1樓:飛鷹
在黑茶的存放時間上,國家標準規定:湖南安化黑茶在清潔、防潮、無異味條件下可以長期儲存。不過,這個長期依舊有著其期限所在,一般認為磚茶存放10至15年,千兩茶10至15年,散茶5至10年,其經濟、品飲價值較高,高檔原料製作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。
黑茶儲存方法
黑茶儲存需要通風、乾燥、無異味的條件下,如果茶葉因放置不當受潮了,可採取以下方法進行處理,但出現了黑黴、綠黴、灰黴就絕對不要飲用了,說明茶已經發生黴變了。
保持通風乾燥是其收藏存放黑茶最重要的,黑茶因屬深度發酵(全發酵茶),需要一定的溼度加速陳化也是必要的。
如果不小心因溼度過大,時間太長而使茶因受潮而發黴生白毛,應及時取出拿到通風乾燥的地方,也可以抽溼(開空調即可)或在陽光下晾晒,幾天後長出的黴毛自然會消失,如發白毛的情況嚴重,可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛,再用電吹風之類的加熱器具加熱十幾分鍾即可。但如果是黑黴、綠黴、灰黴就是壞茶了。
2樓:
對於黑茶來說,不像其它產品有一個確定的保質期,實際上黑茶除了飲用之外有部分飲茶者也把黑茶當做收藏品,民間有「一年茶、三年藥、七年寶」的說法,所以黑茶可以一直儲存收藏,並且收藏一段時間後,茶葉的口感以及品質會變得更加好。這也就是民間俗語「黑茶放陳更好喝」的由來。
當然,雖則黑茶沒有明確的保質期,但一定要注意黑茶的儲存方法,儲存方法不當,導致黑茶黴變嚴重,那就飲用不了了。
黑茶儲存方法有哪些呢?
黑茶的種類很多,但如何存放黑茶的方法,主要注意以下個方面:
1、保持存放地點的良好通風性;
黑茶屬於發酵茶,菌類生長需要一定的通風性,且通風有助於黑茶的自然氧化度,而適當吸收空氣中的水分可加速茶體的溼熱氧化過程,為微生物的代謝提供水分和氧氣。
2、切忌放在潮溼的地方;
存放黑茶,一定不要放在潮溼的地方,存放地點空氣溼度在60%以上之時,應定期抽溼或勤開門窗通風,避免因空氣潮溼而導致黑茶發黴。黑茶的黴變會嚴重影響口感。
3、避免與油漆、酒類、含化學揮發氣味等有強烈異味的物質存放一室。由於黑茶具有極強的吸附性,不可與有異味的物質放在一起。
4、適當學會晾晒:每年夏季陽光溫度強烈之時,將黑茶放置在通風口上晾晒3-7天,注意避免陽光的直射。日晒會使得茶品急速氧化,產生日晒味等不好的化學成分。
5、經常檢查包裝完整性,避免包裝破損;黑茶屬於緊壓茶,因此嚴禁水浸或摔拋,外形或包裝破損都會影響其保藏價值。
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