如何蒸鴉片魚頭,清蒸鴉片魚頭的做法

時間 2021-08-30 09:41:16

1樓:生活飲食小講堂

鴉片魚頭的製作方法教程。

2樓:匿名使用者

清蒸鴉片魚頭的做法非常簡單,只需要將魚頭配以調料放在鍋裡蒸就可以了,口感極佳,營養美味。

所需食材:鴉片魚頭、蔥、姜、料酒、蒸魚豉油、鹽、糖。

製作步驟:

將魚頭去除腮後清洗乾淨備用;蔥、姜洗淨切好備用;

魚頭用料酒、少量鹽和糖、蔥、姜醃製15分鐘;

鍋裡燒水,水沸騰後放入魚頭,蓋好鍋蓋,大火蒸,蒸到魚眼凸起後取出;

鍋裡倒入蒸魚豉油,微沸後淋在蒸好的魚頭上,順便在魚頭上灑些蔥花;

鍋燒熱,倒入油,油熱後直接將油淋在魚頭上即成一道美味的鴉片魚頭。

小貼士:

鴉片魚是蝶魚的一個種類,肉質非常鮮美,而且營養豐富,有一定的保健功效,可以補虛益氣,但在享受美味的同時也要注意,鴉片魚是不能多吃的,多吃對身體不好。

3樓:動物奇聞集

清蒸鴉片魚頭,肉質滑嫩鮮美,做法簡單營養豐富,孩子超愛

清蒸鴉片魚頭的做法

4樓:君未的過往故事

清蒸鴉片魚頭,肉質滑嫩鮮美,做法簡單營養豐富,孩子超愛

5樓:潔迪防靜電專家

做法一食材準備:鴉片魚頭3個;調料:剁椒,小香蔥,薑末,料酒,白糖

製作步驟

1.魚頭洗淨,抹上鹽,醃製10分鐘。

2.往魚嘴裡塞蔥段和薑末,魚身上也要抹上蔥段薑末,撒一點點白糖,倒入適量料酒。

3.熱鍋加芝麻油,將剁椒放進去炒1分鐘,一般的色拉油也可以。

4.撈出炒好的剁椒,全部淋到調製好的魚頭上。

5.放到鍋裡大火蒸15分鐘左右,耐心等待即可。

做法二食材準備:鴉片魚頭,蔥姜,料酒,鹽,蒸魚豉油。

製作步驟

1.魚頭洗淨去腮,橫向劈開,下料酒,蔥姜,少許鹽,使其入味.

