1樓:匿名使用者
清蒸鴉片魚是可以更好的保持食物的原汁原味的,因為鴉片魚肉質細嫩潔白,而且有很好的補益氣血功效,而清蒸鴉片魚是最常見的吃法,大家可以自己在家動手製作完成。
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清蒸鴉片魚做法有哪些?
一、做法
1.魚頭洗淨,抹上鹽,醃製10分鐘
2.往魚嘴裡塞蔥段和薑末,魚身上也要抹上蔥段薑末,撒一點點白糖,倒入適量料酒
3.熱鍋加芝麻油,將剁椒放進去炒1分鐘,呵呵,一般的色拉油也可以4.撈出炒好的剁椒,全部淋到調製好的魚頭上5.放到鍋裡蒸15分鐘咯,耐心等待吧
6.出鍋是在淋點香油上去,味道會更好
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清蒸鴉片魚做法有哪些?
二、材料
主料:鴉片魚400g、蔥50g、姜50g、大蒜頭50g;
輔料:鹽適量、醬油適量、黃酒適量、白胡椒粉適量清蒸鴉片魚
1菜場買的鴉片魚
2切幾段,洗淨
3鴉片魚放料酒,醬油,鹽醃漬
4放入生薑和大蒜
5放在蒸鍋裡面蒸20-30分鐘
6差不多好的時候放入蔥段,蒸好即可
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清蒸鴉片魚做法有哪些?
三、小貼士
鴉片魚身肉質較厚,兩面化斜刀應稍深些,以便調料滲入。微波爐蒸魚盒蓋上應該留有一小出氣孔,以便蒸氣壓力增加時能有適量逸出,不至於被蒸氣掀翻盒蓋,影響蒸魚。調料撒放時應該均勻,黃酒適量多放一些,南方人喜甜,白糖多放一些,北方人喜清淡,白糖少放一些,喜辣者可以適量放些小辣椒絲。
放鹽應該適量,寧少不多。
2樓:籃球部落隊
魚頭洗淨,抹上鹽,醃製10分鐘。
往魚嘴裡塞蔥段和薑末,魚身上也要抹上蔥段薑末,撒一點點白糖,倒入適量料酒
熱鍋加芝麻油,將剁椒放進去炒1分鐘,呵呵,一般的色拉油也可以。
撈出炒好的剁椒,全部淋到調製好的魚頭上。
放到鍋裡蒸15分鐘咯,耐心等待吧。
3樓:九阿弟
小夥第一次做清蒸鴉片魚,照著網上教程,能不能成功?
鴉片魚怎麼蒸
4樓:your大頭兵
鴉片魚不知道大家是否聽說過,屬於比目魚的一種,鮮嫩肥美,魚刺又大又少,適合小孩們多吃的海魚,當然對於懶得弄魚刺的懶人們也十分適合,當然清蒸也是最方便的一種做法,上班族們不妨嘗試做一下!
食材準備
鴉片魚 1條
蔥姜料酒 適量
蒸魚豉油 60克
蔥薑絲 適量
食用油 10克
鹽 2克
清蒸鴉片魚的烹飪做法
1.鴉片魚收拾好,放鹽蔥姜料酒醃製15分鐘。水開後上鍋蒸15分鐘2.把蒸出的水倒掉,蔥姜揀出,倒入豉油,蔥薑絲擺上,用熱油澆上即可3.清蒸鴉片魚大功告成!
注意要點
必須水燒開後再放入鴉片魚蒸,這樣魚肉受熱收縮,才能保證鮮味。
鴉片魚清蒸怎麼做竅門
5樓:龍菲善雁
清蒸鴉片魚做法
1、將鴉片魚清洗乾淨後,在魚身上切斜刀;
2、將老薑切片,蔥切段,鋪在魚盤上,將魚入盤後再在魚身上搽些鹽,撒上蔥姜段及紹酒;
3、蒸鍋至水開後放入魚盤,大火蒸7-8分鐘,之後關火;
4、起油鍋,倒入植物油燒辣,淋於魚上即可。
6樓:龔玉英依俏
樓主你好
步驟1.準備一條鴉片魚,洗淨
2.小心剖開魚肚,全身抺上鹽,適量,
3.分別放入各種調料,
油、鹽、醬油、紅辣椒、蒜、香油、生薑、料酒、醋、紅糖、然後醃製一個小時左右。
4.最後放在水鍋上清蒸十分鐘左右。就可以出鍋了,最後放上香菜。
小貼士醬油不要放得太多。。。最好是放生抽。老抽顏色太黑。。
清蒸鴉片魚步驟是?
