1樓：真
清真食品，即符合伊斯蘭教「halal」標準的食品。
關於牛羊等。
《古蘭經》以「佳美」和「潔淨」作為可食食物的標準，除《古蘭經》中明確禁止的五類（「豬、血液、酒、自死物、誦非安拉之名宰殺的動物」）外，在其基礎上聖訓又做了進一步的闡述，以後的教法學家也在這兩項的基礎上又延伸性的作了些規定，自此構成了各族穆斯林的清真飲食戒律。對於穆斯林來說，看待這些明文規定的禁忌的態度是遵從執行，嚴格恪守的。
關於禁止的食物，安拉在《古蘭經》中「禁止你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野獸吃剩的動物，但宰後才死的，仍然可吃；禁止你們吃在神石上宰殺的；禁止你們求籤，那是罪惡。」（5：3 即《古蘭經》第五章第三節）又說：
「通道的人們啊！飲酒、賭博、拜像、求籤，只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當遠離，以便你們成功。」（5：
90即《古蘭經》第五章第九十節）故對於穆斯林的飲食方面而言，絕對不只是「不吃豬肉」這麼簡單，「飲酒」也是很大的罪過。所謂「誦真主之名而宰」是說宰殺牲畜的人必須是穆斯林，而且牲畜必須是在念完「奉安拉之名」之後宰的，並且牲畜必須是活的，穆斯林不吃「自死物」和「動物的血液」。屠宰時，要宰喉部，使動物少受痛苦。
簡單的說，即使是牛羊，如果不是按照伊斯蘭教法，沒有由清真寺專業屠宰人員，誦讀真主之名而宰的，也不是清真的。。。所以一般的回族，或者是穆斯林，不是通過阿訇宰的牛羊也是不吃的
2樓：匿名使用者
就是殺的時候，
嘴裡要念經，說牛羊肉是真主賜給他們吃的，要感謝真主。
這樣才清真啊。
而且清真有特別的殺法，像什麼進口紐西蘭、澳大利亞等歐美大洋洲國家這些的，電死的，殺之前電昏的統統不清真。
清真牛肉與普通牛肉的區別
3樓：
清真牛肉與普通牛肉的區別為：屠宰不同、牛零件處理不同、腥羶味不同。
一、屠宰不同
1、清真牛肉：清真牛肉必須由「阿訇」執刀屠宰，剝皮、剝骨均應由回民工人按照伊斯蘭信仰要求進行。
2、普通牛肉：普通牛肉一般由販賣牛肉的肉鋪店家屠宰，剝皮、剝骨，由食客或廚師進一步自己處理。
二、牛零件處理不同
1、清真牛肉：清真牛肉對於牛的***、衣胞、**、膀胱、胰子、脊髓、血液等回民忌食物必須完全割掉。
2、普通牛肉：普通牛肉對於牛的***、衣胞、**、膀胱、胰子、脊髓、血液也會視不同食客的生活飲食習慣情況進行購買。
三、腥羶味不同
1、清真牛肉：回民信守「吃清不吃渾」的教規，多年來祖祖輩輩的生活飲食習慣使得他們積累了很多經驗來使清真牛肉沒有腥羶之味。
2、普通牛肉：普通牛肉有一定的腥羶之味，視不同食客的生活飲食習慣情況決定處理製作方式。
4樓：小海侃國際
區別如下：
區別一，清真禁止食用自死物。清真飯店採購當地放養吃草的活牛羊，其肉質鮮嫩，可感好，原生態，無汙染。而市場上的牛肉**複雜，各種病死，老死，中毒死等牛肉混為一起，甚至有假牛肉，瘋牛肉坑害消費者，損害消費者的利益和健康。
區別二，清真禁止飲血液。清真飯店在屠宰牛羊牲口時都是大刀口地放盡血液，從而保證了牛肉的品質。而市場上的普通牛肉在南門市場可以看到生牛肉幾乎都帶血液，有的甚至還注水，這種含血水的牛肉不僅增加牛肉的重量品質差外，有的對人體健康也有影響。
區別三，伊斯蘭教認為真主是萬物的創造者，生命的賦予者和終結者。因此，在宰牛羊等可食動物時是以真主的名義進行的是合法的是清真的，具有宗教文化。而市場普通牛肉缺少文化含義。
區別四，清真飯店的牛肉及其製品沿用了六十年的傳統工藝和獨特的配方，加上優質的原料，其幹切牛肉切片後保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中少量的牛筋黃而透明，食之鹹淡適中，酥而爽口。
5樓：打傘和尚
清真的牛肉是要經過宗教人員,一般是阿訇宰殺的.還要有儀式之類的。
6樓：諸葛荀攸
清真牛肉與普通牛肉區別應該不是在於材料，而是在於做法。
這是我憑藉直覺認為的，詳細的我就不太清楚了
7樓：
我就是回民，所以很高興回答這個問題。上一位朋友說得太詳細了也很深刻。我概括一下：
清真牛肉特指經回民老師傅（阿訇）宰的牛，經過檢疫且一定持有銷售回民食品特許相關證件的賣的牛肉。而普通牛肉泛指任何人或機器處理的牛肉。
8樓：匿名使用者
清真牛肉吃起來沒有味道的不好吃
清真的羊肉和正常羊肉有啥區別？有清真屠宰方法嗎
9樓：匿名使用者
一個阿訇要再收一次錢，一個不要。阿訇沒收過錢的就是不清真的。
10樓：匿名使用者
清真羊肉屠宰我一整套嚴格流程，由阿訇主刀。
為什麼清真的牛羊肉都賣的很便宜？
11樓：孔雀狐
回民在在宰殺販賣牛羊肉方面是有優先權的，優先經營自然就便宜啊。聽老一輩的人說，即使60年代生活困難時期，只要找到回民，就一定能買到羊肉。
12樓：陳哥帥
我們就是回民賣肉因為回民把利潤放的比較低所以便宜
為什麼牛羊店都要寫清真回回 5
13樓：鳴鳴聊熱點
中國的回回，也就是回族，基本上都是伊斯蘭教的。
在國內，回回主要吃牛羊肉，但是並不是所有的牛羊肉都可以吃回回吃肉食，必須是清真的，也就是必須由阿訇或者掌教宰的牛羊、雞鴨鵝等，才算做是清真食物，是可以食用的。
其他的，非阿訇或掌教宰的，是不可以食用的。
清真牛羊肉店，一般情況下，都是回回開的，而且裡面賣的牛羊肉都是符合回回食用標準的。
在店門口掛上回回的牌子，也是一種招牌，提示過往行人，此店清真。
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