2.燒開水,將魚頭隔水以中火蒸5分鐘。

3.關火倒入豉油,挑出蔥段。

4.再在上面澆一層熱油,撒上蔥花即可。

做法三食材準備:鴉片魚頭,豬油、色拉油、胡椒粉、雞粉、川鹽、料酒、蔥末、薑末、泡椒、豆瓣醬、蒸魚豉油

製作步驟

1、鴉片魚頭解凍,對半劈開,用蔥薑末、雞粉、料酒、川鹽、胡椒粉醃製10-20分鐘

2、泡椒切成細末,豆瓣剁碎,蔥薑末待用

3、淨鍋上火,下入色拉油,少許豬油,下蔥姜米炒香,下入豆瓣、泡椒末,炒5分鐘至香味四溢

4、蒸鍋準備好,隔水放入鴉片魚頭,將炒好的泡椒和豆瓣淋上,再淋上蒸魚豉油,大火燒開,上汽後蒸制8分鐘即可。

做法四1.鴉片魚頭去除腮後清洗乾淨備用;蔥、姜洗淨切好備用

2. 鴉片魚頭用料酒、少量鹽和糖、蔥、姜醃製15分鐘後備用

3. 鍋裡燒水,水沸騰後將鴉片魚頭放入,蓋好蓋子,大火蒸,蒸到魚眼凸起後就可以取出了

4. 鍋裡倒入蒸魚豉油,微沸後淋在蒸好的魚頭上;順便在魚頭上灑些蔥花

5. 鍋燒熱,倒入油,油熱後直接將油淋在魚頭上就可以上桌了

6樓:奈落九

食材準備

鴉片魚頭3個

調料:剁椒,小香蔥,薑末,料酒,白糖

製作步驟

1.魚頭洗淨,抹上鹽,醃製10分鐘。

2.往魚嘴裡塞蔥段和薑末,魚身上也要抹上蔥段薑末,撒一點點白糖,倒入適量料酒。

3.熱鍋加芝麻油,將剁椒放進去炒1分鐘,一般的色拉油也可以。

4.撈出炒好的剁椒,全部淋到調製好的魚頭上。

5.放到鍋裡大火蒸15分鐘左右,耐心等待即可。 食材準備

鴉片魚頭,蔥姜,料酒,鹽,蒸魚豉油

製作步驟

1.魚頭洗淨去腮,橫向劈開,下料酒,蔥姜,少許鹽,使其入味.

2.燒開水,將魚頭隔水以中火蒸5分鐘。

3.關火倒入豉油,挑出蔥段。

4.再在上面澆一層熱油,撒上蔥花即可。 食材準備

鴉片魚頭,豬油、色拉油、胡椒粉、雞粉、川鹽、料酒、蔥末、薑末、泡椒、豆瓣醬、李錦記蒸魚豉油

製作步驟

1、鴉片魚頭解凍,對半劈開,用蔥薑末、雞粉、料酒、川鹽、胡椒粉醃製10-20分鐘

2、泡椒切成細末,豆瓣剁碎,蔥薑末待用

3、淨鍋上火,下入色拉油,少許豬油,下蔥姜米炒香,下入豆瓣、泡椒末,炒5分鐘至香味四溢

4、蒸鍋準備好,隔水放入鴉片魚頭,將炒好的泡椒和豆瓣淋上,再淋上李錦記蒸魚豉油,大火燒開,上汽後蒸制8分鐘即可。 1.鴉片魚頭去除腮後清洗乾淨備用;蔥、姜洗淨切好備用

2. 鴉片魚頭用料酒、少量鹽和糖、蔥、姜醃製15分鐘後備用

3. 鍋裡燒水,水沸騰後將鴉片魚頭放入,蓋好蓋子,大火蒸,蒸到魚眼凸起後就可以取出了

4. 鍋裡倒入蒸魚豉油,微沸後淋在蒸好的魚頭上;順便在魚頭上灑些蔥花

5. 鍋燒熱,倒入油,油熱後直接將油淋在魚頭上就可以上桌了

注意事項

1、由於鴉片魚頭比較腥,可以多放些料酒和蔥姜去除腥味。

2、盤子中黃酒開了再蒸5分鐘即可,時間長了,魚頭太老,時間短了,魚頭會是生的。

3、由於鴉片魚頭有少量毒性,所以請大家不要食用過量。

7樓:吊打專業戶

清蒸鴉片魚頭家常做法:

1 魚頭掰開洗淨 裡面朝上擺盤

2 切蔥絲 薑絲 蒜末適量 加料酒 胡椒粉研製30分鐘左右 (料酒要足 胡椒粉負責去腥)

接下來有兩種分支

3.1 放鹽 醬油 醃製 即清蒸鴉片魚頭做法 3.2 放豆豉醃製則為俄羅斯魚頭做法

4 上蒸鍋 蒸20-30分鐘 可放蒸魚豉油5 撒上蔥段 辣椒絲 裝點即可出鍋

8樓:匿名使用者

材料:剁椒,小香復蔥,制

薑末,料酒,白糖

1.魚頭洗淨,抹上鹽,醃製10分鐘。

2.往魚嘴裡塞蔥段和薑末,魚身上也要抹上蔥段薑末,撒一點點白糖,倒入適量料酒。

3.熱鍋加芝麻油,將剁椒放進去炒1分鐘,一般的色拉油也可以。

4.撈出炒好的剁椒,全部淋到調製好的魚頭上。

5.放到鍋裡大火蒸15分鐘左右,耐心等待即可。

9樓:匿名使用者

鴉片和<。)#)))≦放一起上鍋蒸40分鐘

10樓:邱小姐

鴉片魚頭洗乾淨醃製一下放盤,放生薑絲和黃酒,然後蒸10-12分鐘,根據個人喜好撒蔥花味精就好了。

11樓:

桃花源記佛不的菲律賓,輔導班,輔導班,發電部,輔導班,地方不,地方,bbfdfbdfbdfgb

鴉片魚頭要怎麼蒸才好吃?