7樓:叼著中華看日出
材料: 鴉片魚身一條約500克。
調味料:鹽、白糖、優質黃酒、雞精、味精、生抽、蔥、姜、蒜泥、調和色拉油、李錦記蒸魚豉油 。
做法 1、 將鴉片魚洗淨清理好,用刀在魚的兩面身上各化幾刀斜紋,以便調料入味。
2、蔥、姜切成絲。
3、把魚放入微波爐專用魚盆內,先在魚身上均勻地淋上優質黃酒,然後放鹽、糖、雞精、味精、薑絲、蒜泥,少許生抽,浸漬30分鐘。
4、將浸漬好的鴉片魚放入微波爐內大火蒸7分鐘。
5、炒鍋裡放少量調和色拉油,加入蔥絲,李錦記蒸魚豉油,待油熱後淋在魚身上即可。再撒上幾個香菜葉、胡蘿蔔絲增色,使其更具色、香、味。
注意事項
鴉片魚身肉質較厚,兩面化斜刀應稍深些,以便調料滲入。微波爐蒸魚盒蓋上應該留有一小出氣孔,以便蒸氣壓力增加時能有適量逸出,不至於被蒸氣掀翻盒蓋,影響蒸魚。調
清蒸鴉片魚頭的做法
8樓:君未的過往故事
清蒸鴉片魚頭,肉質滑嫩鮮美,做法簡單營養豐富,孩子超愛
9樓:潔迪防靜電專家
做法一食材準備:鴉片魚頭3個;調料:剁椒,小香蔥,薑末,料酒,白糖
製作步驟
1.魚頭洗淨,抹上鹽,醃製10分鐘。
2.往魚嘴裡塞蔥段和薑末,魚身上也要抹上蔥段薑末,撒一點點白糖,倒入適量料酒。
3.熱鍋加芝麻油,將剁椒放進去炒1分鐘,一般的色拉油也可以。
4.撈出炒好的剁椒,全部淋到調製好的魚頭上。
5.放到鍋裡大火蒸15分鐘左右,耐心等待即可。
做法二食材準備:鴉片魚頭,蔥姜,料酒,鹽,蒸魚豉油。
製作步驟
1.魚頭洗淨去腮,橫向劈開,下料酒,蔥姜,少許鹽,使其入味.
2.燒開水,將魚頭隔水以中火蒸5分鐘。
3.關火倒入豉油,挑出蔥段。
4.再在上面澆一層熱油,撒上蔥花即可。
做法三食材準備:鴉片魚頭,豬油、色拉油、胡椒粉、雞粉、川鹽、料酒、蔥末、薑末、泡椒、豆瓣醬、蒸魚豉油
製作步驟
1、鴉片魚頭解凍,對半劈開,用蔥薑末、雞粉、料酒、川鹽、胡椒粉醃製10-20分鐘
2、泡椒切成細末,豆瓣剁碎,蔥薑末待用
3、淨鍋上火,下入色拉油,少許豬油,下蔥姜米炒香,下入豆瓣、泡椒末,炒5分鐘至香味四溢
4、蒸鍋準備好,隔水放入鴉片魚頭,將炒好的泡椒和豆瓣淋上,再淋上蒸魚豉油,大火燒開,上汽後蒸制8分鐘即可。
做法四1.鴉片魚頭去除腮後清洗乾淨備用;蔥、姜洗淨切好備用
2. 鴉片魚頭用料酒、少量鹽和糖、蔥、姜醃製15分鐘後備用
3. 鍋裡燒水,水沸騰後將鴉片魚頭放入,蓋好蓋子,大火蒸,蒸到魚眼凸起後就可以取出了
4. 鍋裡倒入蒸魚豉油,微沸後淋在蒸好的魚頭上;順便在魚頭上灑些蔥花
5. 鍋燒熱,倒入油,油熱後直接將油淋在魚頭上就可以上桌了
10樓:奈落九
食材準備
鴉片魚頭3個
調料:剁椒,小香蔥,薑末,料酒,白糖
製作步驟
1.魚頭洗淨,抹上鹽,醃製10分鐘。
2.往魚嘴裡塞蔥段和薑末,魚身上也要抹上蔥段薑末,撒一點點白糖,倒入適量料酒。
3.熱鍋加芝麻油,將剁椒放進去炒1分鐘,一般的色拉油也可以。
4.撈出炒好的剁椒,全部淋到調製好的魚頭上。
5.放到鍋裡大火蒸15分鐘左右,耐心等待即可。 食材準備
鴉片魚頭,蔥姜,料酒,鹽,蒸魚豉油
製作步驟
1.魚頭洗淨去腮,橫向劈開,下料酒,蔥姜,少許鹽,使其入味.
