1樓：凹凸小田螺
材料。玉米1根、胡蘿蔔1根，幹百合30g，(白背)白木耳3朵，瘦肉500g，鹽巴2g。
做法。1、幹百合與白木耳浸發去蒂。
2、玉米、胡蘿蔔洗淨切塊。
3、瘦肉切塊竄水。
4、燒開水，放入所有材料，煮沸後開小火煮1、5小時。
5、最後放鹽巴調味即可。
2樓：匿名使用者
幹百合主要是燉糖水燒粥等，因為幹百合就比較耐煮。 炒西芹百合最好用鮮百合。
百合蓮子湯。
做法：將幹百合，幹蓮子和黃花各用溫水洗淨，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
綠豆百合粥。
原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，幹百合15克，大棗10只。
製法 1．粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗淨去核，共放高壓鍋內；
2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鐘。
3．停火後不開蓋，自然放冷後食用。
清熱蓮蓬湯。
材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克幹百合38克炒扁豆38克赤小豆38克。
調味料：鹽適量。
做法： ①用3碗水把所有材料煲約2小時，下鹽調味即成。
② 挖出蓮蓬內的蓮子，去除「衣」後可食用。
百合與田雞的約會。
材料：田雞 2只 ；百合 5錢 ；紅蘿蔔 1/2條。
醃料： 鹽 1小匙 ；米酒 1/2杯 ；高湯 5杯。
作法： (1)田雞購買已處理好的，洗淨後切塊，用熱水略氽燙備用，幹百合洗淨浸泡3小時備用。
(2)紅蘿蔔去皮切成公分圓片備用。
(3)將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鐘(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。
木瓜鮮魚湯。
材 料；木瓜 1個（約1斤重），鮮草魚 約斤，幹百合 1兩，胡蘿蔔 1個，黃杏 8錢，黨參 1兩，姜 2片。
做 法：先將所有原料洗淨，木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。
花生香茹豬蹄湯！
用料：豬蹄1只，連皮花150克，香茹10朵，幹百合40克，陳皮克，蜜棗6粒，姜一小塊鹽適量。
做法： 1、豬蹄洗淨，切件，用開水滷燙備用5
2、把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲3小時，調味供用。
功效：強筋骨，益氣血。
3樓：匿名使用者
南瓜蒸百合的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜。
工藝：蒸南瓜蒸百合的製作材料： 主料：南瓜250克，百合100克，罐裝紅櫻桃1粒。
調料：白糖，鹽，蜂蜜各適量。教您南瓜蒸百合怎麼做，如何做南瓜蒸百合才好吃 1.
南瓜蒸百合的製作要訣： 南瓜要蒸酥爛，少放一些鹽能提味。 松仁百合炒魚片的做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜。工藝：炒松仁百合炒魚片的製作材料： 主料：淨黑魚肉250克，百合50克，熟松仁30克，青椒片，紅椒片各適量。
調料：蔥段，薑片，鹽，雞精，澱粉，胡椒粉，色拉油各適量。教您松仁百合炒魚片怎麼做，如何做松仁百合炒魚片才好吃 1.
黑魚洗淨切片，加鹽、雞精、澱粉上漿，滑油待用；百合洗淨，焯水待用；松仁炸脆，待用。2.鍋入油燒熱，入蔥段、薑片煸香，放入百合、魚片、青椒片、紅椒片，加鹽、雞精、胡椒粉調味，翻炒出鍋，撒上熟松仁即可。
松仁百合炒魚片的製作要訣： 百合焯水時間要長一點，不然易變黑。 百合貝母煲豬肉的做法詳細介紹 菜系及功效：
防癌抗癌食譜。
口味：清香味 工藝：原燉百合貝母煲豬肉的製作材料： 主料：百合(幹)50克，川貝母9克，豬肉(瘦)60克，天花粉15克。