12樓:我是那小誰

鴉片魚頭

材料:鴉片魚頭一個,蒸魚醬油,料酒蔥姜,鹽糖,雞精,紅翻天辣椒醬適量。

做法:1、把魚頭洗乾淨,放入盤子中。

2、根據個人的口味放入醬油(不要太多),料酒。糖,薑絲,辣椒醬適量。

3、放入鍋中蒸,上氣後十分鐘即可,然後熱油,上面撒上蔥花,油大熱後直接澆在魚上。鴉片魚頭味道鮮美,肉質軟滑,骨頭酥軟。

13樓:匿名使用者

鴉片魚頭湯

蔥段、薑片入油鍋煸香,放入魚頭煎至7成熟;

旁邊備一沙鍋,內有清水(如果是飯店,大概會用高湯)、海蝦(媽媽用的是北極甜蝦)、魚丸和蝦球(我曾極力推薦過的品牌),大火燒開;

將煎好的魚頭置入沙鍋中,滴適量料酒和鹽、味精,待沸騰後改用中火/微火加蓋慢燉;

將粉皮倒進鍋內,一同煮開;最後再加少許蔥段,灑上胡椒粉就可上桌了。

魚、蝦相伴,鮮美程度可想而知!胡椒粉一定要多放!

2年前 - 檢舉

14樓:匿名使用者

剁椒深海魚頭

鴉片魚頭,實際上它的實名為――牙片魚。正是因為其肉味鮮美,入口滑嫩,只要吃過一次就會想第二次,而它的名字又是鴉片的諧音,所以漸漸的很多人都忘記了它的真名,只知道它叫鴉片魚(此魚很少見到魚身,主要食其頭部),它的眼睛很獨特,所以只要見過的也同樣會過目不忘:一隻長在右邊一隻長在頭頂。

[做法]

1.魚頭在買的時候魚販已經將其劈開內部處理乾淨了,所以直接扣在盤中,放上薑片,生抽,料酒,白糖(少許)、剁椒(剁椒是鹹的,所以儘量控幹些)即可上籠蒸(這種魚頭鮮嫩,所以很容易熟,五分鐘即可)

2.出鍋撒上蔥花,再淋上些熱油(喜歡清單的也可省去這道工序)

[做法]

蔥香洋魚頭38元/半隻

端上來時奇香無比,讓人食慾大增。洋魚頭其實就是鴉片魚頭,鴉片魚的產地在俄羅斯,一些無聊的商人為了讓它有神祕感,就取了這個名字。鴉片魚的肉質非常嫩,而且鮮美。

這道菜是他們招牌菜中的招牌菜,幾乎每桌客人都會點。味道好是因為用了二十幾種香料醃製二十四個小時,再將蔥把魚頭包住,放進烤箱烤二十八分鐘,讓蔥的味道完全散發出來,進入魚頭。所以看到很多蔥不要覺得奇怪。

蔥蒸鴉片魚頭】

材料:鴉片魚頭一個,李錦記蒸魚醬油(必備),料酒蔥姜,鹽糖,雞精,紅翻天辣椒醬。

15樓:匿名使用者

新鮮嗎/?

怎麼光剩頭了啊??

怎樣清蒸鴉片魚

16樓:匿名使用者

清蒸鴉片魚是可以更好的保持食物的原汁原味的,因為鴉片魚肉質細嫩潔白,而且有很好的補益氣血功效,而清蒸鴉片魚是最常見的吃法,大家可以自己在家動手製作完成。

space

清蒸鴉片魚做法有哪些?

一、做法

1.魚頭洗淨,抹上鹽,醃製10分鐘

2.往魚嘴裡塞蔥段和薑末,魚身上也要抹上蔥段薑末,撒一點點白糖,倒入適量料酒

3.熱鍋加芝麻油,將剁椒放進去炒1分鐘,呵呵,一般的色拉油也可以4.撈出炒好的剁椒,全部淋到調製好的魚頭上5.放到鍋裡蒸15分鐘咯,耐心等待吧

6.出鍋是在淋點香油上去,味道會更好

space

清蒸鴉片魚做法有哪些?