2.燒開水,將魚頭隔水以中火蒸5分鐘。
3.關火倒入豉油,挑出蔥段。
4.再在上面澆一層熱油,撒上蔥花即可。 食材準備
鴉片魚頭,豬油、色拉油、胡椒粉、雞粉、川鹽、料酒、蔥末、薑末、泡椒、豆瓣醬、李錦記蒸魚豉油
製作步驟
1、鴉片魚頭解凍,對半劈開,用蔥薑末、雞粉、料酒、川鹽、胡椒粉醃製10-20分鐘
2、泡椒切成細末,豆瓣剁碎,蔥薑末待用
3、淨鍋上火,下入色拉油,少許豬油,下蔥姜米炒香,下入豆瓣、泡椒末,炒5分鐘至香味四溢
4、蒸鍋準備好,隔水放入鴉片魚頭,將炒好的泡椒和豆瓣淋上,再淋上李錦記蒸魚豉油,大火燒開,上汽後蒸制8分鐘即可。 1.鴉片魚頭去除腮後清洗乾淨備用;蔥、姜洗淨切好備用
2. 鴉片魚頭用料酒、少量鹽和糖、蔥、姜醃製15分鐘後備用
3. 鍋裡燒水,水沸騰後將鴉片魚頭放入,蓋好蓋子,大火蒸,蒸到魚眼凸起後就可以取出了
4. 鍋裡倒入蒸魚豉油,微沸後淋在蒸好的魚頭上;順便在魚頭上灑些蔥花
5. 鍋燒熱,倒入油,油熱後直接將油淋在魚頭上就可以上桌了
注意事項
1、由於鴉片魚頭比較腥,可以多放些料酒和蔥姜去除腥味。
2、盤子中黃酒開了再蒸5分鐘即可,時間長了,魚頭太老,時間短了,魚頭會是生的。
3、由於鴉片魚頭有少量毒性,所以請大家不要食用過量。
11樓:吊打專業戶
清蒸鴉片魚頭家常做法:
1 魚頭掰開洗淨 裡面朝上擺盤
2 切蔥絲 薑絲 蒜末適量 加料酒 胡椒粉研製30分鐘左右 (料酒要足 胡椒粉負責去腥)
接下來有兩種分支
3.1 放鹽 醬油 醃製 即清蒸鴉片魚頭做法 3.2 放豆豉醃製則為俄羅斯魚頭做法
4 上蒸鍋 蒸20-30分鐘 可放蒸魚豉油5 撒上蔥段 辣椒絲 裝點即可出鍋
12樓:匿名使用者
材料:剁椒,小香復蔥,制
薑末,料酒,白糖
1.魚頭洗淨,抹上鹽,醃製10分鐘。
2.往魚嘴裡塞蔥段和薑末,魚身上也要抹上蔥段薑末,撒一點點白糖,倒入適量料酒。
3.熱鍋加芝麻油,將剁椒放進去炒1分鐘,一般的色拉油也可以。
4.撈出炒好的剁椒,全部淋到調製好的魚頭上。
5.放到鍋裡大火蒸15分鐘左右,耐心等待即可。
13樓:匿名使用者
鴉片和<。)#)))≦放一起上鍋蒸40分鐘
14樓:邱小姐
鴉片魚頭洗乾淨醃製一下放盤,放生薑絲和黃酒,然後蒸10-12分鐘,根據個人喜好撒蔥花味精就好了。
15樓:
桃花源記佛不的菲律賓,輔導班,輔導班,發電部,輔導班,地方不,地方,bbfdfbdfbdfgb
清蒸鴉片魚怎麼做好吃又簡單,做法**分
16樓:陌上_卿名酒酒
主料bai
鴉片魚頭 :半個輔料
鹽 :du適量
zhidao
蔥內:適量
生抽 :適量
生薑 :適量
油 :適量
辣椒容 :2個
料酒 :適量
具體步驟
第一步1.魚頭洗淨
第二步2.放在碗裡
第三步3.辣椒剪碎
第四步4.生薑切小塊
第五步5.放上香蔥
第六步6.倒入適量料酒
第七步7.放適量鹽
第八步8.倒入生抽增鮮,倒入適量油
第九步9.放入電飯鍋跟飯一起蒸,20分鐘
清蒸雅片魚怎麼做好吃,清蒸雅片魚的家常做法
17樓:鐵不張
用料主料
鴉片魚400g
蔥50g
姜50g
蒜50g
調料食鹽
適量醬油
適量黃酒
適量清蒸鴉片魚的做法
1.菜場買的鴉片魚
2.切幾段,洗淨
3.鴉片魚放料酒,醬油,鹽醃漬
4.放入生薑和大蒜
5.放在蒸鍋裡面蒸20-30分鐘
6.差不多好的時候放入蔥段,蒸好即可
鴉片魚清蒸怎麼做竅門,鴉片魚怎麼蒸
龍菲善雁 清蒸鴉片魚做法 1 將鴉片魚清洗乾淨後,在魚身上切斜刀 2 將老薑切片,蔥切段,鋪在魚盤上,將魚入盤後再在魚身上搽些鹽,撒上蔥姜段及紹酒 3 蒸鍋至水開後放入魚盤,大火蒸7 8分鐘,之後關火 4 起油鍋,倒入植物油燒辣,淋於魚上即可。 龔玉英依俏 樓主你好 步驟1.準備一條鴉片魚,洗淨 2...
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你看看這個啊明 上海媽媽教你做 清蒸鴉片魚 鮮嫩肥美,魚刺大又少,製作簡單鴉片魚不知道大家是否聽說過,屬於比目魚的一種,鮮嫩肥美,魚刺又大又少,適合小孩們多吃的海魚,當然對於懶得弄魚刺的懶人們也十分適合,當然清蒸也是最方便的一種做法,上班族們不妨嘗試做一下!食材準備 鴉片魚 1條 蔥姜料酒 適量 蒸...