調料：鹽2克教您百合貝母煲豬肉怎麼做，如何做百合貝母煲豬肉才好吃 1.將百合、川貝母、天花粉煎湯，去渣；
2.藥汁中加入豬肉燉至熟；
適用於鼻咽癌的輔助**。
小帖士-食物相剋：
川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。
天花粉：不宜與烏頭類藥材同用。
百合蓮子瘦肉粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 老人食譜 圍孕期食譜 貧血食譜。
口味：鹹甜味 工藝：煮百合蓮子瘦肉粥的製作材料： 主料：豬肉(瘦)200克。
輔料：蓮子20克，百合20克。
調料：姜10克，鹽15克，味精5克，白砂糖5克教您百合蓮子瘦肉粥怎麼做，如何做百合蓮子瘦肉粥才好吃 1. 蓮子、百合清洗乾淨；
2. 瘦肉切塊；
3. 薑切片；
4. 瓦煲注入清水，加入蓮子、百合、瘦肉，用中火煲40分鐘；
5. 再調入鹽、味精、白糖，同煲20分鐘即成。
4樓：匿名使用者
幹百合在煮之前需要浸泡1-2小時~~
百合可以和什麼一起煲湯？應該怎麼做
5樓：wuli小亮仔
紅棗百合豬心湯。
主料：豬心300克、百合80克、紅棗8個。
輔料：茶籽油10克、鹽1克。
1、豬心、百合、紅棗洗淨。
2、倒入適量清水，用以煲湯。
3、倒點油，否則會粘鍋。
4、上蒸鍋大火蒸三十分鐘，放鹽調味，即可起鍋5、紅棗百合豬心湯成品。
6樓：秋狸
百合可以跟紅棗、蓮子、銀耳一起做成蓮子百合銀耳湯品嚐，做法如下：
需提前準備的材料：幹銀耳13g、紅棗6顆、冰糖 適量、 百合 15g、 蓮子 25g、 枸杞 適量。
一、銀耳、大棗、百合、蓮子一起放入電壓力鍋內膽中。
二、清洗後用清水浸泡10分鐘，將泡開的銀耳去蒂，撕成小塊。
三、瀝去水分，重新加入大半鍋清水。
四、將內膽放入壓力鍋中，選擇煮粥或者煲湯程式。
五、大概2小時，銀耳湯熬好後趁熱撒上枸杞，吃的時候，盛一碗，按照自己的喜好加入適量冰糖。
需要注意的是：燉煮此羹最好用瓷煲或砂鍋。如果沒有也可以用不鏽鋼的鍋或是無毒鋁鍋。儘量不要用鐵鍋，以免鐵離子與其中的成分發生化學反應影響療效，有的時候可能還會變黑。
7樓：candy筱米
將百合幹在溫水中浸泡2-3小時，即呈鮮百合狀，可製作各種菜餚。
甜食可用蓮籽、枸杞、人參果、銀耳、紅棗等煮之。
百合人參果煲：百合幹、少許人參果煮20分鐘，放入煲中，點綴枸杞、葡萄乾、加入冰糖蒸20分鐘，蒸熟即可。
百合八寶滋補粥：百合幹、人參果、枸杞、銀耳、桂圓、紅棗、葡萄乾、糯米、冰糖加水煮熟即可。
百合冰糖粥：百合幹、人參果、糯米加水煮熟即可。
百合蜂蜜：幹百合10克，蟀蜜25克。將幹百合洗淨，放入瓷碗內，加入蜂蜜。上屜蒸約1小時取出，晾至溫熱服用。潤肺止咳。適宜於肺癆久咳、咯膿痰、低熱煩悶者食用。
粳米百合粥：百合30克，粳米100克，冰糖適量。將幹百合用清水洗淨泡軟，粳米洗淨，與百合一起武火燒開， 文火煲成粥，粥成加入冰糖融化後即可食用。 益氣潤肺、容顏減皺。
百合蘆筍：百合100克，蘆筍80克。百合掰成瓣撕去內膜，用鹽浸後洗淨，加適量清水煮至七成熟，然後加入切成段的蘆筍並調味。有清心安神、潤肺止咳之功效。
百合銀耳粥：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後，洗淨切碎，與大米同煮為粥。
銀百秋梨羹：銀耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯，有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用於秋燥咳嗽、乾咳少痰者。
百合炒牛肉：配料： 牛肉、幹（鮮）百合、青紅椒、姜、蒜。
先起油鍋把青紅椒爆炒備用。牛肉泡油後，剩下一湯匙油，爆香姜、蒜。把泡好的幹百合（鮮百合）下鍋爆炒，放入炒好的牛肉，勾入芡汁(醬油、蠔油、料酒、麻油、胡椒粉、生粉水調製)，裝盤即可。
百合炒西芹：幹百合用清水泡開，約10分鐘以上，撕成瓣空水備用。西芹去葉洗淨切段，焯水備用。鍋放油，熱後放入百合炒香，加上西芹一併炒，加鹽雞精，翻炒幾下即可。
