1樓：匿名使用者
百合裡面含有一種鹼，所以本來就有一點苦味，建議和綠豆一起燉，起鍋前加些冰糖就不會太苦了，而且夏天天氣熱，這絕對是消暑的好東西，不過經常拉肚子的人要少喝，祝您好胃口
2樓：新上市
裡面要是有放蓮子、就會苦、**營
百合煮了為什麼會苦
3樓：最成熟的人
我以前就是煮粥的時候放幾片百合，沒吃出什麼味道啊。當然也沒有苦味。
4樓：卡西法娜娜
不知你用的是哪種百合
如果是生鮮最中間的有個芯去掉,快炒 是可以保持清脆甜感
如果是煲湯 可以適當的放點冰糖
百合燉排骨湯為什麼是苦的
5樓：匿名使用者
百合本來就是苦的,不苦的百合可能用水燙過或者是什麼特別的品種 ，苦的百合，你需要剝掉百合的那層膜，就不會苦了
6樓：會游泳的蝸牛
因為百合本身就是苦的
百合煮湯為什麼這麼苦
7樓：匿名使用者
百合肉質細膩，色如白玉，香糯爽口，微帶苦味，有較好的增強食慾、輔助消化等功效。百合內所含的豐富的無機鹽和鉀，對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質、改善臟器功能及抗衰延老的作用。
新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。
食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
8樓：匿名使用者
因為百合有清涼，去火，排毒的功效，所以味苦呀。
為什麼百合煮出來是苦的
9樓：天才小融融
百合就應該有一點點的苦味 可以放點糖 這是正常的
10樓：解憂小老師
百合性寒，味甘微苦，有點苦味是正常現象，可以食用的。不過，將百合清洗乾淨，用水充分浸泡後，
11樓：宮谷
因為百合本身就有點苦澀的經過，煮了以後苦澀會很明顯的。
百合為什麼是苦的
12樓：匿名使用者
百合本身就味苦，不管是乾的還是溼的都會苦。百合含有一種稱為秋水仙鹼的生物鹼，這種生物鹼發苦，發澀，所以百合吃起來會苦。
百合幹有很高的藥用價值，有解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。
據藥理研究表明，百合幹有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效；風寒外感者忌用。
百合的主要產地為湖南隆回、龍山、蘭州、福建等。
13樓：蕭雪
因為百合花裡面的黃酮成分多，煮的時候可以加點冰糖。
14樓：匿名使用者
因為百合花中含有一種叫秋水仙鹼成分，所以百合花的味道是苦澀的。
15樓：小權學長漲知識
蘭州百合是清甜口味的啊，買的少可以隨便去某寶啥的，買的多就可以去中國百合產業**，他們中一樣也在tb開店，只是這邊批發為主，便宜
16樓：曜萍
百合花裡面的秋水仙鹼會讓人感覺到苦澀。
因為秋水仙鹼味道是發苦發澀的，所以百合花會顯得苦澀。百合有解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。
17樓：嫁到西北的小媳婦
苦百合主要出產在中國，湖南，浙江以及江蘇等地兒，甜百合則主要出產在中國甘肅的蘭州市。蘭州出的百合就是甜百合，不過網上也有很多外地的冒充蘭州百合的。
18樓：匿名使用者
你好！百合確實有苦味。尤其是沒有仔細加工過的百合。
我們都知道，百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素b1、b2、c，泛酸、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，就是
秋水仙鹼等多種生物鹼。百合發苦，發澀，就是來自於這種生物鹼。
不過，這種生物鹼綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
建議你在做百合的時候，最好把百合充分的處理一下，就是把百合洗淨，斜切成片，煮開水把西芹焯熟，一定要焯熟，這樣生物鹼就會溶於水裡，就不會有發澀，發苦的情況啦。謝謝！
19樓：龍鵬興
百合分有兩種 好幾個組成一大個的那種是苦的 要買那種和大蒜一樣都是一株一個的才是那種不苦的百合
為什麼百合煮水喝有點苦？
20樓：匿名使用者
百合的性質氣味就是這樣，略帶苦味，味甘，性平
百合有食用與藥用價值，可煲湯加適量冰糖調味
有潤肺止咳、補氣、清心安神美容養顏的功效。
21樓：
百合煮水本來就是有點發苦的。可能放的少的時候嘗不出來,放得多了就很苦，當然可以泡腳的,可以促進血液迴圈。
22樓：冉曼吟
百合本來就是這個味道，你不喜歡喝就不喝，也並非非喝不可。
23樓：匿名使用者
這款中藥本來就略帶苦味，只要不是苦到極致，可以排除藥品過期的問題。
食用百合怎麼那麼苦
24樓：左手半夏右手花
虛火旺的人適宜多吃百合和桑葚。百合味甘微苦、性微寒，能清熱又能潤燥，用鮮百合加冰糖一起煮食，對瀉掉心的虛火效果特別好。
而桑葚味甘酸、性寒，有滋陰補血的功效，對於陰虛內熱引起的失眠、心悸有很好的作用，吃的時候可以直接生食，或者是用50克水煎服都行。
擴充套件資料
營養分析
百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.
47%、 澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素b、21.
2毫克維生素c等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。
這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
25樓：匿名使用者
百合本身就是有點苦味的，很正常
26樓：mozi神
煮在綠豆湯裡可以緩解=_=
為什麼百合煮出來是苦的，百合煮了為什麼會苦
天才小融融 百合就應該有一點點的苦味 可以放點糖 這是正常的 解憂小老師 百合性寒，味甘微苦，有點苦味是正常現象，可以食用的。不過，將百合清洗乾淨，用水充分浸泡後， 宮谷 因為百合本身就有點苦澀的經過，煮了以後苦澀會很明顯的。百合煮了為什麼會苦 最成熟的人 我以前就是煮粥的時候放幾片百合，沒吃出什麼...
冬瓜瘦肉麥冬百合湯有什麼功效，喝百合湯有什麼好處
利尿。補充蛋白質 喝百合湯有什麼好處 百合肉質細膩，色如白玉，香糯爽口，微帶苦味，有較好的增強食慾 輔助消化等功效。百合含糖量較高，具有一定量的蛋白質，故被稱為佳餚，採用百合為原料加工而成的百合粉，則是歷朝進獻皇上的貢品。同時百合又含有亮氨酸 天冬氨酸 賴氨酸 穀氨酸 甘氨酸 絲氨酸等17種人體所需...
百合象徵什么，百合象徵什麼
香水百合 純潔 婚禮的祝福 高貴 白百合 純潔 莊嚴 心心相印 百合 葵 勝利 榮譽 富貴 百合 姬 財富 榮譽 清純 高雅 狐尾百合 尊貴 欣欣向榮 傑出 玉米百合 執著的愛 勇敢 編笠百合 才能 威嚴 傑出 聖誕百合 喜洋洋 慶祝 真情 水仙百合 喜悅 期待相逢 黑百合 詛咒 粉百合 象徵清純 ...