生。
金屬罐裝貯存法
可選用鐵罐、不鏽鋼罐或質地密實的錫罐,如果是新買的罐子,或原先存放過其他物品留有味道的罐子,可先用少許茶末置於罐內,蓋上蓋子,上下左右搖晃輕擦罐壁後倒棄,以去除異味。市面上有販售兩層蓋子的不鏽鋼茶罐,簡便而實用,如能配合以清潔無味之塑料袋裝茶後,再置入罐內蓋上蓋子,以膠帶黏封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應置於陰涼處,不要放在陽光直射、有異味、潮溼、有熱源的地方,如此,鐵罐才不易生鏽,亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。
另錫罐材料緻密,對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。
低溫貯存法
將茶葉貯存的環境保持在5攝氏度以下,也就是使用冷藏庫或冷凍庫儲存茶葉,使用此法應注意:
貯存期六個月以內者,冷藏溫度以維持0~5攝氏度最經濟有效;貯藏期超過半年者,以冷凍 ( -10至-18攝氏度)較佳。
貯存以專用冷藏(冷凍)庫最好,如必須與其他食物共冷藏(凍),則茶葉應妥善包裝,完全密封以免吸附異味。
冷藏(冷凍)庫內之空氣迴圈良好,已達冷卻效果。
一次購買多量茶葉時,應先予小包(罐)分裝,再放入冷藏(凍)庫中,每次取出所需沖泡量,不宜將同一包茶反覆冷凍、解凍。
有冷藏(冷凍)庫內取出茶葉時,應先讓茶罐內茶葉溫度回升至室溫相近,才可取出茶葉,否在驟予開啟茶罐,茶葉容易凝結水氣增加含水量,使未泡完之茶葉加速劣變。
茶葉長期貯存在處理方法
茶葉含水量控制在3-5%才能作長時間的儲存,焙火及乾燥程度與茶葉貯藏期限有相當重要關係;一般而言,焙火較重,含水量較低者可貯存較久。
茶葉最適貯存期屆滿時,應取出再焙火。可洗淨電飯鍋至無味,拭乾後倒茶葉於瓷盤或錫箔紙上置入電飯鍋內,開關切至[保溫]位置,鍋蓋半掩,適時翻動,約半天時間,茶葉由陳舊味轉清熟香,以食拇指捏之即碎為宜,俟降溫冷卻後,始可再行包裝貯藏。
有人以微波爐乾燥、烘焙茶葉,唯其加熱時間短,且爐門虛緊閉,或後不易控制,常導致茶葉表面碳化或陳舊味未能逸散之缺點,技術上仍待克服
3樓:匿名使用者
普洱茶 越放越好 儲存也方面 不用進冰箱 正常溫溼度 無異味就行
4樓:電動車故障諮詢
記住4個字:密封 冷藏 就可以了。
怎麼樣的茶葉包裝盒可以使茶葉儲存的更久?
5樓:匿名使用者
要想儲存茶葉更加長久,茶葉盒的材質最好是玻璃的或者不鏽鋼的或者陶瓷的。但是必須要密封蔭涼處儲存,這樣儲存的時間更長久
6樓:幸運的
找一個***的,適合茶葉儲存的包裝。
各類茶葉都能存放多久
7樓:
各類茶葉存放時間如下:
1、綠茶
綠茶的保質期最短,一般來說,常溫下保質期在1年左右。當然,如果擁有一個專門儲存綠茶的冰箱的話,保質期的時間可以延長到18個月左右。
綠茶是不發酵茶,儲存要求相對要高一些,新茶一般放置半個月或一個月之後飲用為佳。綠茶的保質期相對其它茶品來說最短,因為沒有經過發酵所以需要更高的儲存要求。如果儲存不當的話可能8、9個月就開始出現枯黃、變味了。
2、紅茶
紅茶是全發酵茶,保質期比較長,可以儲存2年以上。不過一般來說就算儲存較為得當,2年以上也會有變味的現象出現,所以儘量不要等到2年以後再喝。
一般常來說,紅茶在第二年的時候最好喝。因為當年的紅茶香氣比較好,但是口感沒有那麼醇滑;若存放一年後再喝,香氣會更幽雅,茶湯會更柔和、醇滑。存放2年以上則有可能變質,所以建議適量購買,不要等到變質了還沒喝完。
3、烏龍茶
烏龍茶是半發酵茶,一般來說放在冰箱裡冷藏的話也就18個月左右。而經過烘培的那些,就像武夷巖茶那樣的就算放2年也還是能喝。