百合西芹炒蝦仁：幹百合若干泡發，一根西芹洗淨，切段備用。蒜頭兩粒拍碎。
去殼蝦仁，去泥經，洗淨後放太白粉，鹽，料酒幾滴拌勻。起油鍋爆香蒜頭，倒入蝦仁翻炒至變色盛起，再往鍋裡添少許油，下西芹翻炒至有點透明再放百合和蝦仁少許鹽炒熟即可。百合最多燒一分鐘，不然就會不脆了，變成糊。
8樓：薩姆奶茶
和梨、川貝一起燉，秋季喝最好。
9樓：純淨麼麼
紅棗百合銀耳蓮子湯 先把食材用水泡一下洗乾淨（銀耳用冷水發開，撕成小朵容易熬煮；百合和蓮子泡十幾分鍾去苦味；紅棗清洗一下就可以了） 然後把銀耳、紅棗、蓮子、冰糖一起放砂鍋或者電飯鍋大火熬煮，百合可以晚一點放，後轉至小火燉，紅棗微軟的時候可以把它摁爛，這樣湯汁就有一種自然的微紅色，不需要專門加紅糖提色 美味營養健康的靚湯就做好了 呵呵 祝你健康哦 天天開心。
幹百合與什麼肉類煲湯為最佳？
10樓：匿名使用者
百合的功效吃法和常見藥膳做法中醫認為百合有潤肺止咳、寧心安神、美容養顏等功效。百合分新鮮和曬乾兩種，食療作用應該相差不大，差別主要在烹調方法上。新鮮百合白淨喜人，粉粉綿綿微甜，多用來配蔬菜丁、肉丁炒，也是做素菜的好材料。
幹百合則多煲湯，非常百搭，從蔬果到肉類都適合，像百合雪梨糖水、南瓜百合湯、百合蓮子排骨湯、百合蟲草花鴨湯、百合淮山鱸魚湯等，品種非常多。百合是用處比較廣泛的藥材，百合常見藥膳的做法：身體虛弱：
百合10克，枸杞子10克，淮山10克，紅棗5枚，大米100克，將諸藥與大米同煮成粥，早晚食用。 慢性支氣管炎：百合15克，甜杏仁（南杏）10克，蜂蜜適量。
將百合及杏仁用冷水稍浸泡，放入碗中加水蒸約1小時，取出等溫涼後加入蜂蜜，食百合、杏仁，喝湯。 清心安神：百合100克，蜂蜜50克拌勻，上鍋蒸熟，睡前食用，最宜睡眠欠佳、久咳者食用。
養陰潤肺：百合、蓮子、薏仁米各適量，同煮粥，加冰糖或白糖調味食用。 滋補肝腎：
百合10克，枸杞子10克，桂圓肉10克，大棗5枚，大米100克，諸藥洗淨與大米同煮成粥，早晚食用。
11樓：李樹的戀愛
百合二豆排骨湯。
材料：幹百合15克，食鹽適量，紅豆，綠豆各20克，豬小排400克，食鹽適量。
做法：1.豬小排洗淨，剁成小塊，入沸水中汆燙一下。
2.紅豆，綠豆用清水浸泡1小時後洗淨。
3.百合洗淨泡軟。
4.鍋中加入適量清水，下入排骨塊，紅豆，綠豆，百合，大火煮沸後，轉中小火燉至豆熟排骨軟爛，加食鹽調味即可。
百合鯽魚湯。
材料：鯽魚1條（約500克），百合100克，紅棗5顆。
調料：料酒，蔥段，薑片，食鹽，胡椒粉，色拉油各適量。
做法：1.將百合剝開，放入沸水燙5分鐘，瀝乾。
2.紅棗泡開待用。
3.鯽魚去鱗，腮，腸雜，洗淨，抹上料酒，食鹽，醃漬10分鐘。
4.鍋置火上，放入色拉油，爆香蔥段，薑片，將魚兩面煎黃，加適量水，加蓋煮5分鐘。
5.放入百合，紅棗略煮，加食鹽調味後，放入碗中，撒上胡椒粉即可。
百合幹泡茶怎麼泡，百合幹如何泡水 和什麼泡水 有什麼功效
百合幹建議放在開水裡稍微煮一下，因為直接浸泡其營養成分很難出來。百合肉質細膩，色如白玉，香糯爽口，微帶苦味，有較好的增強食慾 輔助消化等功效。百合含糖量較高，具有一定量的蛋白質，故被稱為佳餚，採用百合為原料加工而成的百合粉，則是歷朝進獻皇上的貢品。同時百合又含有亮氨酸 天冬氨酸 賴氨酸 穀氨酸 甘氨...
怎樣挑選百合乾貨，怎麼挑選百合幹？
購買幹百合時，教你幾個挑選小技巧，輕鬆挑到優質百合 怎麼挑選百合幹？1 看形狀 片形呈條狀，肉質呈乳黃透亮，粗纖維少 2 聞氣味 純無硫的百合幹有一股清香的甜味 3 直接嚼 放到嘴裡嚼五次，前三次比較幹，嚼起來費勁，但沒有異味，接下來再嚼的時候，感覺到甜味。百合幹有很高的藥用價值。解毒 理脾健胃 利...
百合泡水有什麼副作用，百合幹如何泡水 和什麼泡水 有什麼功效
泰山溪 它有潤肺止咳,清心養陰,補中益氣,安神利尿的功效。長吃沒有什麼 還可以保健的。可以適當加些枸杞子，蓮子。 波嗣董赫然 每100克百合幹含蛋白質3.36克，脂肪0.18克，澱粉11.8克，還原糖3.0克，蔗糖10.39克，果膠5.6克，另外還含有秋水仙鹼 維生素b 以及鈣 磷 鐵等多種成分。因...