二、材料

主料:鴉片魚400g、蔥50g、姜50g、大蒜頭50g;

輔料:鹽適量、醬油適量、黃酒適量、白胡椒粉適量清蒸鴉片魚

1菜場買的鴉片魚

2切幾段,洗淨

3鴉片魚放料酒,醬油,鹽醃漬

4放入生薑和大蒜

5放在蒸鍋裡面蒸20-30分鐘

6差不多好的時候放入蔥段,蒸好即可

space

清蒸鴉片魚做法有哪些?

三、小貼士

鴉片魚身肉質較厚,兩面化斜刀應稍深些,以便調料滲入。微波爐蒸魚盒蓋上應該留有一小出氣孔,以便蒸氣壓力增加時能有適量逸出,不至於被蒸氣掀翻盒蓋,影響蒸魚。調料撒放時應該均勻,黃酒適量多放一些,南方人喜甜,白糖多放一些,北方人喜清淡,白糖少放一些,喜辣者可以適量放些小辣椒絲。

放鹽應該適量,寧少不多。

17樓:籃球部落隊

魚頭洗淨,抹上鹽,醃製10分鐘。

往魚嘴裡塞蔥段和薑末,魚身上也要抹上蔥段薑末,撒一點點白糖,倒入適量料酒

熱鍋加芝麻油,將剁椒放進去炒1分鐘,呵呵,一般的色拉油也可以。

撈出炒好的剁椒,全部淋到調製好的魚頭上。

放到鍋裡蒸15分鐘咯,耐心等待吧。

18樓:九阿弟

小夥第一次做清蒸鴉片魚,照著網上教程,能不能成功?

鴉片魚頭怎麼蒸

19樓:宮谷

把魚頭洗乾淨了,從中間切開抹到上面蒸半個小時就好了。

20樓:在這裡

鴉片魚頭,你首先把調料放在魚頭上全部,比如生抽鹽味精剁椒,然後直接蒸就可以了。

21樓:敏鴻遠

這個魚頭的話,也先用油鹽也全身抹一下,放一點生抽定粉,然後拿去清蒸就可以啦。

22樓:匿名使用者

經去魚頭時可以加入適量的麵粉,這樣可以去腥魚頭劈做兩半放入鍋中,加入蔥薑辣椒絲,蒸熟後加入海鮮醬油

鴉片魚怎麼蒸,清蒸鴉片魚頭的做法

your大頭兵 鴉片魚不知道大家是否聽說過,屬於比目魚的一種,鮮嫩肥美,魚刺又大又少,適合小孩們多吃的海魚,當然對於懶得弄魚刺的懶人們也十分適合,當然清蒸也是最方便的一種做法,上班族們不妨嘗試做一下!食材準備 鴉片魚 1條 蔥姜料酒 適量 蒸魚豉油 60克 蔥薑絲 適量 食用油 10克 鹽 2克 清...

鴉片魚清蒸怎麼做竅門,鴉片魚怎麼蒸

龍菲善雁 清蒸鴉片魚做法 1 將鴉片魚清洗乾淨後,在魚身上切斜刀 2 將老薑切片,蔥切段,鋪在魚盤上,將魚入盤後再在魚身上搽些鹽,撒上蔥姜段及紹酒 3 蒸鍋至水開後放入魚盤,大火蒸7 8分鐘,之後關火 4 起油鍋,倒入植物油燒辣,淋於魚上即可。 龔玉英依俏 樓主你好 步驟1.準備一條鴉片魚,洗淨 2...

怎樣清蒸鴉片魚,鴉片魚怎麼蒸

清蒸鴉片魚是可以更好的保持食物的原汁原味的,因為鴉片魚肉質細嫩潔白,而且有很好的補益氣血功效,而清蒸鴉片魚是最常見的吃法,大家可以自己在家動手製作完成。space 清蒸鴉片魚做法有哪些?一 做法 1.魚頭洗淨,抹上鹽,醃製10分鐘 2.往魚嘴裡塞蔥段和薑末,魚身上也要抹上蔥段薑末,撒一點點白糖,倒入...