1樓：匿名使用者
最好不要吃了，海螺煮完變色主要是和它吃的東西有關 最好表吃了
2樓：
我煮出來殼是綠色的，怎麼回事？
海螺煮完出現紫色粘稠狀可以吃嗎？
3樓：匿名使用者
紫色粘稠狀的是大海螺吐出的內臟裡面的髒東西也說明大海螺是活的。
大海螺在食用之前需要將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裡2小時左右，讓其吐淨腸裡的泥沙和髒東西。
為防病菌和寄生蟲感染需要將大海螺在沸水中煮上幾分鐘。並組在煮之前，海螺的「頭」一定要去掉。因為海螺腦神經中的分泌物會引起人類食物中毒。
1這種情況在網頁連結餐飲美食中有明確的回答，證實了紫色的粘稠狀的東西是苦膽。
煮熟的海螺肉為什麼發紫
4樓：小王閒談娛樂
很多海鮮食物在煮的過程中都有變色現象，而使用者關心的則是這樣產生的變色還能否食用。那麼煮熟的海螺肉發紫，是因為海螺的苦膽破了，膽汁流到螺肉上了，這樣的螺肉新鮮度不夠，口感發苦，品相也不好，建議最好是不吃。
活的海螺放置時間久了，其苦膽容易破裂，紫色的膽汁會沁染在海螺軟蓋附近，很容易分辨。挑選海螺的時候，應該選擇螺口光潔無雜質，氣味清新的。苦膽完整的海螺煮熟後，螺肉表面光滑，顏色正常，苦膽只是一條青色的線，口感辛辣有回甘。
膽汁有解毒功效，不應該去除海螺的苦膽。
5樓：年方半百忽然二
煮熟的海螺肉發紫，是因為海螺的苦膽破了，膽汁流到螺肉上了。
這樣的螺肉新鮮度不夠，口感發苦，品相也不好。
活的海螺放置時間久了，其苦膽容易破裂，紫色的膽汁會沁染在海螺軟蓋附近，很容易分辨。挑選海螺的時候，應該選擇螺口光潔無雜質，氣味清新的。
苦膽完整的海螺煮熟後，螺肉表面光滑，顏色正常，苦膽只是一條青色的線，口感辛辣有回甘。
膽汁有解毒功效，不應該去除海螺的苦膽。
6樓：
是讓「辣筋」給染的。 注：辣筋就是海螺裡不能吃的那一塊，是藍綠色的 弄破後是黃色，染到其它地方就變成紫色的
海螺煮熟了為什麼發綠 10
7樓：記憶蛋餃
如果海螺肉整個都有些發綠，且聞起來有發臭或其他異味的話，多表示海螺已經死亡變質，一般不宜食用，否則容易引起身體不適。
海鮮的保鮮期很短，並且很容易滋生細菌，如果不小心吃到變質的海鮮，很容易造成食物中毒，輕則腹痛、腹瀉、嘔吐，重則危及生命，所以一定要注意飲食衛生問題。
8樓：
發綠的是「海螺腚兒」吧？！廣東那邊的人叫「襠」。薅去，不吃那個。
海螺殼煮完發綠能吃麼
9樓：獅子鼕鼕
不能吃的 因為發綠就證明了這個海螺的螺肉是死肉 壞掉啊 不能吃。求採納 謝謝
10樓：匿名使用者
the wood cabi
海螺煮出來湯綠或者是有的海螺綠是什麼情況？
11樓：啊啦啦啦啊啊
應該是海鮮店為了除菌用的高錳酸鉀，高錳酸鉀作用就是除菌，我覺得你保險期間，多煮一會兒，聞聞沒有味道了在放調料
海螺外面的綠色東西怎麼弄掉，海螺上的綠色汙垢怎麼去除
小三黑的歲月 放入濃度為100 的漂白水裡泡20 30分鐘即可，或者直接用刷子刷掉。 先泡，然後用菜瓜布擦掉 海螺上的綠色汙垢怎麼去除 月神 海螺上的綠色汙垢去除可參考以下方法 1 先用水將汙垢表面淋溼，將牙膏均勻塗抹在汙垢上。2 等待幾分鐘，用牙刷輕刷螺殼表面，刷去汙垢。3 觀察到汙垢脫落後，用清...
這樣的海螺正常嗎，炒海螺出現黏液正常嗎
吐出紫色的粘液是大海螺內臟裡面的髒東西也說明大海螺是活的。大海螺在食用之前需要將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裡2小時左右，讓其吐淨腸裡的泥沙和髒東西。為防病菌和寄生蟲感染需要將大海螺在沸水中煮上幾分鐘。並組在煮之前，海螺的 頭 一定要去掉。因為海螺腦神經中的分泌物會引起人類食物中毒。大海螺的做法也...
煮海螺可以麼，煮熟的海螺隔夜能吃嗎 煮熟的海螺怎麼
煮海螺的話，我們是要放很多種調料的，去掉海螺的腥味。要不然的話煮的就不好吃。海螺要煮多久才能熟 煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。鍋中加入薑片，大火煮開鍋後換小火再煮10分鐘，看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！另外建議大家在家裡煮大海螺的...