因製作工藝上需要焙火工序,所以,新茶製作出來,最少也要放置2個月,待火氣退卻再喝,這樣口感更佳,而且也不用擔心喝了會上火。不過清香型鐵觀音這類沒有經過烘焙或者烘焙程度很輕微的保質期並沒有想象中那麼長。
4、白茶
「1年茶,3年藥,7年寶」白茶擁有越陳越香的特點,白茶當年喝,偏涼性,所以,最好是放到一定年份再喝,口感醇厚。且儲存年份越久價值和口感不降反升,當然這是指存放得當的情況下,儲存不當的話,再好的茶也會變成渣。
5、黑茶
大黑茶也有越陳越香的特色,在清潔、防潮、無異味的環境下,可以長期儲存。但由於經過了後發酵,並沒有生普和白茶那種無限潛力,一般來說散茶3、5年,滋味已達到最佳程度,緊壓茶的話10年至15年也不就差不多了,再存也沒有那麼大的升值空間。
6、黃茶
作為最低調也是最沒有存在感的黃茶,製作工序上比綠茶多了一道悶黃罷了,其保質期並沒有因為悶黃而有什麼大的長進。1年左右,也就差不多了。
7、普洱茶
普洱茶在六大茶類的分類當中是被歸為黑茶類的,它同黑茶一樣具有越陳越香的特點。但普洱茶與黑茶又有著些許的不同,普洱茶分為生茶和熟茶。
作為近年來最為熱門的普洱茶,越陳越香的特點被廣大收藏家「炒」的火熱。熟茶的話,一般來說在15年以上,生茶的話,越陳越香,越來越值錢。
8樓:一幽夢戀
綠茶綠茶的保質期最短,一般來說,常溫下保質期在1年左右。當然,如果你是土豪,擁有一個專門儲存綠茶的冰箱的話,保質期的時間可以延長到18個月左右。
紅茶紅茶是全發酵茶,保質期比較長,可以儲存2年以上。不過一般來說就算儲存較為得當,2年以上也會有變味的現象出現,所以儘量不要等到2年以後再喝。
烏龍茶烏龍茶是半發酵茶,一般來說放在冰箱裡冷藏的話也就18個月左右。而經過烘培的那些,就像武夷巖茶那樣的就算放2年也還是能喝。
白茶「1年茶,3年藥,7年寶」白茶擁有越陳越香的特點,儲存年份越久價值和口感不降反升,當然這是指存放得當的情況下,儲存不當的話,再好的茶也成渣。
黑茶大黑茶也有越陳越香的特色,在清潔、防潮、無異味的環境下,可以長期儲存。但由於經過了後發酵,並沒有生普和白茶那種無限潛力,一般來說散茶3、5年,滋味已達到最佳程度,緊壓茶的話10年至15年也不就差不多了,再存也沒有那麼大的升值空間。
黃茶作為最低調也是最沒有存在感的黃茶,製作工序上比綠茶多了一道悶黃罷了,其保質期並沒有因為悶黃而有什麼大的長進。1年左右,也就差不多了。
普洱茶作為近年來最為熱門的普洱茶,越陳越香的特點被廣大收藏家「炒」的火熱。熟茶的話,一般來說在15年以上,生茶的話,越陳越香,越來越值錢。
9樓:匿名使用者
、有條件的可將裝入鐵罐內的茶葉用抽氣機抽去罐內空氣,再焊好封口,如此可貯藏茶葉二三年,如條件不夠,可用熱水瓶膽貯藏,因為水瓶膽與外界空氣隔絕,茶葉裝入膽內,加塞蓋嚴後,以白蠟封口,外包膠布,簡單易行,易於家庭保管。
2、普通的瓶、罐等保管茶葉,用設有內外雙層蓋或以口小腹大的陶罐為好,可以減少容器內的空氣接觸,容器蓋要與容器身結合嚴密,以防止溼氣進入。
3、茶葉的包裝材料要求無異味,盛茶容器和使用方法上要儘可能密閉,有良好的防潮效能,減少與空氣接觸,要求存放在乾燥、清潔、無異味的地方。
4、利用冷藏室或電冰箱貯藏,貯藏時注意將茶葉密封后再放入。
5、用生石灰或高階乾燥劑,如矽膠吸收茶葉中的水分,保藏效果較好。
6、利用罐內空氣稀薄及密封后罐內茶葉與外界隔絕原理,將茶葉烘乾到含水量在2%左右趁熱立即裝入罐內,然後再密封,在常溫下也可貯藏一二年。
10樓:雪雨舞裳
一般來說都可以存放一兩年左右,不過就是放久了不好喝。
11樓:一山高水遠
只要放在冷凍室放,時間可以放久一些,還是不會變質
12樓:
這個是嗯,就是說每個茶葉都會有它自己的存放時間呢?
13樓:sky追風者
茶葉能長期儲存,要儲存得當。
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